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硒的生物学功能及其在家禽生产中的应用
1
作者 杨开红 田超 张才 《饲料研究》 北大核心 2026年第3期174-178,共5页
硒作为家禽生长发育过程所必需的微量营养元素,通过参与谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、脱碘酶(DIO)等多种硒蛋白的合成,在维持机体氧化稳态、调控免疫功能和改善生长性能等方面发挥核心作用。传统家禽养殖中应用广泛的无机硒(如亚硒酸钠... 硒作为家禽生长发育过程所必需的微量营养元素,通过参与谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、脱碘酶(DIO)等多种硒蛋白的合成,在维持机体氧化稳态、调控免疫功能和改善生长性能等方面发挥核心作用。传统家禽养殖中应用广泛的无机硒(如亚硒酸钠)存在生物利用率低和安全范围窄等缺点,已难以满足现代高效健康养殖及优质富硒禽产品生产的需求。近年来,蛋氨酸硒、酵母硒等有机硒及纳米硒凭借吸收效率高、组织沉积效率高和毒性低等优势,逐渐成为无机硒的理想替代方案。文章综述了硒的生物学功能及其在肉鸡、蛋鸡、鸭、鹅生产中的应用效果,旨在整合近年来硒在家禽营养领域的研究成果,为家禽养殖中硒的精准营养调控提供参考,推动家禽养殖业向高效、健康、优质方向发展。 展开更多
关键词 硒 硒蛋白 肉鸡 蛋鸡 生物学功能
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核苷酸的生物学功能及其在动物生产中的应用
2
作者 王恬 张昊 《饲料工业》 北大核心 2026年第5期1-10,共10页
核苷酸作为核酸的基本组成单元,既是遗传信息储存与传递的物质基础,也广泛参与能量代谢、辅酶合成、细胞信号传导、肠道健康维持及免疫功能调节等关键生理过程。近年研究表明,科学补充核苷酸有助于提高动物生长与繁殖性能、改善肉品质... 核苷酸作为核酸的基本组成单元,既是遗传信息储存与传递的物质基础,也广泛参与能量代谢、辅酶合成、细胞信号传导、肠道健康维持及免疫功能调节等关键生理过程。近年研究表明,科学补充核苷酸有助于提高动物生长与繁殖性能、改善肉品质、促进肠道微生态平衡、增强肠道屏障功能,并提升机体的抗应激能力。文章围绕核苷酸的概述与生物学功能,系统综述了其在动物生产中的应用研究进展,阐述其应用效果与潜在作用机制,并对当前研究中存在的问题进行探讨,以期为核苷酸在动物生产与精准营养领域的合理应用提供参考依据。 展开更多
关键词 核苷酸 生物学功能 动物生产 肠道健康 免疫调节
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桑叶多糖的提取方法、生物学功能及其在食品中的应用
3
作者 冯晓阳 徐丹鸿 《蚕桑茶叶通讯》 2026年第1期1-4,共4页
桑叶多糖是从桑叶中提取的植物活性多糖,具有抗氧化、降血糖、降血脂、调节肠道菌群等功效,在食品工业和畜牧养殖业中均有不同的应用价值。综述了桑叶多糖的提取方法、生物学功能及其在食品中的应用,以期为桑叶资源高值化利用提供参考。
关键词 桑叶多糖 提取 生物学功能 应用
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枯草芽孢杆菌的生物学功能及其在动物生产中的应用研究进展
4
作者 刘小女 任文义 +1 位作者 张力莉 徐晓锋 《中国饲料》 北大核心 2026年第5期13-23,共11页
枯草芽孢杆菌是一种革兰氏阳性菌,具有较强的适应性和定植能力,其以芽孢的形式添加于动物饲料中,在进入动物肠道后能够迅速复苏并繁殖,具有调节肠道菌群、增强肠道屏障和免疫功能的作用,还可以缓解热应激和氧化应激对动物机体造成的损伤... 枯草芽孢杆菌是一种革兰氏阳性菌,具有较强的适应性和定植能力,其以芽孢的形式添加于动物饲料中,在进入动物肠道后能够迅速复苏并繁殖,具有调节肠道菌群、增强肠道屏障和免疫功能的作用,还可以缓解热应激和氧化应激对动物机体造成的损伤,对动物生产具有重要意义。本文通过对枯草芽孢杆菌的生物学特性和功能以及其在不同动物生产中的应用研究进展进行综述,以期为枯草芽孢杆菌在动物生产中的应用和推广提供理论依据。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 生物学功能 肠道健康 肠道屏障 动物应激
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沙棘叶活性成分提取工艺、生物学功能及其在动物生产中的应用研究进展
5
作者 周蔓 安晓萍 +1 位作者 王园 齐景伟 《饲料研究》 北大核心 2026年第2期152-157,共6页
沙棘叶作为沙棘产业的主要副产物,富含黄酮类、多酚类、多糖及鞣质等多种生物活性物质,具有抗氧化、抗炎、免疫调节及改善肠道健康等功能,是一种具有开发潜力的新型绿色饲料添加剂。文章综述了沙棘叶活性成分的高效提取工艺,包括传统方... 沙棘叶作为沙棘产业的主要副产物,富含黄酮类、多酚类、多糖及鞣质等多种生物活性物质,具有抗氧化、抗炎、免疫调节及改善肠道健康等功能,是一种具有开发潜力的新型绿色饲料添加剂。文章综述了沙棘叶活性成分的高效提取工艺,包括传统方法与超声辅助、微波辅助、酶法及超临界流体萃取等现代技术,总结了其在家禽、猪及反刍动物生产中的应用效果,并进一步深入探讨了其基于核因子E2相关因子2/抗氧化反应元件(Nrf2/ARE)、核因子κB(NF-κB)等关键信号通路的抗氧化与抗炎分子机制,以及通过调节肠道微生物区系和增强肠道屏障功能以促进肠道健康的作用机理。最后,针对当前沙棘叶在饲料应用中面临的原料标准化程度低、提取成本较高、作用机制研究不够深入及法规标准不完善等挑战,展望了未来在专用资源选育、绿色低碳提取工艺开发、精准营养调控模型构建及大数据驱动应用等领域的重点研究方向,为沙棘叶资源的高值化利用与畜牧业的可持续发展提供参考。 展开更多
关键词 沙棘叶 活性成分 提取工艺 生物学功能
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胍基乙酸的生物学功能及改善畜禽肉品质研究进展
6
作者 罗喜平 张文彦 +1 位作者 瞿明仁 许兰娇 《动物营养学报》 北大核心 2026年第3期1689-1695,共7页
胍基乙酸是肌酸合成的唯一前体,具有抗氧化、调节能量代谢、促进肌纤维发育和胰岛素激素释放以及提高动物生长性能等多种生物学功能。本文系统阐述了胍基乙酸的理化特性、体内合成与代谢途径及其生物学功能,综述了胍基乙酸在猪、禽及反... 胍基乙酸是肌酸合成的唯一前体,具有抗氧化、调节能量代谢、促进肌纤维发育和胰岛素激素释放以及提高动物生长性能等多种生物学功能。本文系统阐述了胍基乙酸的理化特性、体内合成与代谢途径及其生物学功能,综述了胍基乙酸在猪、禽及反刍动物生产中改善肉品质的效果并深入探讨了其作用机理,以期为胍基乙酸在畜禽生产中肉品质调控方面的应用提供理论参考。 展开更多
关键词 胍基乙酸 生物学功能 调控机理 肉品质
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植物多酚的生物学功能及其在肉鸡热应激中的作用研究进展
7
作者 郭旭明 陈静龙 +1 位作者 陶诗煜 施寿荣 《动物营养学报》 北大核心 2026年第2期846-854,共9页
热应激会引发肉鸡一系列的生理反应,严重影响其健康与生长性能,给肉鸡养殖业带来巨大的经济损失。植物多酚是植物提取物中最常见的主要活性成分之一,作为饲料添加剂在缓解家禽热应激方面有着重大潜力,但仍需进一步探究其在家禽热应激中... 热应激会引发肉鸡一系列的生理反应,严重影响其健康与生长性能,给肉鸡养殖业带来巨大的经济损失。植物多酚是植物提取物中最常见的主要活性成分之一,作为饲料添加剂在缓解家禽热应激方面有着重大潜力,但仍需进一步探究其在家禽热应激中复杂的作用机制以及在饲粮中的适宜添加水平。本文主要从抗氧化、缓解炎症、调节糖和脂代谢等方面综述了植物多酚的作用机制及其在改善热应激肉鸡生长性能、肉品质和肠道健康中的应用,以期为植物多酚在肉鸡养殖中的应用提供参考。 展开更多
关键词 植物多酚 热应激 肉鸡 生物学功能
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锰的生物学功能及有机锰在畜禽养殖中的应用研究进展
8
作者 谢亮 李晖 +3 位作者 全雪容 方热军 李林峰 王霞 《现代畜牧兽医》 2026年第1期76-80,共5页
锰是畜禽必需的微量元素之一,参与机体内多种酶的激活与营养物质代谢,对畜禽的生长性能、繁殖功能、抗氧化能力及骨骼发育具有重要作用。近年来,随着畜牧业对绿色、高效养殖需求的提升,有机锰因其高生物利用度、低环境污染等优势逐渐成... 锰是畜禽必需的微量元素之一,参与机体内多种酶的激活与营养物质代谢,对畜禽的生长性能、繁殖功能、抗氧化能力及骨骼发育具有重要作用。近年来,随着畜牧业对绿色、高效养殖需求的提升,有机锰因其高生物利用度、低环境污染等优势逐渐成为研究热点。文章主要综述了锰的吸收与排泄、生物学功能及有机锰在畜禽养殖中的应用,以期为锰在畜牧生产中的科学应用提供参考。 展开更多
关键词 微量元素 锰 生物学功能 畜禽生产
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密封蛋白5生物学功能及其调控机制的研究进展
9
作者 余霞 张艺 +2 位作者 李语欣 陈柏合 罗滔 《中国病理生理杂志》 北大核心 2026年第3期553-560,共8页
密封蛋白5(claudin-5)是紧密连接中的主要跨膜蛋白,对于维持细胞旁屏障、血脑屏障以及心脏的结构和功能的完整性发挥关键作用。claudin-5的表达或功能异常与多种疾病的发生发展密切相关,包括中枢神经系统疾病、肿瘤、心血管疾病等。作... 密封蛋白5(claudin-5)是紧密连接中的主要跨膜蛋白,对于维持细胞旁屏障、血脑屏障以及心脏的结构和功能的完整性发挥关键作用。claudin-5的表达或功能异常与多种疾病的发生发展密切相关,包括中枢神经系统疾病、肿瘤、心血管疾病等。作为信号通路终末端表达的蛋白,claudin-5在转录和翻译后的水平能被各种因素调节,包括血管内皮生长因子、炎症因子、转录因子、微小RNA、长链非编码RNA、磷酸化修饰和激素等。本文对claudin-5的功能和调控机制进行综述,旨在更深入地理解claudin-5在细胞内的功能和作用,并为调控claudin-5防治相关的疾病提供新思路和新靶点。 展开更多
关键词 紧密连接 密封蛋白5 生物学功能 调控机制
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反10,顺12共轭亚油酸的生物学功能及其在畜禽中的应用
10
作者 王娜 刘源壹 +6 位作者 杨明颖 石玉杰 李昕俞 曹佳龙 何千倩 杜明 芒来 《中国畜牧兽医》 北大核心 2026年第2期610-621,共12页
反10,顺12共轭亚油酸(t10,c12-CLA)是共轭亚油酸(CLA)同分异构体的一种,具有多种生物学功能,如抗肥胖、抗炎、抗糖尿病等。t10,c12-CLA的生物学功能及其信号通路在多个不同的领域均展现出广泛的应用前景与重要价值,但t10,c12-CLA的作用... 反10,顺12共轭亚油酸(t10,c12-CLA)是共轭亚油酸(CLA)同分异构体的一种,具有多种生物学功能,如抗肥胖、抗炎、抗糖尿病等。t10,c12-CLA的生物学功能及其信号通路在多个不同的领域均展现出广泛的应用前景与重要价值,但t10,c12-CLA的作用机制仍未完全阐明。笔者重点回顾了t10,c12-CLA在畜禽中的研究成果,重点聚焦于其对卵母细胞发育、乳腺上皮细胞功能、肌肉生长、乳脂含量调控、脂肪代谢调控、免疫功能、脂质调控等方面的影响,并进一步探讨了t10,c12-CLA的分子作用机制,旨为畜禽领域相关问题的深入探索提供参考依据,并推动畜牧业的发展。 展开更多
关键词 反10顺12共轭亚油酸 生物学功能 畜禽 分子机制
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绞股蓝的生物学功能及其在动物生产中的应用
11
作者 卜永强 汪珊 樊轻亚 《饲料研究》 北大核心 2026年第2期173-177,共5页
绞股蓝是我国传统的药食同源植物,富含皂苷、多糖、黄酮等多种生物活性成分,其中绞股蓝皂苷和绞股蓝多糖是其主要的核心药理活性物质。现代药理学研究表明,绞股蓝具有抗氧化、调节免疫、调血脂、降血糖及保护器官等多种生理功能。近年来... 绞股蓝是我国传统的药食同源植物,富含皂苷、多糖、黄酮等多种生物活性成分,其中绞股蓝皂苷和绞股蓝多糖是其主要的核心药理活性物质。现代药理学研究表明,绞股蓝具有抗氧化、调节免疫、调血脂、降血糖及保护器官等多种生理功能。近年来,随着养殖业中抗生素的使用限制,绞股蓝作为一种绿色、安全的饲料添加剂,在动物生产领域展现出广阔的应用前景。它不仅能够促进动物健康,改善畜产品品质,还有助于推动畜牧业的绿色可持续发展,是一种具有潜力的饲料添加剂。文章综述了绞股蓝的主要生物活性成分及其生物学功能,重点总结了其在猪、家禽和反刍动物生产中的应用研究进展,包括对动物生长性能、产品品质及免疫功能的改善作用,为绞股蓝在动物生产中的合理应用提供参考。 展开更多
关键词 绞股蓝 生物学功能 动物生产
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水稻赤霉素信号负调控因子SLR1的生物学功能及其调控网络
12
作者 费思恬 侯鹰翔 +1 位作者 李兰 张超 《生物技术通报》 北大核心 2026年第1期13-30,共18页
赤霉素(GAs)是植物中一类重要的调控激素,广泛参与植物生长发育与逆境响应等多种生命过程。GA的合成及信号通路调控促成了作物育种的第一次绿色革命。SLR1是水稻中唯一的DELLA蛋白,是GA信号转导途径中关键的负调控因子,阻遏GA下游信号... 赤霉素(GAs)是植物中一类重要的调控激素,广泛参与植物生长发育与逆境响应等多种生命过程。GA的合成及信号通路调控促成了作物育种的第一次绿色革命。SLR1是水稻中唯一的DELLA蛋白,是GA信号转导途径中关键的负调控因子,阻遏GA下游信号转导。SLR1还参与了脱落酸(ABA)、茉莉酸(JA)、油菜素内酯(BR)、独脚金内酯(SL)等激素途径,充当植物激素互作的“分子桥梁”。然而,SLR1蛋白不具备典型的DNA结合域,目前仍无证据表明SLR1能直接结合DNA序列,其主要通过与其他转录因子互作抑制或激活下游基因的表达来发挥调控功能。此外,SLR1自身的表达与功能也受到多种调控。在转录水平,SLR1基因受到OsYABBY4、OsWRKY36等转录因子的负调控;在蛋白水平,SLR1受到泛素化、糖基化、SUMO化、磷酸化等修饰,以及与其他蛋白互作对自身稳定性与活性的调控。SLR1不仅广泛调控水稻多种生长发育过程,还参与水稻响应多种生物与非生物胁迫,在水稻的整个生长周期中扮演了重要的角色。最新研究揭示SLR1在育种中的巨大潜力,通过调控SLR1在水稻中的蛋白丰度并使其维持中等含量,对提高水稻耐碱‒热性具有重要意义。本文综述了水稻SLR1分子结构和作用机制、在各植物激素途径中的串联作用、SLR1自身的蛋白修饰与调控以及具体的生物学功能,以期进一步发掘SLR1蛋白关联组分和调控网络,为水稻分子设计育种提供参考。 展开更多
关键词 水稻 SLR1蛋白 赤霉素 激素互作 蛋白修饰 调控网络 生物学功能 逆境胁迫
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黄芩黄酮的生物学功能及其在畜禽生产中的应用研究进展
13
作者 肖华钦 熊云霞 +1 位作者 曹舒婷 王丽 《动物营养学报》 北大核心 2026年第2期926-935,共10页
黄芩黄酮作为传统中药黄芩的主要活性成分,具有良好的抗氧化、抗炎、抗菌及抗病毒等生物活性,在畜牧产业转型升级中有望发挥关键作用,应用前景十分广阔。本文系统综述了黄芩黄酮的理化性质,深入剖析其消化代谢及生物学功能,并详细阐述... 黄芩黄酮作为传统中药黄芩的主要活性成分,具有良好的抗氧化、抗炎、抗菌及抗病毒等生物活性,在畜牧产业转型升级中有望发挥关键作用,应用前景十分广阔。本文系统综述了黄芩黄酮的理化性质,深入剖析其消化代谢及生物学功能,并详细阐述其在畜禽生产中的相关应用研究进展,旨在为黄芩黄酮在畜禽生产中的合理开发和应用提供参考。 展开更多
关键词 黄芩黄酮 理化性质 生物学功能 畜禽生产
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自噬相关蛋白5在疾病中的生物学功能研究进展
14
作者 赵庆露 王炫杰 张瑞 《中国畜牧兽医》 北大核心 2026年第2期598-609,共12页
自噬是真核细胞内一种高度保守的自我降解过程,通过清除受损细胞器、异常蛋白质及入侵的病原体来维持细胞内稳态,并在应激条件下为细胞提供能量和物质支持,实现细胞内物质的循环利用与更新。自噬相关蛋白(autophagy-related proteins,AT... 自噬是真核细胞内一种高度保守的自我降解过程,通过清除受损细胞器、异常蛋白质及入侵的病原体来维持细胞内稳态,并在应激条件下为细胞提供能量和物质支持,实现细胞内物质的循环利用与更新。自噬相关蛋白(autophagy-related proteins,ATGs)是这一过程的核心执行者。ATG5作为自噬过程中的核心蛋白,通过2个泛素样结构域(UblA和UblB)和1个富含螺旋的结构域与ATG12、ATG16L1等蛋白相互作用形成复合物,驱动自噬体的形成与延伸。在自噬过程中,ATG5通过促进LC3脂化介导自噬体膜延伸。ATG5的翻译后修饰(如磷酸化、泛素化和SUMO化)进一步精细调控其功能,影响自噬体的成熟和细胞定位。ATG5不仅参与自噬调控,还在细胞凋亡、炎症反应、DNA损伤修复及代谢调控等非自噬途径中发挥重要作用。此外,ATG5的异常表达或功能失调与肿瘤、神经退行性疾病、自身免疫性疾病和代谢性疾病等多种疾病密切相关。笔者系统综述了ATG5的结构特征、生物学功能及其在疾病中的作用机制,旨在为相关疾病的治疗提供借鉴和参考。 展开更多
关键词 自噬 ATG5 结构特征 生物学功能
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白头翁及其衍生物的生物学功能及在动物生产中的应用现状
15
作者 马春芳 张金宝 +1 位作者 张慧宁 刘艳玲 《中国饲料》 北大核心 2026年第3期15-22,共8页
白头翁(Pulsatilla chinensis),俗称白头草,属毛莨科植物白头翁的干燥根。其性味苦寒,是常用于清热解毒和凉血止痢的传统中草药,最早记载于《神农本草经》,具有抗真菌、抗微生物、抗疟、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、免疫调节、抗衰老等药理... 白头翁(Pulsatilla chinensis),俗称白头草,属毛莨科植物白头翁的干燥根。其性味苦寒,是常用于清热解毒和凉血止痢的传统中草药,最早记载于《神农本草经》,具有抗真菌、抗微生物、抗疟、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、免疫调节、抗衰老等药理功效。自然界中有60多种白头翁属植物,其来源广泛、分布于世界各地,主要有白头翁和白头翁衍生物两大类,常作为中草药成分及饲料添加剂广泛用于动物生产中,治疗热毒血痢、湿热泄泻、凉血止痢、细菌性痢疾、肠炎腹泻、消化不良、消化性溃疡、滴虫阴道炎等,并具有显著的临床治疗效果。本文就白头翁及其衍生物的生物学功能进行综述,并对其研究进展和现状进行探讨分析,旨在确定白头翁及其衍生物在不同动物生产中的具体应用方法,为临床实际应用提供理论依据。 展开更多
关键词 白头翁 衍生物 生物学功能 动物生产
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姜黄素在断奶仔猪营养调控中的应用进展:吸收代谢与生物学功能
16
作者 张艳妍 朱晓萍 +1 位作者 尚秀国 杨雪芬 《动物营养学报》 北大核心 2026年第2期835-845,共11页
姜黄素是从姜科植物根茎中提取的天然多酚类活性物质,具有显著的抗炎、抗氧化、调节免疫等多重生物学功能。在断奶仔猪生产中,姜黄素能显著提高生长性能、增强机体免疫调节功能并维护肠道健康。本文总结了姜黄素在应用剂量、作用靶点和... 姜黄素是从姜科植物根茎中提取的天然多酚类活性物质,具有显著的抗炎、抗氧化、调节免疫等多重生物学功能。在断奶仔猪生产中,姜黄素能显著提高生长性能、增强机体免疫调节功能并维护肠道健康。本文总结了姜黄素在应用剂量、作用靶点和机制等方面的研究,系统综述了姜黄素的化学结构、主要提取方法、体内吸收代谢、生物学功能及其在断奶仔猪生产中的应用研究进展,以期为姜黄素在断奶仔猪营养调控中的应用提供理论参考。 展开更多
关键词 姜黄素 断奶仔猪 吸收代谢 生物学功能 核因子E2相关因子2 肠道屏障
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25-羟基维生素D_(3)的生物学功能及其在家禽生产中的应用
17
作者 申绯翡 崔凤霞 +3 位作者 张玉国 杨全中 张淼丹 刘海强 《饲料研究》 北大核心 2026年第3期185-188,共4页
25-羟基维生素D_(3)(25-OH-D_(3))是维生素D_(3)在肝脏中完成首次羟化后形成的活性代谢物,也是家禽血浆中维生素D的主要循环形式。在家禽生产中,25-OH-D_(3)通过精准调控钙、磷在肠道中的主动转运及肾脏中的重吸收,有效维持血钙稳态,促... 25-羟基维生素D_(3)(25-OH-D_(3))是维生素D_(3)在肝脏中完成首次羟化后形成的活性代谢物,也是家禽血浆中维生素D的主要循环形式。在家禽生产中,25-OH-D_(3)通过精准调控钙、磷在肠道中的主动转运及肾脏中的重吸收,有效维持血钙稳态,促进胫骨、股骨及龙骨等骨骼矿化,从而降低软骨症、骨质疏松及笼养疲劳综合征的发病率。25-OH-D_(3)可以通过上调抗菌肽基因表达,改善肠道屏障功能,提高免疫器官指数和抗体滴度,从而间接促进肉鸡生长及蛋鸡产蛋后期的生产性能。文章综述了25-OH-D_(3)的生物学功能及其在家禽生产中的应用,为25-OH-D_(3)进一步在家禽生产中的高效应用提供参考。 展开更多
关键词 25-羟基维生素D_(3) 生物学功能 家禽 生产性能
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γ-氨基丁酸的生物学功能及其在动物生产中的应用
18
作者 郭帅鹏 徐瑞 +4 位作者 沈波 李敏敏 刘春雪 洪翊棻 王改琴 《广东饲料》 2026年第2期25-28,共4页
γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是一种重要的非蛋白氨基酸,也是动物中枢神经系统中的主要抑制性神经递质。研究表明,GABA作为功能性饲料添加剂在提高动物采食量、促进生长发育、增强免疫功能以及缓解应激等方面效果显著。本文... γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是一种重要的非蛋白氨基酸,也是动物中枢神经系统中的主要抑制性神经递质。研究表明,GABA作为功能性饲料添加剂在提高动物采食量、促进生长发育、增强免疫功能以及缓解应激等方面效果显著。本文综述了GABA的结构与代谢途径、生产方法、生物学功能以及在畜禽养殖中的应用效果,旨在为GABA在动物生产中的应用提供参考。 展开更多
关键词 Γ-氨基丁酸 合成途径 生物学功能 动物生产 应用
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葡醛内酯的制备方法、生物学功能及其在动物生产中的应用
19
作者 赵英杰 聂小燕 +2 位作者 蒋宗勇 王丽 曹舒婷 《广东畜牧兽医科技》 2026年第1期70-74,115,共6页
葡醛内酯是动物肝脏中葡萄糖的天然代谢产物,目前常通过淀粉的硝酸氧化等工艺生产,具有抗炎、抗氧化等多种生物学功能,有望成为一种新型饲料添加剂。因此,该文就葡醛内酯的结构、理化性质、制备工艺、生物学功能及其在动物生产上的应用... 葡醛内酯是动物肝脏中葡萄糖的天然代谢产物,目前常通过淀粉的硝酸氧化等工艺生产,具有抗炎、抗氧化等多种生物学功能,有望成为一种新型饲料添加剂。因此,该文就葡醛内酯的结构、理化性质、制备工艺、生物学功能及其在动物生产上的应用前景进行综述,以期为其在动物生产中的合理开发和应用提供参考。 展开更多
关键词 葡醛内酯 制备工艺 生物学功能 动物生产应用
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发酵食品中丙酸的含量、形成机制及生物学功能研究进展
20
作者 韩冰 张萌 +5 位作者 王嘉豪 刘均 李圣威 徐英楠 韩雪 张根生 《中国酿造》 北大核心 2025年第9期1-7,共7页
丙酸是食品发酵过程中产生的主要代谢产物,在肠道健康和生理稳态调控方面具有重要作用。低剂量的丙酸具有抗炎、抗癌、改善肠道屏障功能、治疗动脉粥样硬化和保护神经等作用,但高剂量丙酸对代谢和神经类疾病产生不良影响,如通过抑制神... 丙酸是食品发酵过程中产生的主要代谢产物,在肠道健康和生理稳态调控方面具有重要作用。低剂量的丙酸具有抗炎、抗癌、改善肠道屏障功能、治疗动脉粥样硬化和保护神经等作用,但高剂量丙酸对代谢和神经类疾病产生不良影响,如通过抑制神经元发育、激活胰岛素抵抗等导致自闭症谱系障碍和高胰岛素血症等。目前,针对丙酸的形成机制和生物学功能的研究尚处于起步阶段,对丙酸的作用机制研究不够清晰。该文综述了发酵食品中丙酸的含量和形成机制,并着重关注丙酸的生物学功能研究现状,为后续发挥丙酸的潜在价值提供理论依据。 展开更多
关键词 丙酸 发酵食品 形成机制 生物学功能
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