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嗜热酸性生淀粉α-淀粉酶Gt-amy中结构域C的环化重排及其对Gt-amy催化性能的影响
被引量：
2
1
作者
曾静
郭建军
+2 位作者
涂熠坤
魏国汶
袁林
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第20期144-151,共8页
为确定嗜热酸性生淀粉α-淀粉酶Gt-amy中结构域C对其催化性能的影响,本研究采用基于蛋白质分子结构的环化重排方法对Gt-amy的结构域C进行分子改造,获得Gt-amy环化重排突变体,并比较了突变体的生淀粉吸附率、生淀粉降解率、酶比活力以及...
为确定嗜热酸性生淀粉α-淀粉酶Gt-amy中结构域C对其催化性能的影响,本研究采用基于蛋白质分子结构的环化重排方法对Gt-amy的结构域C进行分子改造,获得Gt-amy环化重排突变体,并比较了突变体的生淀粉吸附率、生淀粉降解率、酶比活力以及动力学常数.与Gt-amy相比,生淀粉吸附能力提高的Gt-amy环化重排突变体,其生淀粉降解能力也得到提高;生淀粉吸附能力降低的Gt-amy环化重排突变体,其生淀粉降解能力也降低.即Gt-amy的生淀粉降解能力和生淀粉吸附能力之间存在正相关性.其中,环化重排突变体Gt-amy-S498的生淀粉吸附率由78.86%提高至93.14%,生淀粉降解率由65.80%提高至90.93%.本研究证实环化重排突变可以作为一种工程学手段改变蛋白质的结构与功能,为提高酶类蛋白质的催化性能提供了思路.
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关键词
嗜热酸性
生
淀粉
α-
淀粉
酶
环化重排
生淀粉吸附率
生
淀粉
降解
率
催化性能
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职称材料
题名
嗜热酸性生淀粉α-淀粉酶Gt-amy中结构域C的环化重排及其对Gt-amy催化性能的影响
被引量：
2
1
作者
曾静
郭建军
涂熠坤
魏国汶
袁林
机构
江西省科学院微生物研究所
南京工业大学化学与分子工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第20期144-151,共8页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目（31501422）
江西省青年科学基金项目（20171BAB214003）
+1 种基金
江西省科学院杰出青年项目（2018-JCQN-02）
江西省科学院产学研合作项目(2018-YCXY-02)
文摘
为确定嗜热酸性生淀粉α-淀粉酶Gt-amy中结构域C对其催化性能的影响,本研究采用基于蛋白质分子结构的环化重排方法对Gt-amy的结构域C进行分子改造,获得Gt-amy环化重排突变体,并比较了突变体的生淀粉吸附率、生淀粉降解率、酶比活力以及动力学常数.与Gt-amy相比,生淀粉吸附能力提高的Gt-amy环化重排突变体,其生淀粉降解能力也得到提高;生淀粉吸附能力降低的Gt-amy环化重排突变体,其生淀粉降解能力也降低.即Gt-amy的生淀粉降解能力和生淀粉吸附能力之间存在正相关性.其中,环化重排突变体Gt-amy-S498的生淀粉吸附率由78.86%提高至93.14%,生淀粉降解率由65.80%提高至90.93%.本研究证实环化重排突变可以作为一种工程学手段改变蛋白质的结构与功能,为提高酶类蛋白质的催化性能提供了思路.
关键词
嗜热酸性
生
淀粉
α-
淀粉
酶
环化重排
生淀粉吸附率
生
淀粉
降解
率
催化性能
Keywords
thermoacidiphilic raw starch degrading α-amylase
circulation permutation
raw starch binding
raw starchhydrolysis
catalytic performance
分类号
Q814 [生物学—生物工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
嗜热酸性生淀粉α-淀粉酶Gt-amy中结构域C的环化重排及其对Gt-amy催化性能的影响
曾静
郭建军
涂熠坤
魏国汶
袁林
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019
2
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