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题名新疆甜菜通风保藏技术及效果分析
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作者
孙剑
齐树森
李永成
孙国军
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机构
中粮屯河糖业股份有限公司
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出处
《新疆农垦科技》
2021年第3期53-54,共2页
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文摘
根据研究资料,甜菜储存过程中天气变化对甜菜保藏的影响极大,例如,一般情况下甜菜储存的蔗糖损失是100~200 g/t/d,温度较高时蔗糖损失能高达2 kg/t/d。新疆甜菜保藏前期温度偏高,极易造成甜菜发芽或霉变及发生各种化学反应,甜菜在保藏过程中也会出现大面积细菌滋生,细菌可以代谢蔗糖产生葡聚糖,不仅造成甜菜糖分的损失,还造成甜菜原料葡聚糖含量升高,进而导致制糖中间汁制品过滤困难,严重影响工厂加工能力。
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关键词
甜菜保藏
堆垛管理
通风管理
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分类号
S566.3
[农业科学—作物学]
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