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微波联合热风干制苏渝303甘薯干工艺研究被引量：16: 1; 作者刘春泉江宁 +1 位作者李大婧金邦荃《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期1008-1013,共6页; 为了获得苏渝303甘薯干的最佳干制工艺,进行了4因子(前期干燥方式、后期干燥方式、转换水分和缓苏时间)4水平正交试验。分析了各参数对品质、脱水速率和单位能耗的显著水平及影响规律,并通过功效系数法进行综合评分,从而提出较佳工艺参... 展开更多; 关键词苏渝303 甘薯干微波热风联合干制; 在线阅读下载PDF 职称材料

采用固定化酵母以带渣的薯干糖化醪进行酒精发酵的研究被引量：3: 2; 作者虞炳钧张福明《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1991年第4期1-7,共7页; 研制了海藻酸钙膜片状固定化酵母填充床生物反应器,以带渣的低温蒸煮薯干糖化醪为基质,进行酒精发酵试验,获得了如下结果:淀粉利用率达90％;生物反应器的乙醇生产能力可达32mg乙醇/g凝胶·小时,以床层体积计为9.8g乙醇/l反应器·... 展开更多; 关键词乙醇发酵固定化酵母甘薯干; 在线阅读下载PDF 职称材料

甘薯茎叶深加工五法被引量：1: 3; 作者张士罡华林《河北农业科技》 2003年第6期39-39,共1页; 1速冻甘薯茎叶 1.1选料清洗.选择品种优良、成熟适度的鲜嫩甘薯茎叶进行采收.采收时剔出老叶、黄叶、虫蛀叶、蜘蛛网叶和腐烂斑伤叶,不浸水、不捆扎,用专用塑料篮散装.加工前用清水洗去甘薯叶上附着的泥土、尘沙等污物,沥干水分.; 关键词甘薯茎叶深加工速冻甘薯茎叶干制甘薯茎叶茎叶保健饮料甘薯浓缩叶蛋白; 在线阅读下载PDF 职称材料

甘薯茎叶深加工五法: 4; 作者张士罡华林《蔬菜》 2003年第3期14-14,共1页; 关键词速冻甘薯茎叶干制甘薯茎叶甘薯茎叶保健饮料保健食品加工方法甘薯茎叶深加工; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波联合热风干制苏渝303甘薯干工艺研究被引量：16: 1; 作者刘春泉江宁李大婧金邦荃; 机构江苏省农业科学院农产品加工研究所国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术中心南京师范大学金陵女子学院; 出处《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期1008-1013,共6页; 基金江苏省农业科技自主创新资金(CX(08)611,CX(08)146); 文摘为了获得苏渝303甘薯干的最佳干制工艺,进行了4因子(前期干燥方式、后期干燥方式、转换水分和缓苏时间)4水平正交试验。分析了各参数对品质、脱水速率和单位能耗的显著水平及影响规律,并通过功效系数法进行综合评分,从而提出较佳工艺参数组合:选用前期8.33 W/g微波干燥,待物料干燥至水分含量为40%时转换为50℃的热风干燥,转换时缓苏时间1 h。; 关键词苏渝303 甘薯干微波热风联合干制; Keywords Suyu-303 dehydrated sweet potato microwave hot air combined drying; 分类号 TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名采用固定化酵母以带渣的薯干糖化醪进行酒精发酵的研究被引量：3: 2; 作者虞炳钧张福明; 机构浙江工学院轻工业系; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1991年第4期1-7,共7页; 文摘研制了海藻酸钙膜片状固定化酵母填充床生物反应器,以带渣的低温蒸煮薯干糖化醪为基质,进行酒精发酵试验,获得了如下结果:淀粉利用率达90％;生物反应器的乙醇生产能力可达32mg乙醇/g凝胶·小时,以床层体积计为9.8g乙醇/l反应器·小时,为传统式酒精发酵罐乙醇生产能力的12倍;操作性能良好,反复活化运转三个月以上,发酵活力未见明显下降。; 关键词乙醇发酵固定化酵母甘薯干; Keywords Immobilized yeast, Alcoholic fermentation, Dry sweet potato; 分类号 TS261.43 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甘薯茎叶深加工五法被引量：1: 3; 作者张士罡华林; 机构江苏滨海县实用技术所; 出处《河北农业科技》 2003年第6期39-39,共1页; 文摘 1速冻甘薯茎叶 1.1选料清洗.选择品种优良、成熟适度的鲜嫩甘薯茎叶进行采收.采收时剔出老叶、黄叶、虫蛀叶、蜘蛛网叶和腐烂斑伤叶,不浸水、不捆扎,用专用塑料篮散装.加工前用清水洗去甘薯叶上附着的泥土、尘沙等污物,沥干水分.; 关键词甘薯茎叶深加工速冻甘薯茎叶干制甘薯茎叶茎叶保健饮料甘薯浓缩叶蛋白; 分类号 TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甘薯茎叶深加工五法: 4; 作者张士罡华林; 机构江苏省滨海县; 出处《蔬菜》 2003年第3期14-14,共1页; 关键词速冻甘薯茎叶干制甘薯茎叶甘薯茎叶保健饮料保健食品加工方法甘薯茎叶深加工; 分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	微波联合热风干制苏渝303甘薯干工艺研究	刘春泉江宁李大婧金邦荃	《核农学报》 CAS CSCD 北大核心	2009	16	在线阅读下载PDF 职称材料
2	采用固定化酵母以带渣的薯干糖化醪进行酒精发酵的研究	虞炳钧张福明	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	1991	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	甘薯茎叶深加工五法	张士罡华林	《河北农业科技》	2003	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	甘薯茎叶深加工五法	张士罡华林	《蔬菜》	2003	0	在线阅读下载PDF 职称材料