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甘薯低糖脯加工工艺及关键设备研制
被引量：
1
1
作者
裘祖荣
张文焕
+2 位作者
郝利平
王如福
王玉顺
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第1期219-222,共4页
研究设计出一种甘薯脯加工工艺，经投产试验，可生产出含糖量为３５％左右的色、形、口感俱佳的粒状甘薯低糖脯。为适应其特殊性状加工要求，研制出的定向切片机，六方成型机等关键加工设备，既可满足该工艺要求，又可用于其它块茎类作...
研究设计出一种甘薯脯加工工艺，经投产试验，可生产出含糖量为３５％左右的色、形、口感俱佳的粒状甘薯低糖脯。为适应其特殊性状加工要求，研制出的定向切片机，六方成型机等关键加工设备，既可满足该工艺要求，又可用于其它块茎类作物的切制工序。
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关键词
甘薯低糖脯
食品工艺
食品加工设备
六方成型
在线阅读
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职称材料
甘薯产品的实用加工技术
被引量：
1
2
作者
刘现明
孟燕
+1 位作者
李自花
张义
《现代农业科技》
2006年第06S期71-72,共2页
关键词
低
糖
甘薯
脯
加工技术
产品
工艺流程
质检
糖
煮
护色
切条
在线阅读
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职称材料
题名
甘薯低糖脯加工工艺及关键设备研制
被引量：
1
1
作者
裘祖荣
张文焕
郝利平
王如福
王玉顺
机构
天津大学
山西农业大学
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第1期219-222,共4页
文摘
研究设计出一种甘薯脯加工工艺，经投产试验，可生产出含糖量为３５％左右的色、形、口感俱佳的粒状甘薯低糖脯。为适应其特殊性状加工要求，研制出的定向切片机，六方成型机等关键加工设备，既可满足该工艺要求，又可用于其它块茎类作物的切制工序。
关键词
甘薯低糖脯
食品工艺
食品加工设备
六方成型
Keywords
preserved sweet potato, food technology, food process equipment, hexagon shaping
分类号
TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
甘薯产品的实用加工技术
被引量：
1
2
作者
刘现明
孟燕
李自花
张义
机构
山东省苍山县农业局
苍山县大仲镇农技站
苍山县磨山镇农技站
出处
《现代农业科技》
2006年第06S期71-72,共2页
关键词
低
糖
甘薯
脯
加工技术
产品
工艺流程
质检
糖
煮
护色
切条
分类号
TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
甘薯低糖脯加工工艺及关键设备研制
裘祖荣
张文焕
郝利平
王如福
王玉顺
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
甘薯产品的实用加工技术
刘现明
孟燕
李自花
张义
《现代农业科技》
2006
1
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职称材料
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