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几种甘薯糕的加工技术
1
作者
张文秋
袁景玉
刘德全
《农业科技通讯》
北大核心
2003年第5期38-38,共1页
我国甘薯资源极为丰富,在全国分布很广,它的营养成分相等丰富,是可溶性多糖、Vc和胡箩卜素的丰富来源,将其进行加工后可制成营养丰富的甘著食品,下面介绍几种甘薯糕的加工技术.
关键词
甘薯
糕
加工技术
甘薯
南瓜糕
甘薯仿制山楂糕
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题名
几种甘薯糕的加工技术
1
作者
张文秋
袁景玉
刘德全
机构
河北省唐山市职业技术学院西校区
出处
《农业科技通讯》
北大核心
2003年第5期38-38,共1页
文摘
我国甘薯资源极为丰富,在全国分布很广,它的营养成分相等丰富,是可溶性多糖、Vc和胡箩卜素的丰富来源,将其进行加工后可制成营养丰富的甘著食品,下面介绍几种甘薯糕的加工技术.
关键词
甘薯
糕
加工技术
甘薯
南瓜糕
甘薯仿制山楂糕
分类号
TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
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1
几种甘薯糕的加工技术
张文秋
袁景玉
刘德全
《农业科技通讯》
北大核心
2003
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