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题名甘蔗成分对制糖澄清的影响
被引量：2
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作者
唐黎标
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机构
杭州市食品有限公司
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出处
《广西糖业》
2019年第2期39-41,共3页
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文摘
由于制糖澄清工艺流程比较复杂,在一定程度上影响制糖效率。甘蔗从入厂到成品出厂期间,制糖生产工艺流程难度较大,再加上制糖生产监测数据比较多,蔗汁成分对制糖澄清的影响较大,因此,在生产过程中,要选择合理的制糖生产方法,并详细分析各项制糖数据,改进原有的方法,不断减小甘蔗成分对制糖澄清的影响。因此,文章详细介绍甘蔗制糖流程,并分析甘蔗成分对制糖澄清的影响。
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关键词
甘蔗成分
制糖澄清
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Keywords
sugar cane ingredients
sugar clarification
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分类号
TS244.2
[轻工技术与工程—制糖工程]
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