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纤维素酶和果胶酶提取对甘草渣多糖抗氧化和抗肿瘤性能的影响
被引量：
16
1
作者
李菀
胡月
+2 位作者
李光霞
殷胜友
姚惠文
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第9期309-313,319,共6页
目的:考察不同酶提取对甘草渣多糖抗氧化性和抗肿瘤性能的影响,为后续甘草资源的有效再利用提供依据。方法:选用纤维素酶和果胶酶,在实验的优化条件下分别提取甘草渣多糖,比较两种酶提取的甘草渣多糖的得率、红外光谱、抗氧化性和抗肿...
目的:考察不同酶提取对甘草渣多糖抗氧化性和抗肿瘤性能的影响,为后续甘草资源的有效再利用提供依据。方法:选用纤维素酶和果胶酶,在实验的优化条件下分别提取甘草渣多糖,比较两种酶提取的甘草渣多糖的得率、红外光谱、抗氧化性和抗肿瘤性。结果:果胶酶和纤维素酶提取的多糖得率分别为8.43%和10.71%。红外光谱结果表明,两种酶提取的多糖均具有α-吡喃环糖环。抗氧化性实验结果表明,果胶酶和纤维素酶提取的多糖对DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基清除的IC 50值分别为0.00243、0.305、0.0403 mg/mL和0.226、0.0238、0.0401 mg/mL。抗肿瘤结果表明,在0.00250~0.125 mg/mL浓度范围内,纤维素酶提取的多糖肿瘤细胞的抑制率高于果胶酶提取的多糖。结论:纤维素酶提取的多糖得率更高、对羟基自由基的清除能力和抗肿瘤性能更强,果胶酶提取的多糖对DPPH自由基的清除能力更强,两者对ABTS自由基的清除能力基本相同。
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关键词
甘草渣多糖
酶提取
抗氧化性
抗肿瘤性
纤维素酶
果胶酶
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职称材料
题名
纤维素酶和果胶酶提取对甘草渣多糖抗氧化和抗肿瘤性能的影响
被引量：
16
1
作者
李菀
胡月
李光霞
殷胜友
姚惠文
机构
湖北中医药大学药学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第9期309-313,319,共6页
基金
国家自然科学基金(81803735)
湖北省自然科学基金(2018CFB354)
+1 种基金
生物无机化学与药物湖北省重点实验室开放基金(BCMM201707)
湖北中医药大学青苗计划(2016ZZX005)。
文摘
目的:考察不同酶提取对甘草渣多糖抗氧化性和抗肿瘤性能的影响,为后续甘草资源的有效再利用提供依据。方法:选用纤维素酶和果胶酶,在实验的优化条件下分别提取甘草渣多糖,比较两种酶提取的甘草渣多糖的得率、红外光谱、抗氧化性和抗肿瘤性。结果:果胶酶和纤维素酶提取的多糖得率分别为8.43%和10.71%。红外光谱结果表明,两种酶提取的多糖均具有α-吡喃环糖环。抗氧化性实验结果表明,果胶酶和纤维素酶提取的多糖对DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基清除的IC 50值分别为0.00243、0.305、0.0403 mg/mL和0.226、0.0238、0.0401 mg/mL。抗肿瘤结果表明,在0.00250~0.125 mg/mL浓度范围内,纤维素酶提取的多糖肿瘤细胞的抑制率高于果胶酶提取的多糖。结论:纤维素酶提取的多糖得率更高、对羟基自由基的清除能力和抗肿瘤性能更强,果胶酶提取的多糖对DPPH自由基的清除能力更强,两者对ABTS自由基的清除能力基本相同。
关键词
甘草渣多糖
酶提取
抗氧化性
抗肿瘤性
纤维素酶
果胶酶
Keywords
licorice residue polysaccharide
enzymatic extraction
antioxidant activity
antitumoractivity
cellulase
pectinase
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
纤维素酶和果胶酶提取对甘草渣多糖抗氧化和抗肿瘤性能的影响
李菀
胡月
李光霞
殷胜友
姚惠文
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020
16
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