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SnCl_4·5H_2O催化合成甘油单硬脂酸酯被引量：5: 1; 作者罗根祥刘春生 +2 位作者秦永航陈平赵宇《抚顺石油学院学报》 EI 2001年第2期22-24,共3页; 研究了在硼酸保护的条件下 ,以SnCl4 ·5H2 O为催化剂合成甘油单硬脂酸酯的方法 ,着重考察了催化剂用量、带水剂种类、催化剂种类对反应产率的影响。结果表明 ,SnCl4 ·5H2 O对此反应具有较高的催化活性。当甲苯作带水剂 ,n(甘... 展开更多; 关键词甘油单硬脂酸酯 SnCI4·5H2O 硼酸合成催化剂四氯化物; 在线阅读下载PDF 职称材料

选择性合成高纯度甘油单硬脂酸酯被引量：4: 2; 作者尹红娜朱靖 +2 位作者何娟王宏雁弓彦忠《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期53-55,共3页; 以硬脂酸甲酯和保护甘油的3-位羟基选择性地进行酯交换反应,再经过水解得到高纯度甘油单硬脂酸酯。探讨了除水方式、催化剂、反应温度、时间及原料配比对缩酮和酯交换反应的影响。合适的反应条件为:保护甘油与硬脂酸甲酯的摩尔比1.5∶1... 展开更多; 关键词甘油单硬脂酸酯保护甘油催化剂高选择性; 在线阅读下载PDF 职称材料

聚甘油脂肪酸酯对可可脂结晶特性的影响被引量：4: 3; 作者张露陈俭春 +3 位作者黄宗森邢磊熊苗李学红《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第4期42-47,共6页; 可可脂(CB)是巧克力及巧克力制品的主要成分,其热力学及结晶特性决定了产品的品质、加工特性和货架期。以聚甘油单硬脂酸酯31S、61S和聚甘油蓖麻醇酯(PGPR)为研究对象,利用差示扫描量热(DSC)和X射线衍射技术,研究乳化剂种类、添加量、... 展开更多; 关键词聚甘油单硬脂酸酯聚甘油蓖麻醇酯可可脂结晶; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同特性乳化剂对面团流变学性质的影响被引量：9: 4; 作者钱海峰周惠明张波《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2003年第5期42-45,共4页; 对添加硬脂酰乳酸钠(SSL)、甘油单硬脂酸酯(DMG)、聚氧乙烯(20)失水山梨醇单硬脂酸酯(polysorbate60)的面团流变学特性进行研究,结果显示,虽然基本脂肪酸组成相同,但3种乳化剂对面团形成时间、面团稳定性、面团弱化度、抗拉伸强度等基... 展开更多; 关键词乳化剂面团流变学性质硬脂酰乳酸钠甘油单硬脂酸酯聚氧乙烯失水山梨醇单硬脂酸酯; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名SnCl_4·5H_2O催化合成甘油单硬脂酸酯被引量：5: 1; 作者罗根祥刘春生秦永航陈平赵宇; 机构抚顺石油学院材料科学系抚顺石油三厂; 出处《抚顺石油学院学报》 EI 2001年第2期22-24,共3页; 文摘研究了在硼酸保护的条件下 ,以SnCl4 ·5H2 O为催化剂合成甘油单硬脂酸酯的方法 ,着重考察了催化剂用量、带水剂种类、催化剂种类对反应产率的影响。结果表明 ,SnCl4 ·5H2 O对此反应具有较高的催化活性。当甲苯作带水剂 ,n(甘油 )∶n(硼酸 )∶n(硬脂酸 ) =2∶1∶2 ,催化剂 1g ,反应温度为 1 60℃时 ,其最高产率可达 96%。; 关键词甘油单硬脂酸酯 SnCI4·5H2O 硼酸合成催化剂四氯化物; Keywords Glycerin monostearate Stannic chloride Boric acid Synthesis; 分类号 TQ225.241 [化学工程—有机化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名选择性合成高纯度甘油单硬脂酸酯被引量：4: 2; 作者尹红娜朱靖何娟王宏雁弓彦忠; 机构河南工业大学化学化工学院; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期53-55,共3页; 文摘以硬脂酸甲酯和保护甘油的3-位羟基选择性地进行酯交换反应,再经过水解得到高纯度甘油单硬脂酸酯。探讨了除水方式、催化剂、反应温度、时间及原料配比对缩酮和酯交换反应的影响。合适的反应条件为:保护甘油与硬脂酸甲酯的摩尔比1.5∶1,催化剂K2CO3/硬脂酸甲酯1%(W/W),反应时间6 h,反应温度140℃。在较佳反应条件下产率达到91.2%。在酯交换反应后处理过程中选用乙酸乙酯代替乙醚做溶剂,提高了合成过程的可操作性。; 关键词甘油单硬脂酸酯保护甘油催化剂高选择性; Keywords glycerol monostearate protected glycerol catalyst high selectivity; 分类号 TQ645.5 [化学工程—精细化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名聚甘油脂肪酸酯对可可脂结晶特性的影响被引量：4: 3; 作者张露陈俭春黄宗森邢磊熊苗李学红; 机构郑州轻工业学院食品与生物工程学院食品生产与安全河南省协同创新中心上海赢创食品发展有限公司; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第4期42-47,共6页; 基金国家自然科学基金青年科学基金(31401661) 教育部留学回国人员科研启动基金资助项目郑州轻工业学院博士基金资助项目; 文摘可可脂(CB)是巧克力及巧克力制品的主要成分,其热力学及结晶特性决定了产品的品质、加工特性和货架期。以聚甘油单硬脂酸酯31S、61S和聚甘油蓖麻醇酯(PGPR)为研究对象,利用差示扫描量热(DSC)和X射线衍射技术,研究乳化剂种类、添加量、变温条件对可可脂结晶特性的影响。研究发现:调温温度下,31S和61S具有促进可可脂结晶从Ⅳ型向Ⅴ型转变的效果;而PGPR在添加量大于0.1%的情况下,则表现出对Ⅳ型向Ⅴ型转变的抑制效果;在变温条件下,31S和61S具有促进可可脂热力学亚稳定态晶型的形成和晶型转换的效果,特别是促进了可可脂Ⅱ型晶型的形成,而PGPR无显著影响。; 关键词聚甘油单硬脂酸酯聚甘油蓖麻醇酯可可脂结晶; Keywords polyglycerol monostearate polyglycerol polyricinoleate cocoa butter crystallization; 分类号 TS225.6 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ641 [化学工程—精细化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同特性乳化剂对面团流变学性质的影响被引量：9: 4; 作者钱海峰周惠明张波; 机构江南大学食品学院; 出处《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2003年第5期42-45,共4页; 文摘对添加硬脂酰乳酸钠(SSL)、甘油单硬脂酸酯(DMG)、聚氧乙烯(20)失水山梨醇单硬脂酸酯(polysorbate60)的面团流变学特性进行研究,结果显示,虽然基本脂肪酸组成相同,但3种乳化剂对面团形成时间、面团稳定性、面团弱化度、抗拉伸强度等基本性质的影响有很大差异.高质量分数的DMG对面团有弱化倾向,添加polysorbate60可以得到面团形成的时间最长和最好的面团稳定性;添加SSL和polysorbate60对面团抗拉伸强度有不同程度的提高,而且SSL在较长的面团混揉时间能起到最好作用.不同剂量的乳化剂对面团流变学性质的影响也不相同.; 关键词乳化剂面团流变学性质硬脂酰乳酸钠甘油单硬脂酸酯聚氧乙烯失水山梨醇单硬脂酸酯; Keywords dough rheological properties sodium stearoyl-2-lactylate monoglyceride polysorbate 60; 分类号 TS211 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	SnCl_4·5H_2O催化合成甘油单硬脂酸酯	罗根祥刘春生秦永航陈平赵宇	《抚顺石油学院学报》 EI	2001	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	选择性合成高纯度甘油单硬脂酸酯	尹红娜朱靖何娟王宏雁弓彦忠	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2006	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	聚甘油脂肪酸酯对可可脂结晶特性的影响	张露陈俭春黄宗森邢磊熊苗李学红	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2018	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同特性乳化剂对面团流变学性质的影响	钱海峰周惠明张波	《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心	2003	9	在线阅读下载PDF 职称材料