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开菲尔粒中产球菌样细菌素乳酸菌的分离与鉴定
被引量：
10
1
作者
王颖
桑文彦
+2 位作者
姚笛
高玉荣
于洋
《黑龙江八一农垦大学学报》
2011年第5期50-53,共4页
利用MRS选择培养基筛选开菲尔粒中具有抑菌作用的乳酸菌。采用牛津杯琼脂扩散法,结合对理化抗性特征的鉴定、抗菌谱测定、菌落形态与特征和生理生化实验鉴定,结合伯杰氏手册对分离到的菌株进行鉴定。生理生化反应为乳酸菌,菌落形态与特...
利用MRS选择培养基筛选开菲尔粒中具有抑菌作用的乳酸菌。采用牛津杯琼脂扩散法,结合对理化抗性特征的鉴定、抗菌谱测定、菌落形态与特征和生理生化实验鉴定,结合伯杰氏手册对分离到的菌株进行鉴定。生理生化反应为乳酸菌,菌落形态与特征为球菌,对多数的革兰氏阴性菌有抑制作用,该菌株为乳酸乳球菌二乙酰乳酸亚种。鉴定分离为产球菌样细菌素的乳酸菌,产生的是蛋白肽类的细菌素。
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关键词
开菲尔粒
球菌样细菌素
抑菌机理
分离
鉴定
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题名
开菲尔粒中产球菌样细菌素乳酸菌的分离与鉴定
被引量：
10
1
作者
王颖
桑文彦
姚笛
高玉荣
于洋
机构
黑龙江八一农垦大学食品学院
大庆市第三医院
出处
《黑龙江八一农垦大学学报》
2011年第5期50-53,共4页
基金
黑龙江省青年骨干计划项目
文摘
利用MRS选择培养基筛选开菲尔粒中具有抑菌作用的乳酸菌。采用牛津杯琼脂扩散法,结合对理化抗性特征的鉴定、抗菌谱测定、菌落形态与特征和生理生化实验鉴定,结合伯杰氏手册对分离到的菌株进行鉴定。生理生化反应为乳酸菌,菌落形态与特征为球菌,对多数的革兰氏阴性菌有抑制作用,该菌株为乳酸乳球菌二乙酰乳酸亚种。鉴定分离为产球菌样细菌素的乳酸菌,产生的是蛋白肽类的细菌素。
关键词
开菲尔粒
球菌样细菌素
抑菌机理
分离
鉴定
Keywords
kefir grains
neisseria gonorrhoeae-like bacteriocin
bacteriostatic mechanism
separation
identification
分类号
S811.6 [农业科学—畜牧学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
开菲尔粒中产球菌样细菌素乳酸菌的分离与鉴定
王颖
桑文彦
姚笛
高玉荣
于洋
《黑龙江八一农垦大学学报》
2011
10
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