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题名珠形绞股蓝茶的加工工艺技术
被引量：16
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作者
张育松
杨江帆
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机构
福建农林大学
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出处
《中国茶叶加工》
2003年第2期22-27,共6页
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基金
福建省教委资助项目
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文摘
介绍珠形绞股蓝茶的加工工艺技术并对不同加工工艺的绞股蓝产品品质审评及经济价值进行了比较,结果表明:珠型绞股蓝茶的品质和经济价值都高于其它加工工艺的绞股蓝产品。
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关键词
珠形绞股蓝茶
加工工艺
产品品质
经济价值
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名珠形名优绿茶加工优化技术研究
被引量：9
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作者
赵华富
申东
何萍
申立
刘诗伟
郑文佳
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机构
贵州省茶叶研究所
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出处
《中国茶叶加工》
2016年第6期15-20,共6页
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基金
贵州省省长资金项目[黔省专合字(2012)29]
贵阳市人才创新创业资助项目[筑人才办合同字(2014)第09号]
+1 种基金
贵州省茶叶加工科技创新人才团队[黔科合人才团队[2014]4025号]
贵州省百层次创新型人才培养[黔科合人才(2015)4023号]
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文摘
为优化贵州珠形茶加工技术参数,提高贵州珠形茶成形匀度,减少其碎末率和提升茶产品综合品质,对珠形茶加工过程中的初烘叶含水率,第一次造形时间及第二次造形曲毫机摆幅频率设置3因素3水平正交试验。试验结果得出珠形茶最佳工艺参数,即揉捻后初烘叶含水率50%,第一次造形时间为50min,第二次造形曲毫机摆幅频率为快速(155次/min),在此参数下试制的贵州珠形茶具有较好的综合品质。
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关键词
珠形茶
优化正交试验
茶叶加工技术
试验研究
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Keywords
Bead-shape tea
Optimization of orthogonal experiment
Tea processing technology
Experimental study
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分类号
TS272.51
[农业科学—茶叶生产加工]
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