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茶叶珠宝青针增香工艺改进
被引量：
2
1
作者
赵彩萍
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2005年第1期113-113,共1页
珠宝青针是由宿松县二郎镇铜铃村开发制成的省级优质茶。珠宝青针虽在外形、汤色、滋味上具有独特的品质 ,但因其香气低闷 ,未能参加部级以上评比。对其制作工艺进行了改进 ,根据糖胺化合物与水分和温度的关系 ,在一定范围内提高叶温 ,...
珠宝青针是由宿松县二郎镇铜铃村开发制成的省级优质茶。珠宝青针虽在外形、汤色、滋味上具有独特的品质 ,但因其香气低闷 ,未能参加部级以上评比。对其制作工艺进行了改进 ,根据糖胺化合物与水分和温度的关系 ,在一定范围内提高叶温 ,能促进糖胺化合物的形成 ,从而提高茶叶香气 ,改善珠宝青针品质。
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关键词
茶叶
珠宝青针
加工工艺
香气
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职称材料
题名
茶叶珠宝青针增香工艺改进
被引量：
2
1
作者
赵彩萍
机构
安徽省宿松县农业技术推广中心
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2005年第1期113-113,共1页
文摘
珠宝青针是由宿松县二郎镇铜铃村开发制成的省级优质茶。珠宝青针虽在外形、汤色、滋味上具有独特的品质 ,但因其香气低闷 ,未能参加部级以上评比。对其制作工艺进行了改进 ,根据糖胺化合物与水分和温度的关系 ,在一定范围内提高叶温 ,能促进糖胺化合物的形成 ,从而提高茶叶香气 ,改善珠宝青针品质。
关键词
茶叶
珠宝青针
加工工艺
香气
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
茶叶珠宝青针增香工艺改进
赵彩萍
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2005
2
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