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基于现代工程教育理念的食品机械与设备课程教学改革与实践
被引量：
15
1
作者
宋贤良
叶盛英
+1 位作者
黄苇
罗树灿
《高教探索》
CSSCI
北大核心
2016年第S1期50-51,共2页
CDIO工程教育理念是以培养创新型工程应用性人才为目标的一种新型教育模式。本文针对食品机械与设备课程当前教学中存在的问题,将CDIO工程教育理念引入到该课程教学改革中,着重从理论教学、实践教学和教学效果评价等方面进行研究;探索...
CDIO工程教育理念是以培养创新型工程应用性人才为目标的一种新型教育模式。本文针对食品机械与设备课程当前教学中存在的问题,将CDIO工程教育理念引入到该课程教学改革中,着重从理论教学、实践教学和教学效果评价等方面进行研究;探索了灵活多样的教学方法,开展了多元化的实践教学,建立了科学合理的教学效果评价体系。实践表明,通过实施教学改革,本课程取得了较好的教学效果,培养了学生的自主学习和创新能力,提高了学生的综合素质和工程实践能力。
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关键词
现代工程教育理念
食品机械与设备
教学改革
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职称材料
基于CDIO现代工程教育理念“食品卫生学”课程教学改革与实践
被引量：
29
2
作者
于航
郭亚辉
+3 位作者
成玉梁
谢云飞
钱和
姚卫蓉
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第18期315-320,共6页
食品卫生学是江南大学食品质量与安全国家一流本科专业核心课程。该文基于CDIO(Conceive,Design,Implement,and Operation)现代工程教育理念,融合课程思政,围绕综合性人才培养目标,将食品卫生原理、卫生控制手段和卫生管理方法有机结合...
食品卫生学是江南大学食品质量与安全国家一流本科专业核心课程。该文基于CDIO(Conceive,Design,Implement,and Operation)现代工程教育理念,融合课程思政,围绕综合性人才培养目标,将食品卫生原理、卫生控制手段和卫生管理方法有机结合,增强学生法治意识,提升社会责任感。该研究首先剖析出食品卫生学教学过程中出现的主要问题,提出以“项目”为课程载体,以CDIO代替传统教学模式;同时,改变教学策略,运用分组研讨,提升团队协作能力;最后,通过改革考核方式,颠覆传统卷面考试,强调过程评价,提升个人实践能力以及学生学习兴趣。该教学改革探索取得了一定的成绩:在最近一次教学质量监测结果中可以看出,学生对CDIO教学模式的认同度普遍较高,增强了自身实践能力和解决问题能力的同时,形成了团队协作、共同学习进步的良好氛围。
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关键词
食品卫生学
CDIO
现代工程教育理念
教学模式
实践教学
教学改革
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职称材料
题名
基于现代工程教育理念的食品机械与设备课程教学改革与实践
被引量：
15
1
作者
宋贤良
叶盛英
黄苇
罗树灿
机构
华南农业大学食品学院
出处
《高教探索》
CSSCI
北大核心
2016年第S1期50-51,共2页
文摘
CDIO工程教育理念是以培养创新型工程应用性人才为目标的一种新型教育模式。本文针对食品机械与设备课程当前教学中存在的问题,将CDIO工程教育理念引入到该课程教学改革中,着重从理论教学、实践教学和教学效果评价等方面进行研究;探索了灵活多样的教学方法,开展了多元化的实践教学,建立了科学合理的教学效果评价体系。实践表明,通过实施教学改革,本课程取得了较好的教学效果,培养了学生的自主学习和创新能力,提高了学生的综合素质和工程实践能力。
关键词
现代工程教育理念
食品机械与设备
教学改革
分类号
TS203-4 [轻工技术与工程—食品科学]
G642.0 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
基于CDIO现代工程教育理念“食品卫生学”课程教学改革与实践
被引量：
29
2
作者
于航
郭亚辉
成玉梁
谢云飞
钱和
姚卫蓉
机构
食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)
江南大学食品学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第18期315-320,共6页
基金
2020年“十三五”江苏省高等学校重点教材(修订):食品卫生学—原理与实践(第三版)
2020年江南大学第一批“国家级一流课程培育立项项目”(江大教[2020]160号)
江南大学“精品在线开放课程”(江大教[2020]160号)。
文摘
食品卫生学是江南大学食品质量与安全国家一流本科专业核心课程。该文基于CDIO(Conceive,Design,Implement,and Operation)现代工程教育理念,融合课程思政,围绕综合性人才培养目标,将食品卫生原理、卫生控制手段和卫生管理方法有机结合,增强学生法治意识,提升社会责任感。该研究首先剖析出食品卫生学教学过程中出现的主要问题,提出以“项目”为课程载体,以CDIO代替传统教学模式;同时,改变教学策略,运用分组研讨,提升团队协作能力;最后,通过改革考核方式,颠覆传统卷面考试,强调过程评价,提升个人实践能力以及学生学习兴趣。该教学改革探索取得了一定的成绩:在最近一次教学质量监测结果中可以看出,学生对CDIO教学模式的认同度普遍较高,增强了自身实践能力和解决问题能力的同时,形成了团队协作、共同学习进步的良好氛围。
关键词
食品卫生学
CDIO
现代工程教育理念
教学模式
实践教学
教学改革
Keywords
Food Hygiene
CDIO
modern engineering education concept
teaching mode
practical teaching
teaching reform
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
TS201.6-4 [轻工技术与工程—食品科学]
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出处
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1
基于现代工程教育理念的食品机械与设备课程教学改革与实践
宋贤良
叶盛英
黄苇
罗树灿
《高教探索》
CSSCI
北大核心
2016
15
在线阅读
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职称材料
2
基于CDIO现代工程教育理念“食品卫生学”课程教学改革与实践
于航
郭亚辉
成玉梁
谢云飞
钱和
姚卫蓉
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021
29
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