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玉米麸皮膳食纤维的研究与应用现状
被引量：
11
1
作者
王金亭
李伟
《粮食与油脂》
北大核心
2016年第10期12-17,共6页
玉米麸皮是玉米深加工的副产品,含有丰富的膳食纤维。参考国内、外近10年来的最新研究成果,综述了玉米麸皮膳食纤维的提取技术、物化性质、生物活性和应用价值,对加强其深入研究和综合开发具有一定的参考价值。
关键词
玉米麸皮膳食纤维
提取技术
生物活性
应用开发
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题名
玉米麸皮膳食纤维的研究与应用现状
被引量：
11
1
作者
王金亭
李伟
机构
聊城大学东昌学院化生系
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2016年第10期12-17,共6页
基金
山东省高校科研项目(J12LE52)
文摘
玉米麸皮是玉米深加工的副产品,含有丰富的膳食纤维。参考国内、外近10年来的最新研究成果,综述了玉米麸皮膳食纤维的提取技术、物化性质、生物活性和应用价值,对加强其深入研究和综合开发具有一定的参考价值。
关键词
玉米麸皮膳食纤维
提取技术
生物活性
应用开发
Keywords
corn bran dietary fiber
extraction technology
biological activity
application development
分类号
TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
玉米麸皮膳食纤维的研究与应用现状
王金亭
李伟
《粮食与油脂》
北大核心
2016
11
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