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高淀粉含量玉米淀粉膜的制备及结构性能研究被引量：14: 1; 作者李凤红吴全才 +2 位作者赵文凯杨旭鹏汪志香《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期43-45,47,共4页; 为改善原淀粉膜的脆性和成膜性,以甘油为增塑剂、采用高速搅拌及流延法制备了高淀粉含量的玉米淀粉膜。研究了甘油增塑前后玉米淀粉膜的热性能、显微观察及结晶结构,以及甘油的添加量对淀粉糊的流变性及淀粉膜的机械性能影响。结果表明... 展开更多; 关键词玉米淀粉膜甘油高淀粉含量结构性能; 在线阅读下载PDF 职称材料

脉冲电场对玉米淀粉成膜性能的影响与优化被引量：4: 2; 作者宋艳波刘振宇 +2 位作者闫静李林葳郭玉明《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第24期222-226,共5页; 为探讨脉冲电场对玉米淀粉成膜性能影响机理及最优工艺参数,采用多目标非线性优化方法分析了电场强度、作用时间和脉冲数对膜断裂伸长率、抗张强度、透光度和水蒸气透过系数的影响规律,优化了影响淀粉成膜性能的脉冲电场工艺参数。结果... 展开更多; 关键词脉冲电场玉米淀粉膜性能优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

玉米淀粉-壳聚糖可食膜对冷藏兔肉品质的影响被引量：5: 3; 作者徐明悦李洪军 +1 位作者贺稚非王珊《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2015年第15期34-39,共6页; 目的研究玉米淀粉-壳聚糖可食膜对兔肉在冷藏期间品质特性的影响。方法测定玉米淀粉-壳聚糖可食膜的物理特性,并研究包膜处理对(4±1)℃冷藏兔肉的p H值、剪切力、硬度、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸值(TBA)、高铁肌红蛋白含... 展开更多; 关键词玉米淀粉-壳聚糖可食膜兔肉品质变化; 在线阅读下载PDF 职称材料

玉米秸秆纳米纤维素-淀粉膜的制备工艺优化及性能分析被引量：10: 4; 作者张爱武宋亭 +1 位作者张丽媛于润众《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第11期252-259,共8页; 本研究利用玉米秸秆纳米纤维素、玉米秸秆淀粉等作为成膜基材,通过共混流延法制备玉米秸秆纳米纤维素-淀粉膜。通过单因素实验和正交试验,对制备的纳米纤维素-淀粉膜的性能进行测定,考察各成膜基材对纳米纤维素-淀粉膜的机械性能、透湿... 展开更多; 关键词玉米秸秆纳米纤维素玉米秸秆淀粉玉米秸秆纳米纤维素-淀粉膜机械性能透湿系数; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高淀粉含量玉米淀粉膜的制备及结构性能研究被引量：14: 1; 作者李凤红吴全才赵文凯杨旭鹏汪志香; 机构沈阳工业大学石油化工学院中国石油辽阳石化分公司技术规划处; 出处《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期43-45,47,共4页; 文摘为改善原淀粉膜的脆性和成膜性,以甘油为增塑剂、采用高速搅拌及流延法制备了高淀粉含量的玉米淀粉膜。研究了甘油增塑前后玉米淀粉膜的热性能、显微观察及结晶结构,以及甘油的添加量对淀粉糊的流变性及淀粉膜的机械性能影响。结果表明甘油塑化玉米淀粉膜的α型结晶结构被破坏,并随甘油量的增加玉米淀粉膜的结晶度下降;甘油塑化的淀粉糊为假塑性流体,其黏度随剪切速率的增加而降低。当淀粉/水质量比为0.06时,甘油加入量为淀粉质量的40%时,甘油塑化淀粉膜的综合力学性能较好。; 关键词玉米淀粉膜甘油高淀粉含量结构性能; Keywords corn starch film glycerol high sohd content of starch structure property; 分类号 O636.1 [理学—高分子化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名脉冲电场对玉米淀粉成膜性能的影响与优化被引量：4: 2; 作者宋艳波刘振宇闫静李林葳郭玉明; 机构山西农业大学生命科学学院山西农业大学信息科学与工程学院山西农业大学工学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第24期222-226,共5页; 基金国家自然科学基金项目(31371527); 文摘为探讨脉冲电场对玉米淀粉成膜性能影响机理及最优工艺参数,采用多目标非线性优化方法分析了电场强度、作用时间和脉冲数对膜断裂伸长率、抗张强度、透光度和水蒸气透过系数的影响规律,优化了影响淀粉成膜性能的脉冲电场工艺参数。结果表明,作用时间、脉冲数分别影响膜抗张强度和透光度;脉冲强度主要影响膜断裂伸长率和水蒸气透过系数。在脉冲电场为脉冲强度890 V/cm,作用时间85μs,脉冲数62个的最佳工艺参数条件下,淀粉膜的断裂伸长率为62.34%,抗张强度为1.03 N/mm^2,水蒸气透过系数为0.10 g/(cm^2·24 h),透光度为1.339%,为脉冲电场在玉米淀粉膜生产中的应用和推广提供理论依据。; 关键词脉冲电场玉米淀粉膜性能优化; Keywords pulsed electric fields corn starch film characteristics optimization; 分类号 TS234.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名玉米淀粉-壳聚糖可食膜对冷藏兔肉品质的影响被引量：5: 3; 作者徐明悦李洪军贺稚非王珊; 机构西南大学重庆市特色食品工程技术研究中心; 出处《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2015年第15期34-39,共6页; 基金国家公益性行业(农业)项目(200903012) 三峡库区优质肉牛安全生产关键技术集成与示范项目(2011BAD36B01); 文摘目的研究玉米淀粉-壳聚糖可食膜对兔肉在冷藏期间品质特性的影响。方法测定玉米淀粉-壳聚糖可食膜的物理特性,并研究包膜处理对(4±1)℃冷藏兔肉的p H值、剪切力、硬度、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸值(TBA)、高铁肌红蛋白含量(Met Mb)和菌落总数等指标的影响。结果玉米淀粉-壳聚糖可食膜的抗拉强度为(13.82±0.46)MPa,伸长率为(28.08±0.23)%,水蒸气透过率为(1.24±0.03)×10-10g/(m·s·Pa)。玉米淀粉-壳聚糖可食膜可使兔肉冷藏过程中的剪切力和硬度减缓下降,在贮藏中后期显著延缓兔肉p H,TVB-N,TBA,Met Mb值的上升(P<0.05),明显抑制兔肉表面微生物菌落总数的增加。结论玉米淀粉-壳聚糖可食膜可有效减缓生鲜兔肉在冷藏过程中的品质劣变,具有良好的保鲜效果。; 关键词玉米淀粉-壳聚糖可食膜兔肉品质变化; Keywords corn starch-chitosan films rabbit meat change of quality; 分类号 TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名玉米秸秆纳米纤维素-淀粉膜的制备工艺优化及性能分析被引量：10: 4; 作者张爱武宋亭张丽媛于润众; 机构黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江八一农垦大学信息与电气工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第11期252-259,共8页; 基金国际科技合作重点项目计划(2018YFE0206300) 黑龙江省农垦总局重点研发项目(HKKY190407)。; 文摘本研究利用玉米秸秆纳米纤维素、玉米秸秆淀粉等作为成膜基材,通过共混流延法制备玉米秸秆纳米纤维素-淀粉膜。通过单因素实验和正交试验,对制备的纳米纤维素-淀粉膜的性能进行测定,考察各成膜基材对纳米纤维素-淀粉膜的机械性能、透湿系数、透光率、水溶性和透氧系数的影响,最终确定成膜液最佳配方组合:淀粉10.0%(W/V)、纳米纤维素5.0%(W/V)、羧甲基纤维素钠1.6%(W/V)、甘油2.3%(V/V)。在最优工艺条件下制备的纳米纤维素-淀粉膜综合效果最佳,并测得性能指标,膜厚(0.063±0.050)mm,抗拉强度14.92 MPa,断裂伸长率64.75%,透湿系数为2.19×10^(-12)g·m/m^(2)·s·Pa,透光率87.60%,溶解时间97.00 s,透氧系数2.75×10^(-14)cm^(3)·cm/cm^(2)·s·Pa。; 关键词玉米秸秆纳米纤维素玉米秸秆淀粉玉米秸秆纳米纤维素-淀粉膜机械性能透湿系数; Keywords corn straw nano-cellulose(CSNC) corn straw starch(CSS) CSNC-CSS film mechanical properties moisture permeability coefficient; 分类号 TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	高淀粉含量玉米淀粉膜的制备及结构性能研究	李凤红吴全才赵文凯杨旭鹏汪志香	《现代化工》 CAS CSCD 北大核心	2009	14	在线阅读下载PDF 职称材料
2	脉冲电场对玉米淀粉成膜性能的影响与优化	宋艳波刘振宇闫静李林葳郭玉明	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2017	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	玉米淀粉-壳聚糖可食膜对冷藏兔肉品质的影响	徐明悦李洪军贺稚非王珊	《包装工程》 CAS CSCD 北大核心	2015	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	玉米秸秆纳米纤维素-淀粉膜的制备工艺优化及性能分析	张爱武宋亭张丽媛于润众	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2022	10	在线阅读下载PDF 职称材料