酶法玉米淀粉糖糖化液糖糟性质的测定研究 被引量：2

1

作者 蔡莽劝 黄立新 王立亚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第22期218-221,225,共5页

研究了酶法玉米淀粉糖生产中糖化液糖糟的基本理化性质,包括糖糟的基本组成、糟液混合物的密度、糖化液的锤度、糟液体积比、糟液分层情况、糖糟颗粒的形状及粒径,以及其中粗脂肪的组成和相变温度等特性。结果表明,糖化液的糟液混合物... 研究了酶法玉米淀粉糖生产中糖化液糖糟的基本理化性质,包括糖糟的基本组成、糟液混合物的密度、糖化液的锤度、糟液体积比、糟液分层情况、糖糟颗粒的形状及粒径,以及其中粗脂肪的组成和相变温度等特性。结果表明,糖化液的糟液混合物的密度为111～112g/100mL,糖化液的锤度在31～32°Bx,糟液体积比为11%～16%。湿糖糟水分为51%～54%,粗脂肪、蛋白质和灰分的干基含量分别为36%～39%、19%～21%、4%～5%。糖化液糖糟的颗粒呈无规则、片状,与液化液糖糟类似,平均体积粒径74.1μm,多数在10～200μm。在50～65℃下,随温度升高,糖糟的上浮加快,分层达到平衡的时间缩短。糖糟中粗脂肪的主要成分为棕榈酸、亚油酸、硬脂酸、油酸,糖化开始各脂肪酸的含量分别为41.36%、55.29%、2.44%和0.91%,相变吸热高峰温度为41.76℃;糖化结束后分别为40.26%、54.30%、3.90%和1.54%,相变吸热高峰温度为42.19℃。 展开更多

关键词 玉米淀粉糖 酶法 糖化液糖糟 理化性质

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可生物降解玉米淀粉糖纳米纤维制备技术的应用 被引量：1

2

作者 刘福红 丁艳 +1 位作者 李秋玉 张丽萍 《山西农经》 2017年第15期79-79,共1页

随着人们对环境保护意识的增强,可生物降解材料正在成为人们研究的热点。吉林省玉米产量丰富,价格低廉。研究可生物降解的玉米淀粉糖纳米纤维的制备,不但符合环保的需求,还能尽快把吉林省的资源优势最大化的转化为经济优势。

关键词 可生物降解 玉米淀粉糖 纳米纤维

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玉米淀粉糖的潜在应用

3

作者 刘福红 李秋玉 +1 位作者 张丽萍 丁艳 《食品安全导刊》 2016年第11X期134-134,共1页

吉林省是我国产玉米第一大省,玉米产品的深加工行业发展潜力十分巨大。作为玉米深加工的重要产品,玉米淀粉糖具有许多优点:首先其是一种可再生资源,其次,玉米来源丰富、价格低廉,没有毒害、易生物降解。目前,玉米淀粉糖主要用于食品添... 吉林省是我国产玉米第一大省,玉米产品的深加工行业发展潜力十分巨大。作为玉米深加工的重要产品,玉米淀粉糖具有许多优点:首先其是一种可再生资源,其次,玉米来源丰富、价格低廉,没有毒害、易生物降解。目前,玉米淀粉糖主要用于食品添加、保健品、医药、化妆品等行业。以玉米淀粉糖为原料,制备纳米纤维,为玉米深加工产业带来很高的附加值。近年来,吉林省玉米产量连创新高。淀粉糖行业技术的进步,收率和质量的提高,物料消耗的下降都为吉林省开发玉米淀粉糖提供优越条件。 展开更多

关键词 玉米淀粉糖 食品 纳米纤维 玉米深加工 化纤 潜在应用

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玉米淀粉糖/乙醇超细纤维材料形成原理探讨

4

作者 刘福红 丁艳 +1 位作者 张丽萍 李秋玉 《山西农经》 2017年第16期72-72,共1页

首先制备玉米淀粉糖和乙醇的纺丝液,然后利用静电纺丝的方法,制备超细纤维材料,将超细纤维材料通过扫描电镜处理,获得了超细纤维的外部形貌,利用红外光谱、X-射线粉末衍射测试分析,推测了超细纤维的结构,进行对比总结,得出玉米淀粉糖/... 首先制备玉米淀粉糖和乙醇的纺丝液,然后利用静电纺丝的方法,制备超细纤维材料,将超细纤维材料通过扫描电镜处理,获得了超细纤维的外部形貌,利用红外光谱、X-射线粉末衍射测试分析,推测了超细纤维的结构,进行对比总结,得出玉米淀粉糖/乙醇超细纤维材料的形成原理。 展开更多

关键词 玉米淀粉糖 乙醇 超细纤维 形成原理

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静电纺丝法制备玉米淀粉糖纳米纤维简介

5

作者 刘福红 张丽萍 +1 位作者 李秋玉 丁艳 《现代农业研究》 2017年第8期13-13,共1页

采用一步静电纺丝技术,制备玉米淀粉糖纳米纤维,实验操作过程简单,纺丝过程对环境的污染小.而且由于玉米淀粉糖分子链中 不含苯环类结构,生物降解能力强,符合当前化工产品绿色化的世界潮流.

关键词 静电纺丝 玉米淀粉糖 纳米纤维

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玉米淀粉糖的特性测定及其在馒头中的应用 被引量：4

6

作者 王立丹 朱晓敏 +2 位作者 洪昌业 陈朝阳 黄立新 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第9期42-47,共6页

以结晶葡萄糖和精制白砂糖为参照,测定玉米淀粉糖的基本理化指标,采用显微镜、扫描电镜、红外光谱、X-射线衍射光谱和高效液相色谱研究测定其结构组分;并分别以玉米淀粉糖和精制白砂糖制备馒头,通过感官评价进行对比。结果表明,玉米淀... 以结晶葡萄糖和精制白砂糖为参照,测定玉米淀粉糖的基本理化指标,采用显微镜、扫描电镜、红外光谱、X-射线衍射光谱和高效液相色谱研究测定其结构组分;并分别以玉米淀粉糖和精制白砂糖制备馒头,通过感官评价进行对比。结果表明,玉米淀粉糖水溶性好,还原糖含量高,灰分、蛋白质等杂质含量低,具有糖类的红外特征吸收峰,明显的结晶结构和结晶葡萄糖的X-光衍射峰,其糖组分以葡萄糖、果糖为主,分别占总糖的62. 46%、37. 14%。感官评定结果表明,使用玉米淀粉糖制作的馒头,较之白砂糖,其气孔更细密、均匀,色泽、风味和口感更好,总体效果稍好。 展开更多

关键词 玉米淀粉糖 白砂糖 葡萄糖 结构 馒头

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玉米淀粉糖糟生产单细胞蛋白饲料 被引量：1

7

作者 王德玉 虞连珂 《黑龙江畜牧科技》 1997年第1期27-28,共2页

关键词 单细胞蛋白饲料 玉米淀粉糖糟 转化

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我国玉米淀粉糖生产历程综述 被引量：4

8

作者 刘力倩 《现代食品》 2017年第1期72-74,共3页

本文概述我国玉米淀粉糖生产在不同时期的特点,并指出今后玉米淀粉糖产业的目标。

关键词 淀粉糖 玉米淀粉糖 结构调整

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玉米淀粉糖生产工艺改进策略分析 被引量：1

9

作者 黄彩平 《现代食品》 2021年第8期45-46,共2页

玉米淀粉糖在生活中常用,随着用量的不断增加以及质量要求的提高,应动态创新玉米淀粉糖生产工艺,确保玉米淀粉糖足量、优质供应,更好地服务于消费者。本文介绍了玉米淀粉糖生产工艺的发展历程及相关工艺分类,探究玉米淀粉糖生产工艺的... 玉米淀粉糖在生活中常用,随着用量的不断增加以及质量要求的提高,应动态创新玉米淀粉糖生产工艺,确保玉米淀粉糖足量、优质供应,更好地服务于消费者。本文介绍了玉米淀粉糖生产工艺的发展历程及相关工艺分类,探究玉米淀粉糖生产工艺的改进策略。旨在为相关人员提供借鉴,从整体上提高玉米淀粉糖生产工艺水平。 展开更多

关键词 玉米淀粉糖 生产工艺 改进策略

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改进玉米淀粉糖生产工艺的策略探析 被引量：1

10

作者 邹德君 于孝民 +1 位作者 陈春霞 王雷 《现代食品》 2021年第13期124-126,共3页

淀粉糖作为一种重要的绿色基础性原料,其除了可以直接使用外,还可以通过进一步深加工转化为变性淀粉、糖醇、氨基酸、有机酸、抗生素等原料,参与到食品、医药、化工、材料等行业领域的产品生产中。虽然在长期的生产过程中,生产主体形成... 淀粉糖作为一种重要的绿色基础性原料,其除了可以直接使用外,还可以通过进一步深加工转化为变性淀粉、糖醇、氨基酸、有机酸、抗生素等原料,参与到食品、医药、化工、材料等行业领域的产品生产中。虽然在长期的生产过程中,生产主体形成了较为完善的玉米淀粉糖生产工艺,保证了淀粉糖的持续性生产,但是,随着淀粉糖需求量的持续增加,以及对淀粉糖品质要求的提高,原有的玉米淀粉糖生产工艺逐渐暴露出了一系列的问题和不足。基于长远发展的需要,有必要对玉米淀粉糖生产工艺进行改进,提高生产效率和质量。本文在概括介绍现有的玉米淀粉糖生产工艺的基础上,就此工艺在实际应用中存在的不足,以及相应的优化改进方法提出相关建议,以丰富玉米淀粉糖生产工艺。 展开更多

关键词 玉米淀粉糖 生产工艺 改进策略

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玉米淀粉糖生产工艺改进探讨

11

作者 苏循花 王辉 《现代食品》 2020年第13期66-68,共3页

近年来,在健康生活理念的倡导下,人们越来越关注身体健康,不仅通过锻炼来提高自身的免疫力,还通过摄入营养物质来改善身体机能。玉米淀粉的营养价值很高,长期摄入能够提升人体免疫能力。在糖类加工行业,利用玉米淀粉制作玉面淀粉糖时,... 近年来,在健康生活理念的倡导下,人们越来越关注身体健康,不仅通过锻炼来提高自身的免疫力,还通过摄入营养物质来改善身体机能。玉米淀粉的营养价值很高,长期摄入能够提升人体免疫能力。在糖类加工行业,利用玉米淀粉制作玉面淀粉糖时,受到工艺的限制,其生产与加工难以取得巨大的经济与社会价值。基于此,本文分析了玉米淀粉糖生产工艺的改进策略,以进一步带动糖类加工工艺的进步,促进行业发展。 展开更多

关键词 玉米淀粉糖 生产工艺 改进

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玉米淀粉糖生产中离子交换树脂的应用探讨

12

作者 黄彩平 《现代食品》 2021年第10期99-101,共3页

利用含有淀粉成分的农作物生产的糖浆统称为淀粉糖,而玉米通常为最常用淀粉糖原料。淀粉糖的工艺方法有酸法、酸酶法和酶法,但不管使用何种方法,其生产过程中都会产生杂质,采用离子交换树脂法可以对淀粉糖的杂质进行去除,纯化淀粉糖,提... 利用含有淀粉成分的农作物生产的糖浆统称为淀粉糖,而玉米通常为最常用淀粉糖原料。淀粉糖的工艺方法有酸法、酸酶法和酶法,但不管使用何种方法,其生产过程中都会产生杂质,采用离子交换树脂法可以对淀粉糖的杂质进行去除,纯化淀粉糖,提高产品的品质。本文结合离子交换树脂在玉米淀粉糖生产过程中的应用进行阐述。 展开更多

关键词 玉米淀粉糖 生产应用 离子交换树脂

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玉米淀粉糖生产中离子交换树脂的应用研究

13

作者 汤桂标 黄彩平 吴华维 《中国食品》 2025年第6期129-131,共3页

随着制糖工艺的日益精进,玉米淀粉糖成为糖浆制造中备受青睐的原料。传统糖浆制备主要采用酶或酸催化玉米淀粉糖转化,容易导致糖浆品质参差不齐。相比之下,离子交换树脂技术的应用为原材料提供了卓越的纯化与分离效果,产出的糖浆品质稳... 随着制糖工艺的日益精进,玉米淀粉糖成为糖浆制造中备受青睐的原料。传统糖浆制备主要采用酶或酸催化玉米淀粉糖转化,容易导致糖浆品质参差不齐。相比之下,离子交换树脂技术的应用为原材料提供了卓越的纯化与分离效果,产出的糖浆品质稳定、色泽清浅,且灰分含量极低。尤为重要的是,该技术无需添加二氧化硫,有效规避了可能引发的过敏反应,保障了消费者的健康安全。本文深入探讨并研究了离子交换树脂在玉米淀粉糖生产流程中的具体应用及其优势。 展开更多

关键词 玉米淀粉糖 制糖工艺 离子交换树脂 品质稳定 糖浆 灰分含量 二氧化硫 酸催化

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玉米糖渣成分分析及酶解法提取蛋白的工艺优化 被引量：3

14

作者 左莹 张萍 +2 位作者 曹雪丹 张惠 张新华 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第2期93-97,101,共6页

以玉米淀粉糖渣为研究对象,采用酶法水解糖渣中的蛋白,并优化酶催化法提取蛋白的工艺条件,结果表明:糖渣中蛋白含量最高33.1 g/100 g,尤其是谷氨酸、亮氨酸等呈味氨基酸含量较高,符合开发成为调味品或食品添加剂的基本要求;通过不同酶... 以玉米淀粉糖渣为研究对象,采用酶法水解糖渣中的蛋白,并优化酶催化法提取蛋白的工艺条件,结果表明:糖渣中蛋白含量最高33.1 g/100 g,尤其是谷氨酸、亮氨酸等呈味氨基酸含量较高,符合开发成为调味品或食品添加剂的基本要求;通过不同酶品种水解糖渣进行蛋白提取,结果表明,碱性蛋白酶提取率最高29.02%;采用单因素结果分析结合正交实验优化糖渣中蛋白分离工艺,结果为提取温度45℃,p H11.5,加酶量1%,料液比1∶11(体积比),提取时间为3 h时提取率可达39.77%;对所提蛋白中氨基酸组分分析可知谷氨酸、亮氨酸含量较糖渣中含量增加最多,分别可达8.332和6.089,具有开发利用的价值和潜力。 展开更多

关键词 玉米淀粉糖渣 酶法 提取蛋白

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G北大荒:启动在即

15

《股市动态分析》 2006年第28期37-37,共1页

关键词 新能源 甲醇项目 甲醇汽油 项目建设 亮点 分公司 题材 油改煤 玉米淀粉糖 投资

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