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题名玉林三黄项鸡生产性能及肉质性状的测定
被引量：4
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作者
邓旭
余雪阳
杨泽荣
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机构
玉林师范学院化学与生物系
湘潭生物科技学校
广西玉林市参皇养殖有限公司
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出处
《江西农业学报》
CAS
2007年第2期84-84,88,共2页
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文摘
对玉林三黄项鸡的生产性能及肉质性状等指标的测定结果表明:60日龄前的生长速度较快,但料肉比低,从屠宰性状来看,其屠宰率达92.7%,全净膛率72.3%,肌间脂肪含量高,腹脂率高,胸肌氨基酸的组成合理,富含人体所需的8种必需氨基酸,且谷氨酸含量高达10.16%。
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关键词
玉林三黄项鸡
外包装性状
屠宰率
肌肉化学组成
氨基酸
生产性能
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分类号
S831.1
[农业科学—畜牧学]
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