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基于Web的猪肉安全信息可追溯系统的开发 被引量:3
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作者 曾行 杨中平 潘家荣 《农机化研究》 北大核心 2008年第4期105-107,共3页
以生猪养殖、屠宰加工和销售3个环节的安全信息为对象,利用Visual Basic 6.0面向对象编程技术和SQL Server 2000大型关系数据库技术,采用B/S架构结构,构建基于WEB的猪肉信息可追溯系统,包括信息查询、采集和预警等模块。研发了一套适合... 以生猪养殖、屠宰加工和销售3个环节的安全信息为对象,利用Visual Basic 6.0面向对象编程技术和SQL Server 2000大型关系数据库技术,采用B/S架构结构,构建基于WEB的猪肉信息可追溯系统,包括信息查询、采集和预警等模块。研发了一套适合中国猪肉安全生产的信息追溯系统,建立了应对猪肉安全突发事件的快捷有效的反应机制,为维护消费者的合法权益、提高政府监管效率、促进中国猪肉生产与国际接轨提供了技术支持。 展开更多
关键词 畜牧学 猪肉安全信息可追溯系统 设计 ASP WEB
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信息技术在蔬菜种苗安全追溯系统设计中的应用探究
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作者 陈高霞 李召娟 +1 位作者 邢燕 王庆芬 《农业工程技术》 2024年第26期29-30,共2页
随着食品安全事件的频发,蔬菜种苗安全已成为公众密切关注的议题。该文目的在于分析基于信息化的蔬菜种苗安全追溯系统,提高蔬菜产品质量与市场竞争力。系统结合物联网、大数据等技术,实现从种苗选育到成熟收获的全程监控与数据记录,试... 随着食品安全事件的频发,蔬菜种苗安全已成为公众密切关注的议题。该文目的在于分析基于信息化的蔬菜种苗安全追溯系统,提高蔬菜产品质量与市场竞争力。系统结合物联网、大数据等技术,实现从种苗选育到成熟收获的全程监控与数据记录,试验结果显示,由信息采集、用户管理、质量追溯及系统维护四大模块组成的蔬菜种苗安全追溯系统能够精确跟踪种苗生长历程,降低病虫害威胁,提高种植环境的有效控制,实现蔬菜的质量控制与风险管理。 展开更多
关键词 蔬菜种苗 安全追溯 信息系统 传感器 市场竞争力
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基于.NET构架的安全猪肉全程可追溯系统实现 被引量:129
3
作者 谢菊芳 陆昌华 +1 位作者 李保明 王立方 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第6期218-220,共3页
可追溯系统是构建食品安全体系的一个重要组成部分,通过国内外可追溯系统研究的现状、个体标识和系统网络架构等关键技术的阐述,运用二维条码技术、RF ID(无线射频电子标识)技术和组件技术,构建了肉用猪及其产品的全程质量控制,实现了基... 可追溯系统是构建食品安全体系的一个重要组成部分,通过国内外可追溯系统研究的现状、个体标识和系统网络架构等关键技术的阐述,运用二维条码技术、RF ID(无线射频电子标识)技术和组件技术,构建了肉用猪及其产品的全程质量控制,实现了基于.NET构架的猪肉安全生产的追溯系统。 展开更多
关键词 NET技术 安全猪肉 全程监控 可追溯系统
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猪肉生产加工信息追溯系统的分析和设计 被引量:43
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作者 张可 柴毅 +1 位作者 翁道磊 翟茹玲 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第4期332-339,共8页
针对中国畜牧业产品质量安全的需求,研究猪肉生产加工信息可追溯系统的体系结构。以国际通用物流信息标识和条码表示系统作为基础,对猪肉生产加工信息的可追溯性进行了需求分析和体系结构分析。建立了符合中国国情的猪肉生产全程追溯体... 针对中国畜牧业产品质量安全的需求,研究猪肉生产加工信息可追溯系统的体系结构。以国际通用物流信息标识和条码表示系统作为基础,对猪肉生产加工信息的可追溯性进行了需求分析和体系结构分析。建立了符合中国国情的猪肉生产全程追溯体系,分析了猪肉生产供应链中物流单元的个体标识和追溯信息组成,设计了物流单元在供应链各个环节上的标识载体样式;提出并分析了适用于该体系的软硬件系统结构以及生产质量控制预警机制,涵盖猪肉生产供应链的全过程;并给出了一个追溯应用范例。该体系能够将猪肉生产的信息流和实物流系统地联系起来,供应链各成员及消费者能够获取完整的猪肉生产加工信息。该体系是确保畜牧业安全生产和质量控制的有效手段。 展开更多
关键词 供应链 设计 体系结构 猪肉生产 可追溯 信息管理系统
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猪肉安全生产全程可追溯系统设计 被引量:9
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作者 姜利红 晏绍庆 +1 位作者 谢晶 秦玉青 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期265-268,共4页
安全生产全过程质量跟踪与溯源系统是保障猪肉安全的重要技术工具。本文借助SQLServer2000大型关系数据库技术和网络手段,采用智能标识技术,构建猪肉安全生产全过程质量跟踪与溯源系统,研发了一套适合我国猪肉安全监管的全程可追溯系统... 安全生产全过程质量跟踪与溯源系统是保障猪肉安全的重要技术工具。本文借助SQLServer2000大型关系数据库技术和网络手段,采用智能标识技术,构建猪肉安全生产全过程质量跟踪与溯源系统,研发了一套适合我国猪肉安全监管的全程可追溯系统,为实现猪肉生产的全程信息跟踪提供可能。系统包括中心管理平台系统、养殖管理系统、屠宰管理系统、物流配送管理系统、分割销售系统五个管理模块。 展开更多
关键词 猪肉安全 可追溯 信息管理系统
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消费者对不同安全信息属性可追溯猪肉偏好的研究 被引量:5
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作者 朱淀 浦徐进 高宁 《中国人口·资源与环境》 CSSCI CSCD 北大核心 2015年第8期162-169,共8页
食品可追溯体系是通过在供应链上形成可靠且连续的安全信息流,从而确保食品具备可追溯性,以克服由信息不对称所引起的食品安全风险。由于建立完整的可追溯信息体系必将增加食品的成本,并传导到价格之上,未必能满足消费者偏好。针对消费... 食品可追溯体系是通过在供应链上形成可靠且连续的安全信息流,从而确保食品具备可追溯性,以克服由信息不对称所引起的食品安全风险。由于建立完整的可追溯信息体系必将增加食品的成本,并传导到价格之上,未必能满足消费者偏好。针对消费者偏好,选择实验是当前研究的主流方法。由于选择实验存在不相关独立选择的偏误,本文以河北省唐山市1 200位猪肉的消费者为案例,设定生猪养殖场信息、食用的饲料信息、屠宰信息、猪肉加工信息、猪肉防腐剂使用信息以及贮存信息等六种可追溯安全信息,以20位专业人士对可追溯猪肉成本的估计为基准,上下浮动10%,设定三个价格层次,引入菜单选择实验就消费者对不同可追溯安全信息的偏好作出实际调查,以克服选择实验存在的缺陷。在此基础上,进一步引入潜类别分析方法,研究了消费者群体对可追溯猪肉不同安全信息属性的偏好。潜类别分析的配适性检验结果显示,消费者可以分为"高级"、"中级"、"低级"三类群体。其中,低级消费者可能性最大,其次为高级消费者,中级消费者的可能性最小。这表明,中国的消费者群体存在两极分化。高级消费者群体多数关注生猪养殖场、生猪饲料以及猪肉加工安全信息属性;中级消费群体多数关注生猪养殖场与猪肉加工安全信息属性;低级消费者群体只关注猪肉加工安全信息属性。生猪屠宰场、是否使用防腐剂、贮存猪肉的冷库三个安全信息属性不是主要被关注的属性。为防范食品风险并满足消费者偏好,本文在模型结果的基础上提出了,中国需要建立不同层次(包含不同完全信息属性)的猪肉可追溯体系,提供生猪饲养、猪肉加工两类安全信息则是建立可追溯体系的必备前提。同时,本文指出,需要从政府、企业、消费者在食品可追溯体系中的基本特征与功能定位出发,探索并形成额外生产成本的合理分担机制。 展开更多
关键词 可追溯猪肉制品 安全信息 消费偏好 菜单选择 潜类别分析
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国内外食品安全监管的多环节信息追溯系统的理论与实践探索 被引量:7
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作者 王冀宁 张敏 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第11期131-135,共5页
近年来,随着食源性疾病的危害不断蔓延,食品安全形势日趋严峻,学术界和实务界都给予了广泛关注与研究。文章拟基于国内外双重视角对多环节信息追溯的食品安全监管的起源、功能、技术实现、参与主体等展开阐述,从生产至消费多环节的理论... 近年来,随着食源性疾病的危害不断蔓延,食品安全形势日趋严峻,学术界和实务界都给予了广泛关注与研究。文章拟基于国内外双重视角对多环节信息追溯的食品安全监管的起源、功能、技术实现、参与主体等展开阐述,从生产至消费多环节的理论与实践角度论证架构食品信息追溯系统的可行性与必要性,以此促成参与主体之间通力合作,改革并完善现存食品安全监管机制,重塑国家食品安全在国内外的权威及信誉度。 展开更多
关键词 食品质量安全 信息追溯系统 多环节 监管体制
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建立食品(肉类)安全控制与追溯信息系统的模式及重要性 被引量:8
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作者 周陆军 李旭 《肉类研究》 2005年第11期3-6,共4页
纵观我国农产品现状,无论是内在品质还是安全性标准方面,都与国际市场要求存在很大差距,也和国内日益增长的农产品质量、卫生、安全等方面的要求不相符合。因此,采用现代信息化技术建立食品(肉类)安全控制与追溯信息系统成为政府、企业... 纵观我国农产品现状,无论是内在品质还是安全性标准方面,都与国际市场要求存在很大差距,也和国内日益增长的农产品质量、卫生、安全等方面的要求不相符合。因此,采用现代信息化技术建立食品(肉类)安全控制与追溯信息系统成为政府、企业和消费者当前的迫切需要。 展开更多
关键词 食品 安全 产业链 控制 追溯 系统 安全控制 信息系统 肉类 模式
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猪肉产品质量安全生产可追溯系统研究 被引量:8
9
作者 陆昌华 谢菊芳 +5 位作者 胡肄农 王立方 白云峰 时勇 薛启奎 刘广福 《猪业科学》 2006年第2期20-22,共3页
近年来,由于我国肉食品污染、抗菌素和激素残留等问题严重,老百姓要求吃上放心肉的呼声高,以及活猪和胴体出口遇到“绿色贸易壁垒”瓶颈。借鉴发达国家在畜产品质量安全管理方面的经验,构思一种适合国情的猪场安全卫生示踪系统,综合应... 近年来,由于我国肉食品污染、抗菌素和激素残留等问题严重,老百姓要求吃上放心肉的呼声高,以及活猪和胴体出口遇到“绿色贸易壁垒”瓶颈。借鉴发达国家在畜产品质量安全管理方面的经验,构思一种适合国情的猪场安全卫生示踪系统,综合应用动物个体耳标、条形码、RFID射频电子标识和网络技术,实现猪肉安全生产全程信息跟踪系统的模型。 展开更多
关键词 猪肉 产品质量 安全生产 可追溯系统
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基于信息技术的食品质量安全可追溯系统 被引量:2
10
作者 李殿鑫 戴远威 刘智钧 《农产品加工》 2016年第7期67-68,73,共3页
通过论述信息技术对建立食品质量安全可追溯系统的重要性,并对以信息技术为基础的物料清单(Bill of material,BOM),Petri网模型和基于无线射频识别(Radio Frequency Identification,RFID)在食品质量安全可追溯系统中的应用情况做了介绍... 通过论述信息技术对建立食品质量安全可追溯系统的重要性,并对以信息技术为基础的物料清单(Bill of material,BOM),Petri网模型和基于无线射频识别(Radio Frequency Identification,RFID)在食品质量安全可追溯系统中的应用情况做了介绍。最后提出了设想和展望,食品安全可追溯系统将逐步运用到所有的食品行业中。 展开更多
关键词 信息技术 食品质量安全 可追溯系统
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基于移动物联网的猪肉质量安全全链追溯系统研究 被引量:1
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作者 王坤 《猪业科学》 2017年第8期52-55,共4页
从猪肉供应链出发,深入分析猪肉质量安全全链关键控制点与信息标准^([1]),以云追溯平台为基础,采用"云平台+移动终端APP"模式,整合智能识读、无线传感器网络、移动地理信息等移动物联网技术^([2]),构建了基于移动物联网的猪... 从猪肉供应链出发,深入分析猪肉质量安全全链关键控制点与信息标准^([1]),以云追溯平台为基础,采用"云平台+移动终端APP"模式,整合智能识读、无线传感器网络、移动地理信息等移动物联网技术^([2]),构建了基于移动物联网的猪肉质量安全全链追溯系统。系统基于J2EE-SOA技术构架,实现多用户B/S服务^([1]);采用二维码与植入式无源RFID标签^([3])作为载体,兼容农业部追溯标准^([1])。 展开更多
关键词 移动物联网 猪肉供应链 猪肉质量安全 全链追溯 追溯系统
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茶油生产质量安全追溯信息系统设计 被引量:2
12
作者 段立军 《湖南林业科技》 2015年第5期122-128,共7页
利用油茶林地标识、条形码、RFID等物联网技术,运用Java设计语言,基于SSH协议,设计了一套茶油生产质量安全追溯信息系统,监测和追溯茶油产品从"农田到餐桌"的全程信息。
关键词 茶油 质量安全追溯信息系统 物联网技术 SSH 协议
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基于RFID技术的猪肉质量安全追溯系统 被引量:9
13
作者 左明霞 夏萍 +1 位作者 冯东 陈阳 《农机化研究》 北大核心 2013年第1期189-192,共4页
阐述了利用RFID技术通过串口模块向上位机传输猪的生长信息、屠宰信息以及销售信息,结合数据库SQL Server 2005及VC++的集成环境,将采集到的信息放入数据库存储以备后续各种查询使用。在ASP.NET集成环境基础上开发网页查询系统,使得消... 阐述了利用RFID技术通过串口模块向上位机传输猪的生长信息、屠宰信息以及销售信息,结合数据库SQL Server 2005及VC++的集成环境,将采集到的信息放入数据库存储以备后续各种查询使用。在ASP.NET集成环境基础上开发网页查询系统,使得消费者在网页上输入代码即可查到所买猪肉的相关信息。其中,提出了手动设置串口号进行COM口匹配,详细地论述了RFID技术的应用原理和其中的关键技术。以STC89S52型号的单片机进行硬件模块开发为实例,给出了系统查询模块的具体实现流程,并且以该过程为指导进行开发,最后得到了预期的结果。 展开更多
关键词 猪肉安全 无线射频识别 信息管理系统 追溯系统
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基于RFID技术的安全猪肉追溯系统设计 被引量:6
14
作者 王鹏鹏 吴平 +1 位作者 郑丽敏 任发政 《肉类研究》 2011年第10期15-18,共4页
以年出产万头商品猪,设有屠宰分割厂的集合型养殖基地为研究对象,采用无线射频识别(radio frequency identification,RFID)技术、JSP(java server pages)编程技术,构建安全猪肉追溯系统,可以使监督部门迅速反馈确定责任,快速召回。同时... 以年出产万头商品猪,设有屠宰分割厂的集合型养殖基地为研究对象,采用无线射频识别(radio frequency identification,RFID)技术、JSP(java server pages)编程技术,构建安全猪肉追溯系统,可以使监督部门迅速反馈确定责任,快速召回。同时也让消费者获得知情权,吃上放心肉。 展开更多
关键词 追溯系统 无线射频识别技术(RFID) 安全猪肉
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冷却肉安全控制技术和可追溯信息系统研究 被引量:1
15
作者 罗志良 朱添福 +2 位作者 郭耿锐 张建林 李苗云 《肉类研究》 2009年第10期3-7,共5页
为保障猪肉安全消费,应对安全突发事件,研发本技术体系。利用耳标、条形码、电子标签等生物信息技术,形成不同工艺点的信息采集系统以及信息载体系统,并建立从最终产品快速及时追溯"源头"的安全跟踪系统框架;通过检测生产全... 为保障猪肉安全消费,应对安全突发事件,研发本技术体系。利用耳标、条形码、电子标签等生物信息技术,形成不同工艺点的信息采集系统以及信息载体系统,并建立从最终产品快速及时追溯"源头"的安全跟踪系统框架;通过检测生产全程系统数据,建立中央数据库,开发不同生产环节安全控制电子模块,组成可追溯信息系统框架;取得各个环节采用的生产技术及产品品质特性,融合可追溯系统框架,建立冷却肉品质和安全性的可追溯系统。 展开更多
关键词 冷却肉 安全控制 质量追溯 信息管理系统
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畜禽产品安全生产信息化和质量追溯系统研究进展 被引量:2
16
作者 高迎春 薄永恒 +4 位作者 杨林 陈玲 魏秀丽 陆庆泉 张呈军 《山东农业科学》 2015年第3期127-130,共4页
本文根据国内畜禽养殖发展现状,总结了畜禽产品安全生产信息化和质量追溯系统的重要意义;介绍了信息追溯系统在国内外的发展现状及主要技术的研究情况。
关键词 畜禽产品 安全生产 信息 追溯系统
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不同质量安全信息的可追溯猪肉支付意愿研究——以山东潍坊消费者的调查为例
17
作者 卜凡 朱淀 吴林海 《安徽农业科学》 CAS 2012年第17期9475-9477,共3页
可追溯体系的引入能降低食品安全风险,然而在食品可追溯体系的实施过程中存在诸多难题。在此背景下,以山东潍坊消费者为研究对象,就不同质量安全信息的可追溯猪肉支付意愿展开调查。结果表明,消费者对食品可追溯体系的引入有较高期待;... 可追溯体系的引入能降低食品安全风险,然而在食品可追溯体系的实施过程中存在诸多难题。在此背景下,以山东潍坊消费者为研究对象,就不同质量安全信息的可追溯猪肉支付意愿展开调查。结果表明,消费者对食品可追溯体系的引入有较高期待;消费者更倾向于购买仅有养殖信息及同时具有养殖和屠宰信息的可追溯猪肉;年龄、学历、收入水平、对食品安全的关注度、家中有无孕妇等因素均影响消费者的购买行为。 展开更多
关键词 食品安全 不同质量安全信息 可追溯猪肉
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猪肉质量安全可追溯系统的研究现状及发展前景 被引量:5
18
作者 蔡元 张成虎 《猪业科学》 2013年第8期36-38,共3页
介绍了猪肉质量安全可追溯系统的研究现状、重要环节和存在的问题,并对猪肉质量安全可追溯系统发展前景进行了展望。
关键词 猪肉 质量安全 可追溯系统
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农产品质量安全追溯监管信息系统运用探讨 被引量:4
19
作者 武海青 《种子科技》 2021年第3期133-134,共2页
农产品质量安全追溯监管信息系统的建立与应用是实现农产品信息透明化、管理高效化的重要途径,不仅可以切实保障和提升农产品质量安全,而且可以规范农产品市场秩序。对农产品质量安全追溯监管信息系统运用现状进行了分析,并从监管思路入... 农产品质量安全追溯监管信息系统的建立与应用是实现农产品信息透明化、管理高效化的重要途径,不仅可以切实保障和提升农产品质量安全,而且可以规范农产品市场秩序。对农产品质量安全追溯监管信息系统运用现状进行了分析,并从监管思路入手,探讨了该系统有效运用的策略。 展开更多
关键词 农产品 质量安全 追溯监管信息系统 运用
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浦东新区地产农产品信息安全追溯系统在航头镇的推广应用现状和建议 被引量:2
20
作者 沈春伟 《上海农业科技》 2023年第3期40-41,共2页
为进一步完善上海市浦东新区航头镇地产农产品质量安全追溯体系建设,对浦东新区地产农产品信息安全追溯系统在航头镇的应用效果、应用现状和在推广应用过程中存在的主要问题进行了梳理和总结,并从实施定级考核奖励制度、加大监督抽检力... 为进一步完善上海市浦东新区航头镇地产农产品质量安全追溯体系建设,对浦东新区地产农产品信息安全追溯系统在航头镇的应用效果、应用现状和在推广应用过程中存在的主要问题进行了梳理和总结,并从实施定级考核奖励制度、加大监督抽检力度、优化拓展系统等方面提出了进一步推广应用的建议,以供参考。 展开更多
关键词 农产品 信息安全 追溯系统 推广 航头镇
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