-
题名猕猴桃酒酵母冻干保护剂配方优化研究
被引量：3
- 1
-
-
作者
汤高奇
岳田利
朱维军
柳艳霞
-
机构
河南农业职业学院
西北农林科技大学
河南农业大学
-
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第2期25-28,共4页
-
基金
国家西部专项(2001BA901A19)
-
文摘
利用JMP和Box-Behnken响应曲面设计(RSM)研究了真空冷冻干燥时脱脂乳粉、海藻糖、蔗糖和抗坏血酸对猕猴桃酒酵母WF_(25)的保护作用。研究结果表明,蔗糖、海藻糖、脱脂乳粉和抗坏血酸均对供试酵母真空冷冻干燥具有保护作用,当它们的添加量分别为121.1、93.9、145.4和10.5 g/L时,活菌率可达到92.21%。
-
关键词
猕猴桃酒酵母
冻干保护剂
响应曲面
-
Keywords
kiwifruit wine yeast,freeze-drying protectant,response surface quadratic design
-
分类号
TS261
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名猕猴桃酒酵母海藻糖积累条件优化
被引量：2
- 2
-
-
作者
汤高奇
钱志伟
岳田利
柳艳霞
-
机构
河南农业职业学院
西北农林科技大学
河南农业大学
-
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009年第6期128-130,共3页
-
文摘
对猕猴桃酒酵母(WF25)海藻糖积累条件进行了研究。优选工艺条件的正交试验结果表明,温度、时间、pH值和转速4个因素对海藻糖积累的影响主次为温度>时间>pH值>转速,优化后的条件组合为温度37℃,pH5,时间5h和转速50r/min。
-
关键词
猕猴桃酒酵母
海藻糖
积累条件
-
Keywords
kiwifruit wine yeast
trehalose
accumulation condition
-
分类号
Q936
[生物学—微生物学]
-
-
题名响应曲面法优化猕猴桃酒酵母培养条件
被引量：1
- 3
-
-
作者
汤高奇
陈月英
岳田利
柳艳霞
-
机构
河南农业职业学院
西北农林科技大学
河南农业大学
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第4期183-186,共4页
-
基金
国家西部专项(2001BA901A19)
-
文摘
利用JMP和Box-Behnken响应曲面设计(RSM),研究了培养条件对猕猴桃酒酵母WF25增殖作用的影响。研究结果表明:温度、装液量、转速、初始pH和培养时间对猕猴桃酒酵母WF25细胞的增殖均有极显著的影响。当培养条件为温度28.5℃、初始pH4.5、转速175r/min、装液量65mL和时间30h时,生物量的预测值可达3.06352×108个/mL。
-
关键词
猕猴桃酒酵母
培养条件
响应曲面
-
Keywords
kiwifruit wine yeast
cultivated conditions
response surface methodology（RSM）
-
分类号
TS261.11
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名猕猴桃酒优质酵母的筛选及原生质体电融合条件初探
被引量：5
- 4
-
-
作者
张江波
岳田利
高振鹏
袁亚宏
-
机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
-
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2008年第8期12-16,共5页
-
基金
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAK02A24)
国家西部专项(2001BA901A19)
陕西省重大科技专项(2006KZ09-G1)
-
文摘
通过对发酵力、耗糖速率的测定,结合发酵过程中酸度的变化,从16株酵母菌中筛选出2株作为原生质体电融合的亲本菌株,对其原生质体制备及再生条件进行了研究。确定了两亲本的灭活条件和原生质体电融合的2项基本参数。结果表明,两亲本的最佳酶解去壁条件为酶量16mg/mL,酶解时间60min,亲本WF58最佳热灭活时间为15min,亲本WF65最佳紫外灭活时间为40min;采用BTX830型细胞融合仪,最佳的脉冲场强为2000V/cm,最佳的脉冲时间是30μs。
-
关键词
猕猴桃酒酵母
原生质体电融合
双亲灭活
原生质体制备和再生
-
Keywords
Kiwiffuit wine yeast
protoplast electro fusion
biparental inactivation
preparation and regeneration of protoplasts
-
分类号
TS261.1
[轻工技术与工程—发酵工程]
Q813.2
[生物学—生物工程]
-
