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狭果茶藨子可溶性膳食纤维提取工艺优化及理化性质研究
被引量：
1
1
作者
肖培燊
吴长静
叶英
《农产品加工》
2025年第9期65-70,共6页
以狭果茶藨子为原料,可溶性膳食纤维提取率为指标,在单因素试验的基础上,通过响应面优化狭果茶藨子可溶性膳食纤维提取工艺参数。对狭果茶藨子可溶性膳食纤维(SDF)、不可溶性膳食纤维(IDF)和总膳食纤维(TDF)进行理化性质分析和α-淀粉...
以狭果茶藨子为原料,可溶性膳食纤维提取率为指标,在单因素试验的基础上,通过响应面优化狭果茶藨子可溶性膳食纤维提取工艺参数。对狭果茶藨子可溶性膳食纤维(SDF)、不可溶性膳食纤维(IDF)和总膳食纤维(TDF)进行理化性质分析和α-淀粉酶抑制试验。结果表明,狭果茶藨子可溶性膳食纤维提取最优工艺为料液比1∶19.4 (g∶m L),复合酶质量分数3.2 mg/g,超声时间30.49 min,此条件下狭果茶藨子可溶性膳食纤维的提取率达到最高为50.2%。理化性质测定发现SDF的持水力与吸水膨胀力均显著高于TDF、IDF,而IDF的持油力最高。膳食纤维对α-淀粉酶的抑制活性与膳食纤维质量浓度呈正相关。
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关键词
狭果茶藨子
膳食纤维
工艺研究
理化性质
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职称材料
青藏高原狭果茶藨子果实提取物成分、抑菌活性及其抗疲劳活性
被引量：
10
2
作者
叶英
李宗仁
+3 位作者
曹效海
院珍珍
乔杨波
王树林
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第13期7-13,共7页
以产自青藏高原的狭果茶藨子果实为原料,分别制备有机酸提取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物,对其进行抑菌活性和抗疲劳活性研究,以期为狭果茶藨子资源的开发利用提供理论依据。抑菌试验结果表明:狭果茶藨子果实中不同粗提物均具有一...
以产自青藏高原的狭果茶藨子果实为原料,分别制备有机酸提取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物,对其进行抑菌活性和抗疲劳活性研究,以期为狭果茶藨子资源的开发利用提供理论依据。抑菌试验结果表明:狭果茶藨子果实中不同粗提物均具有一定的抑菌作用,当浓度为100mg/mL时,乙酸乙酯萃取物Ⅱ对白色念珠菌抑制效果最好,抑菌圈直径达20mm,表现为极敏,粗提物中总有机酸和总黄酮含量分别为(2.30±0.1)、(2.28±0.02)mg/g,抑菌圈试验效果比阳性对照药氨苄西林(10IU/片)好,对白色念珠菌的MIC、MBC值分别为1.56、3.13mg/mL,且其抑菌效果随提取物浓度的升高而增强。小鼠负重游泳试验表明:与空白对照组相比,狭果茶藨子果实中乙酸乙酯萃取物Ⅱ各剂量组均能显著延长小鼠负重游泳时间(p<0.05),提高小鼠肌糖原、肝糖原储备能力,增强乳酸脱氢酶活性,同时降低血清尿素氮含量,效果优于红景天阳性对照组,说明狭果茶藨子果实具有良好的抗疲劳活性。
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关键词
狭果茶藨子
不同粗提物
成分
抗菌活性
抗疲劳活性
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职称材料
题名
狭果茶藨子可溶性膳食纤维提取工艺优化及理化性质研究
被引量：
1
1
作者
肖培燊
吴长静
叶英
机构
青海大学农牧学院
青海省青藏高原农产品加工重点实验室
出处
《农产品加工》
2025年第9期65-70,共6页
基金
青海省自然科学基金项目(2016-ZJ-938Q)
省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室自主课题(2017-ZZ-07)。
文摘
以狭果茶藨子为原料,可溶性膳食纤维提取率为指标,在单因素试验的基础上,通过响应面优化狭果茶藨子可溶性膳食纤维提取工艺参数。对狭果茶藨子可溶性膳食纤维(SDF)、不可溶性膳食纤维(IDF)和总膳食纤维(TDF)进行理化性质分析和α-淀粉酶抑制试验。结果表明,狭果茶藨子可溶性膳食纤维提取最优工艺为料液比1∶19.4 (g∶m L),复合酶质量分数3.2 mg/g,超声时间30.49 min,此条件下狭果茶藨子可溶性膳食纤维的提取率达到最高为50.2%。理化性质测定发现SDF的持水力与吸水膨胀力均显著高于TDF、IDF,而IDF的持油力最高。膳食纤维对α-淀粉酶的抑制活性与膳食纤维质量浓度呈正相关。
关键词
狭果茶藨子
膳食纤维
工艺研究
理化性质
Keywords
Ribes stenocarpum Maxim
dietary fiber
process research
physical and chemical properties
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
青藏高原狭果茶藨子果实提取物成分、抑菌活性及其抗疲劳活性
被引量：
10
2
作者
叶英
李宗仁
曹效海
院珍珍
乔杨波
王树林
机构
青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室
青海大学农牧学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第13期7-13,共7页
基金
青海省自然科学基金(2016-ZJ-938Q)
省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室自主课题(2017-ZZ-07)
文摘
以产自青藏高原的狭果茶藨子果实为原料,分别制备有机酸提取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物,对其进行抑菌活性和抗疲劳活性研究,以期为狭果茶藨子资源的开发利用提供理论依据。抑菌试验结果表明:狭果茶藨子果实中不同粗提物均具有一定的抑菌作用,当浓度为100mg/mL时,乙酸乙酯萃取物Ⅱ对白色念珠菌抑制效果最好,抑菌圈直径达20mm,表现为极敏,粗提物中总有机酸和总黄酮含量分别为(2.30±0.1)、(2.28±0.02)mg/g,抑菌圈试验效果比阳性对照药氨苄西林(10IU/片)好,对白色念珠菌的MIC、MBC值分别为1.56、3.13mg/mL,且其抑菌效果随提取物浓度的升高而增强。小鼠负重游泳试验表明:与空白对照组相比,狭果茶藨子果实中乙酸乙酯萃取物Ⅱ各剂量组均能显著延长小鼠负重游泳时间(p<0.05),提高小鼠肌糖原、肝糖原储备能力,增强乳酸脱氢酶活性,同时降低血清尿素氮含量,效果优于红景天阳性对照组,说明狭果茶藨子果实具有良好的抗疲劳活性。
关键词
狭果茶藨子
不同粗提物
成分
抗菌活性
抗疲劳活性
Keywords
Ribes stenocarpum Maxim
different crude extracts
components
antibacterial activity
anti-fatigue activity
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
狭果茶藨子可溶性膳食纤维提取工艺优化及理化性质研究
肖培燊
吴长静
叶英
《农产品加工》
2025
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
青藏高原狭果茶藨子果实提取物成分、抑菌活性及其抗疲劳活性
叶英
李宗仁
曹效海
院珍珍
乔杨波
王树林
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019
10
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