期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
甲壳类水产品致敏原及特异性免疫制品的研究进展
1
作者
李梦思
夏菲
+6 位作者
刘庆梅
黄苏杰
卢艺彬
桓霏
刘萌
刘翼翔
刘光明
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2025年第1期403-412,共10页
甲壳类水产品是我国常见的致敏食物之一,除了规避致敏食物的摄入,目前仍无有效的根治方法。因此,致敏原的性质分析及防控技术方法的研究至关重要。本文针对甲壳类水产品致敏原,介绍了致敏原的免疫学特性与分子结构,归纳了致敏原的抗原表...
甲壳类水产品是我国常见的致敏食物之一,除了规避致敏食物的摄入,目前仍无有效的根治方法。因此,致敏原的性质分析及防控技术方法的研究至关重要。本文针对甲壳类水产品致敏原,介绍了致敏原的免疫学特性与分子结构,归纳了致敏原的抗原表位,探讨了应用于致敏原特异性治疗的免疫制品,比较了不同免疫制品的作用机理及优缺点,可为研发水产品过敏的防控技术方法提供参考。
展开更多
关键词
甲壳类水产品
致敏原
分子结构
抗原表位
特异性免疫制品
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
甲壳类水产品致敏原及特异性免疫制品的研究进展
1
作者
李梦思
夏菲
刘庆梅
黄苏杰
卢艺彬
桓霏
刘萌
刘翼翔
刘光明
机构
漳州职业技术学院食品工程学院
集美大学海洋食品与生物工程学院
厦门海洋职业技术学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2025年第1期403-412,共10页
基金
漳州市自然科学基金(ZZ2023J33)
国家自然科学基金项目(31901811,32202179)
+2 种基金
国家重点研发计划项目(2019YFD0901703)
福建省中青年教师教育科研项目(JZ230085)
漳州职业技术学院博士科研启动基金项目(ZZYB2304)。
文摘
甲壳类水产品是我国常见的致敏食物之一,除了规避致敏食物的摄入,目前仍无有效的根治方法。因此,致敏原的性质分析及防控技术方法的研究至关重要。本文针对甲壳类水产品致敏原,介绍了致敏原的免疫学特性与分子结构,归纳了致敏原的抗原表位,探讨了应用于致敏原特异性治疗的免疫制品,比较了不同免疫制品的作用机理及优缺点,可为研发水产品过敏的防控技术方法提供参考。
关键词
甲壳类水产品
致敏原
分子结构
抗原表位
特异性免疫制品
Keywords
crustacean
allergen
molecular structure
antigen epitope
specific immunological product
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
甲壳类水产品致敏原及特异性免疫制品的研究进展
李梦思
夏菲
刘庆梅
黄苏杰
卢艺彬
桓霏
刘萌
刘翼翔
刘光明
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
