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蜂花粉的微波灭菌和辐照灭菌效果的比较
被引量：
11
1
作者
潘建国
王开发
+1 位作者
郑尧隆
刘远红
《同济大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期49-51,共3页
采用微波灭菌和辐照灭菌两种物理方法对蜂花粉中微生物灭菌进行研究 ,结果发现对大肠杆菌的灭菌有效率大于 90 % ,并且可以大幅度降低花粉中细菌总数和霉菌数 .两种灭菌方法对蜂花粉中主要营养素和有效成分的影响中 ,辐照灭菌对维生素C...
采用微波灭菌和辐照灭菌两种物理方法对蜂花粉中微生物灭菌进行研究 ,结果发现对大肠杆菌的灭菌有效率大于 90 % ,并且可以大幅度降低花粉中细菌总数和霉菌数 .两种灭菌方法对蜂花粉中主要营养素和有效成分的影响中 ,辐照灭菌对维生素C与过氧化氢酶的影响较大 .
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关键词
蜂花粉
微波
灭菌
辐照
灭菌
营养素
有效成分
损失率
物理灭菌法
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职称材料
题名
蜂花粉的微波灭菌和辐照灭菌效果的比较
被引量：
11
1
作者
潘建国
王开发
郑尧隆
刘远红
机构
同济大学海洋地质与地球物理系
广州市蜂产品研究所
出处
《同济大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期49-51,共3页
文摘
采用微波灭菌和辐照灭菌两种物理方法对蜂花粉中微生物灭菌进行研究 ,结果发现对大肠杆菌的灭菌有效率大于 90 % ,并且可以大幅度降低花粉中细菌总数和霉菌数 .两种灭菌方法对蜂花粉中主要营养素和有效成分的影响中 ,辐照灭菌对维生素C与过氧化氢酶的影响较大 .
关键词
蜂花粉
微波
灭菌
辐照
灭菌
营养素
有效成分
损失率
物理灭菌法
Keywords
bee pollen
microwave sterilization
radiation sterilization
nutrient
分类号
S896.4 [农业科学—特种经济动物饲养]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
蜂花粉的微波灭菌和辐照灭菌效果的比较
潘建国
王开发
郑尧隆
刘远红
《同济大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002
11
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