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还原糖对牡蛎蛋白肽糖基化反应产物功能特性与抗氧化性的影响被引量：5: 1; 作者牛改改游刚李京丽《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第8期44-49,共6页; 以葡萄糖(Glc)、乳糖(Lac)、半乳糖(Gal)为糖基供体,对牡蛎蛋白多肽(OP)进行干法糖基化改性,比较分析糖基化产物(OP-GMPs)的功能特性(溶解性、热稳定性和乳化性)及抗氧化性(还原能力,DPPH·、·OH的清除能力)。结果表明,与双糖(... 展开更多; 关键词牡蛎蛋白肽还原糖糖基化改性功能特性抗氧化性; 在线阅读下载PDF 职称材料

牡蛎蛋白肽的制备及促进生长发育功能被引量：10: 2; 作者王长伟李八方 +2 位作者宋文山刘楚怡冯晓梅《安徽农业科学》 CAS 2019年第17期161-164,共4页; [目的]研究牡蛎蛋白肽的制备工艺及其功能活性评价。[方法]以新鲜无壳牡蛎为原料,采用胰酶酶解的方法制备牡蛎活性肽,经膜分离后使用HPLC测定其相对分子质量分布,使用断乳SD大鼠进行促进生长发育功能评价。[结果]得到均分子量为750Da的... 展开更多; 关键词牡蛎蛋白肽制备工艺生长发育功能活性 SD断乳大鼠; 在线阅读下载PDF 职称材料

牡蛎蛋白肽对黄瓜生长发育及品质的影响: 3; 作者冷春蒙曹胜磊张超一《种子科技》 2020年第23期32-33,共2页; 我国是蔬菜生产大国,其中黄瓜的种植面积大、种植范围广,仅温室种植面积就占全国温室蔬菜种植总面积的40%。以黄瓜为研究对象,在大棚条件下研究了牡蛎蛋白肽作为生物刺激剂通过叶面喷施的施肥方式对黄瓜产量和果实品质等的影响。结果表... 展开更多; 关键词牡蛎蛋白肽黄瓜生长发育品质影响; 在线阅读下载PDF 职称材料

牡蛎蛋白酶解肽制备工艺优化及其对小鼠睾丸间质细胞睾酮分泌和氧化应激的影响被引量：2: 4; 作者刘璐李晶峰 +7 位作者兰梦李冬冰张凯月王跃龙申嘉明李春楠张辉孙佳明《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第9期168-176,共9页; 为探究牡蛎在药食同源领域的研究与开发,本实验采用响应面法优化牡蛎蛋白酶解肽酶法制备工艺,并研究其对小鼠睾丸间质细胞睾酮分泌和氧化应激的影响。以水解度为考察指标,采用仿生酶解法,在单因素实验的基础上,根据响应面分析法优化牡... 展开更多; 关键词牡蛎蛋白酶解肽响应面优化仿生酶解睾酮氧化应激; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名还原糖对牡蛎蛋白肽糖基化反应产物功能特性与抗氧化性的影响被引量：5: 1; 作者牛改改游刚李京丽; 机构钦州学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第8期44-49,共6页; 基金广西高校中青年教师基础能力提升项目(2017KY0810) 广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室资助(2016ZB06,2016ZB07); 文摘以葡萄糖(Glc)、乳糖(Lac)、半乳糖(Gal)为糖基供体,对牡蛎蛋白多肽(OP)进行干法糖基化改性,比较分析糖基化产物(OP-GMPs)的功能特性(溶解性、热稳定性和乳化性)及抗氧化性(还原能力,DPPH·、·OH的清除能力)。结果表明,与双糖(Lac)相比,单糖(Glc、Gal)对OP的功能特性和抗氧化性改善效果较好;其中,质量比Gal∶OP=2∶1时,OP-GMPs的溶解性最大且对DPPH·的清除能力最强,为3∶1时,其乳化性最强,为4∶1时,其对·OH的清除能力最强;Glc∶OP=3∶1和4∶1时,OP-GMPs的热稳定性和还原能力最强。因此,糖基化改性可有效改善OP的功能特性与抗氧化活性,为其在功能食品及调味品中的应用提供参考。; 关键词牡蛎蛋白肽还原糖糖基化改性功能特性抗氧化性; Keywords Oyster protein hydrolysates reducing sugars glycosylation modification functional properties antioxidant activity; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名牡蛎蛋白肽的制备及促进生长发育功能被引量：10: 2; 作者王长伟李八方宋文山刘楚怡冯晓梅; 机构青岛海洋生物医药研究院; 出处《安徽农业科学》 CAS 2019年第17期161-164,共4页; 基金山东省重点研究计划(2016YYSP003); 文摘 [目的]研究牡蛎蛋白肽的制备工艺及其功能活性评价。[方法]以新鲜无壳牡蛎为原料,采用胰酶酶解的方法制备牡蛎活性肽,经膜分离后使用HPLC测定其相对分子质量分布,使用断乳SD大鼠进行促进生长发育功能评价。[结果]得到均分子量为750Da的活性肽,该活性肽在灌胃给药剂量为2.0g/kg(剂量/体重)时,具有改善大鼠生长发育的功能。[结论]该研究对牡蛎肽的生产具有一定指导意义。; 关键词牡蛎蛋白肽制备工艺生长发育功能活性 SD断乳大鼠; Keywords Oyster protein peptide Preparation process Growth and development Functional activity SD weaning rat; 分类号 TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名牡蛎蛋白肽对黄瓜生长发育及品质的影响: 3; 作者冷春蒙曹胜磊张超一; 机构威海温喜生物科技有限公司青岛海大生物集团有限公司; 出处《种子科技》 2020年第23期32-33,共2页; 文摘我国是蔬菜生产大国,其中黄瓜的种植面积大、种植范围广,仅温室种植面积就占全国温室蔬菜种植总面积的40%。以黄瓜为研究对象,在大棚条件下研究了牡蛎蛋白肽作为生物刺激剂通过叶面喷施的施肥方式对黄瓜产量和果实品质等的影响。结果表明,合理使用牡蛎蛋白肽,对黄瓜的生长发育有明显的促进作用。; 关键词牡蛎蛋白肽黄瓜生长发育品质影响; 分类号 S642.2 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名牡蛎蛋白酶解肽制备工艺优化及其对小鼠睾丸间质细胞睾酮分泌和氧化应激的影响被引量：2: 4; 作者刘璐李晶峰兰梦李冬冰张凯月王跃龙申嘉明李春楠张辉孙佳明; 机构长春中医药大学吉林省人参科学研究院长春中医药大学药学院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第9期168-176,共9页; 基金国家中医药公益性行业科研专项(201507002-4) 吉林省发改委产业技术研究与开发(2022C42-5)。; 文摘为探究牡蛎在药食同源领域的研究与开发,本实验采用响应面法优化牡蛎蛋白酶解肽酶法制备工艺,并研究其对小鼠睾丸间质细胞睾酮分泌和氧化应激的影响。以水解度为考察指标,采用仿生酶解法,在单因素实验的基础上,根据响应面分析法优化牡蛎蛋白酶解肽的制备工艺。同时构建过氧化氢(H2O2)诱导的小鼠睾丸间质细胞(TM3)氧化损伤模型,通过细胞存活率、DAPI染色、睾酮(Testosterone,T)分泌量,超氧化物歧化酶(SOD)活力和丙二醛(MDA)含量研究牡蛎蛋白酶解肽对TM3细胞睾酮分泌和氧化应激的影响。结果表明:牡蛎蛋白酶解肽的最佳酶解条件为:料液比1:10 g/mL、胃蛋白酶量为1.1%、酶解时间为1.0 h、胰蛋白酶量为2.1%、酶解时间3.1 h,此条件下的水解度为39.43%±0.42%。牡蛎蛋白酶解肽对H2O2诱导的TM3细胞均有不同程度的增殖活性,可显著(P<0.05)增加TM3细胞睾酮分泌量、SOD酶活力和降低(P<0.05)MDA含量,并且在牡蛎蛋白酶解肽物质量浓度为200μg/mL时效果最好。综上所述,响应面法优化酶解工艺有效可行,牡蛎蛋白酶解肽可极显著的促进TM3细胞增殖,促进睾酮分泌量,增加SOD酶活力,降低MDA含量(P<0.01)。; 关键词牡蛎蛋白酶解肽响应面优化仿生酶解睾酮氧化应激; Keywords oyster protein enzymolysis peptides response surface optimization biomimetic enzymolysis testosterone oxidative stress; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	还原糖对牡蛎蛋白肽糖基化反应产物功能特性与抗氧化性的影响	牛改改游刚李京丽	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2018	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	牡蛎蛋白肽的制备及促进生长发育功能	王长伟李八方宋文山刘楚怡冯晓梅	《安徽农业科学》 CAS	2019	10	在线阅读下载PDF 职称材料
3	牡蛎蛋白肽对黄瓜生长发育及品质的影响	冷春蒙曹胜磊张超一	《种子科技》	2020	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	牡蛎蛋白酶解肽制备工艺优化及其对小鼠睾丸间质细胞睾酮分泌和氧化应激的影响	刘璐李晶峰兰梦李冬冰张凯月王跃龙申嘉明李春楠张辉孙佳明	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2024	2	在线阅读下载PDF 职称材料