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题名从美国牛肉分级管理引发的理性思考
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作者
张鸣实
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机构
甘肃省张掖市畜牧局
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出处
《中国牧业通讯》
2002年第11期43-43,共1页
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文摘
近些年来,我国在引进国外高产猪、鸡品种的同时,也引入了与之配套的标准化生产技术.营养水平、生产速度、出栏时间、出栏体重都采用统一的原品种标准,其结果产品的同质性好,品质高,国内消费强劲,出口能力强.反观肉牛生产,粗放生产、经营,随意性很大,生产出的牛肉品质千差万别,消费者很难对牛肉品质标准有统一概念,甚至误把淘汰老残牛所产牛肉的品质缺陷误认为是牛肉本身的不足,造成牛肉国内消费增长缓慢、国际出口逐年萎缩,除难以进入国际高档优质牛肉市场,就连出口到俄罗斯、中东等国家地区的普通牛肉也由20世纪 90年代初的 10多万吨减低到现在的 4万多吨.我国加入世界贸易组织后又面临国际高品质的名牌牛肉冲击,因此研究我国牛肉质量分级标准已成为目前首要解决的问题,应充分借鉴国内外分级标准,准确把握国际牛肉产品流行趋势,尽快建立既符合中国国情,又能与国际市场接轨的牛肉商品质量分级标准.
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关键词
美国
牛肉分级管理
产量级
质量级
分级标准
中国
经验借鉴
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分类号
F326.3
[经济管理—产业经济]
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