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消费需求视角下我国牛肉价格影响因素分析
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作者 吕思源 起建凌 +2 位作者 蒋丽玲 张灵静 王安奎 《饲料研究》 北大核心 2025年第15期180-184,共5页
文章从消费需求视角出发,以全国牛肉价格、猪肉价格、羊肉价格、城镇居民人均可支配收入、农村居民人均可支配收入及城镇调查失业率的月度数据为基础,采用向量自回归(VAR)模型实证分析我国牛肉价格影响因素。结果显示,短期内,前期牛肉... 文章从消费需求视角出发,以全国牛肉价格、猪肉价格、羊肉价格、城镇居民人均可支配收入、农村居民人均可支配收入及城镇调查失业率的月度数据为基础,采用向量自回归(VAR)模型实证分析我国牛肉价格影响因素。结果显示,短期内,前期牛肉价格和农村居民人均可支配收入对后期牛肉价格具有显著的正向冲击;猪肉价格、羊肉价格、失业率及城镇居民人均可支配收入具有显著的负向冲击。牛肉价格主要受到自身价格波动、猪肉价格波动及羊肉价格波动的影响,受城镇居民人均可支配收入、农村居民人均可支配收入及失业率的影响相对较弱。研究表明,从消费需求视角分析,我国牛肉价格的波动是可替代品价格变化、城乡居民收入及居民收入预期等多种因素共同作用的结果,其中可替代品价格变动为关键影响因素。 展开更多
关键词 牛肉价格 消费需求视角 影响因素 VAR模型
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猪肉价格与牛肉价格波动的传导性研究——基于TVP-SV-VAR模型的实证
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作者 肖嘉琳 方正 鄢朝辉 《农林经济管理学报》 北大核心 2025年第5期642-652,共11页
基于2008年1月—2024年10月中国猪肉和牛肉价格月度数据,采用TVP-SV-VAR模型,从整体及省域层面实证分析猪肉价格与牛肉价格波动的相互传导效应。结果表明:从整体层面看,猪肉价格波动对牛肉价格具有显著传导效应,经历稳步上升到持续回落... 基于2008年1月—2024年10月中国猪肉和牛肉价格月度数据,采用TVP-SV-VAR模型,从整体及省域层面实证分析猪肉价格与牛肉价格波动的相互传导效应。结果表明:从整体层面看,猪肉价格波动对牛肉价格具有显著传导效应,经历稳步上升到持续回落,再到低位震荡的演变过程;而牛肉价格对猪肉价格的反向传导效应整体较弱,但在牛肉消费增长、进口扩张等因素作用下逐步增强。从省域层面看,主产区的猪肉或牛肉价格溢出效应均高于非生产区;在猪肉和牛肉的主产省中,云南和四川猪肉价格与牛肉价格的相互传导效应均较高;以广东为代表的主销区牛肉价格对猪肉价格的溢出效应较高;以上海为代表的肉类消费需求大且活跃的核心城市,猪肉价格与牛肉价格之间的相互影响较为显著。据此,建议完善肉类市场调控机制,强化价格监测预警和跨省域市场联动调控,促进畜产品价格维持在合理水平。 展开更多
关键词 牛肉价格下跌 猪肉价格 价格传导 替代品 TVP-SV-VAR模型
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宁夏牛肉价格波动趋势及调控建议
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作者 强亚婷 虎雪姣 《中国畜牧业》 2025年第6期20-24,共5页
牛肉富含丰富的蛋白质以及多种维生素和矿物质,在中国居民的饮食结构中占据了重要的位置,消费量一直在不断增加。长期以来,牛肉价格处于市场高位,但从2023年年初开始我国牛肉价格持续下降,跌幅较大,消费者实现“牛肉自由”的同时,大量... 牛肉富含丰富的蛋白质以及多种维生素和矿物质,在中国居民的饮食结构中占据了重要的位置,消费量一直在不断增加。长期以来,牛肉价格处于市场高位,但从2023年年初开始我国牛肉价格持续下降,跌幅较大,消费者实现“牛肉自由”的同时,大量养殖场户却面临严重亏损,陷入深深的困境。2022年12月,习近平总书记在中央农村工作会议上强调,保障粮食和重要农产品稳定安全供给始终是建设农业强国的头等大事。牛肉是宁夏回族自治区“菜篮子”重要商品,其价格持续下跌造成大量养殖场户亏损甚至退出,这严重不利于农民增收和巩固脱贫攻坚成果。深入分析宁夏牛肉价格波动特点、波动原因,并对未来短期牛肉价格走势进行预判、提出保供稳价政策建议,对应对牛肉价格低位运行、优化肉牛产业扶持政策、促进肉牛产业健康可持续发展具有一定的参考价值。 展开更多
关键词 养殖场户 宁夏牛肉 牛肉价格 牛肉自由
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牛肉价格淡季上涨 行情总体乐观
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《农村新技术》 2025年第6期53-54,共2页
近日,牛肉价格淡季上涨广受关注。农业农村部监测数据显示,2025年4月17日全国牛肉平均批发价格为61.7元/千克,比3月同期的57.77元/千克上涨6.8%,总体来看,牛肉价格呈现稳步上涨趋势。养殖市场感受更为明显。在山东省滨州市阳信县,1~3月... 近日,牛肉价格淡季上涨广受关注。农业农村部监测数据显示,2025年4月17日全国牛肉平均批发价格为61.7元/千克,比3月同期的57.77元/千克上涨6.8%,总体来看,牛肉价格呈现稳步上涨趋势。养殖市场感受更为明显。在山东省滨州市阳信县,1~3月,养殖户从外地购入育肥牛的价格从18元/千克涨至24元/千克。 展开更多
关键词 全国牛肉平均批发价格 农业农村部 淡季上涨 牛肉价格
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我国牛肉价格波动影响因素研究——基于VAR模型的实证分析
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作者 吴鸭珠 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第9期178-182,共5页
为保证牛肉价格合理稳定、推动牛肉市场持续健康发展,文章基于2011年12月—2022年12月中国畜牧业月度数据,以内部传导和外部冲击为视角,选取玉米价格、生产者预期、犊牛价格、国家政策构建VAR模型,实证检验我国牛肉价格波动影响因素及... 为保证牛肉价格合理稳定、推动牛肉市场持续健康发展,文章基于2011年12月—2022年12月中国畜牧业月度数据,以内部传导和外部冲击为视角,选取玉米价格、生产者预期、犊牛价格、国家政策构建VAR模型,实证检验我国牛肉价格波动影响因素及程度。结果显示,玉米价格、生产者预期、犊牛价格、国家政策均可对牛肉价格造成影响。其中,玉米价格可通过内部传导机制对我国牛肉价格波动产生显著影响,且稳定贡献率在8%左右;国家政策可通过外部冲击机制对我国牛肉价格波动形成显著影响,贡献率为15%;前期牛肉价格可显著影响后期牛肉市场价格。因此,文章提出降低肉牛产业饲料成本、加大肉牛产业政府财政支持力度、完善牛肉价格波动市场监管体系的建议,以期为稳定牛肉价格、促进畜牧产业可持续发展提供参考。 展开更多
关键词 牛肉价格波动 VAR模型 供给侧改革 格兰杰因果检验
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下半年牛肉价格或将进入上涨通道
6
作者 魏玉坤 《农家致富》 2024年第13期18-19,共2页
日前,牛肉价格持续大幅下跌,引发关注。国家统计局发布的数据显示,2024年5月份,牛肉价格同比下降12.9%,价格跌至2023年以来新低。事实上,早在2023年2月,国内牛肉价格就开始走低。国家统计局数据显示,2023年2月份,牛肉价格由1月份同比上... 日前,牛肉价格持续大幅下跌,引发关注。国家统计局发布的数据显示,2024年5月份,牛肉价格同比下降12.9%,价格跌至2023年以来新低。事实上,早在2023年2月,国内牛肉价格就开始走低。国家统计局数据显示,2023年2月份,牛肉价格由1月份同比上涨0.9%转为下降1%。自此,牛肉价格同比降幅整体呈逐月扩大之势。 展开更多
关键词 牛肉价格 国家统计局 数据显示 上涨 下跌 同比
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当前牛肉价格高涨原因分析及后期走势判断 被引量:1
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作者 虞华 虞丽娜 《湖北畜牧兽医》 2013年第1期14-15,共2页
近年来,肉牛价格不断上涨虽然是多种因素造成的,但根本原因在于需求旺盛、供给不足。当前牛肉价格上涨反映了我国肉牛生产能力严重不足,供给的增长跟不上需求的高涨。对于未来牛肉价格走势,目前正值冬季,是牛肉的消费旺季,价格上行成为... 近年来,肉牛价格不断上涨虽然是多种因素造成的,但根本原因在于需求旺盛、供给不足。当前牛肉价格上涨反映了我国肉牛生产能力严重不足,供给的增长跟不上需求的高涨。对于未来牛肉价格走势,目前正值冬季,是牛肉的消费旺季,价格上行成为必然。受牛源紧缺、肉牛饲养周期长、消费旺盛、供给偏紧、人工成本增加、饲料原料价格上涨以及社会物价水平总体上升的影响,预计未来牛肉价格仍将高位运行。对当前牛肉价格高涨原因进行了分析并对后期走势进行了判断。 展开更多
关键词 牛肉价格 高涨原因 分析 走势判断
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中国牛肉价格波动特征及其影响因素分析 被引量:1
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作者 森巴提·叶尔兰 朱增勇 杨春 《农业展望》 2023年第5期3-8,共6页
肉牛产业是畜牧业的重要组成部分,研究牛肉价格波动周期性特征及其影响因素,对于保障肉牛生产、稳定牛肉市场价格,以及促进经济社会稳定发展具有十分重要的意义。利用HP滤波法分析了中国牛肉价格长期趋势、周期性趋势、季节波动规律以... 肉牛产业是畜牧业的重要组成部分,研究牛肉价格波动周期性特征及其影响因素,对于保障肉牛生产、稳定牛肉市场价格,以及促进经济社会稳定发展具有十分重要的意义。利用HP滤波法分析了中国牛肉价格长期趋势、周期性趋势、季节波动规律以及影响因素。研究发现:1994—2021年牛肉市场共经历了5个完整牛肉价格周期和1个新一轮周期,完整的牛肉价格周期持续时间差异较大,在4~8年之间,有2轮周期发生快速上涨,同时波动幅度加大;养殖成本上涨、需求快速增长和替代肉类的共振效应是影响牛肉价格快速上涨的主要因素,宏观经济形势、人口年龄结构、产业政策、公共安全卫生事件、贸易等因素也是牛肉价格周期的形成原因。基于此,建议短期通过完善储备牛肉投放机制、稳定牛肉进口来源和合理引导市场来实现稳价保供,中长期通过降低生产成本、优势生产结构和区域布局实现降本增效,进而稳定中国牛肉市场价格。 展开更多
关键词 牛肉价格 HP滤波法 波动特征 周期性 影响因素
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牛肉价格与饲料价格的短期动态关系和长期均衡--基于ARDL-ECM模型的实证研究 被引量:2
9
作者 王文娟 孙梓辉 《天津农业科学》 CAS 2022年第3期28-33,共6页
肉牛产业是农业增效、农民增收、农村经济发展和推进乡村振兴的新引擎。近年来我国牛肉价格的剧烈波动,引起了社会各界的广泛关注。养殖成本的变化是引起牛肉价格波动的重要原因,为了揭示牛肉价格与饲料价格之间的变动关系,本文运用ARDL... 肉牛产业是农业增效、农民增收、农村经济发展和推进乡村振兴的新引擎。近年来我国牛肉价格的剧烈波动,引起了社会各界的广泛关注。养殖成本的变化是引起牛肉价格波动的重要原因,为了揭示牛肉价格与饲料价格之间的变动关系,本文运用ARDL-ECM模型,选取2000年6月至2020年6月的价格数据,分析了肉牛饲料的两种主要原料玉米价格和豆粕价格与牛肉价格的短期动态效应和长期均衡关系。研究结果表明,无论是长期关系还是短期动态,玉米价格、豆粕价格均对牛肉价格有显著影响,但是不存在即期传导关系,传导具有时滞性,长期上二者存在均衡关系,且长期影响大于短期效应;玉米价格对牛肉价格的影响程度最大;牛肉价格受自身滞后价格的影响显著且正向。因此,建议增加饲料粮供给,稳定市场价格,建立肉牛育肥价格稳定基金,调整饲料结构,增加优质青粗饲料的比重,完善农产品价格信息平台建设,以期肉牛产业稳定发展,形成良好的市场预期,减缓价格波动。 展开更多
关键词 饲料价格 牛肉价格 长期均衡 短期动态 ARDL-ECM模型
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牛肉价格达近五年来高位 后续仍将维持上涨态势
10
作者 邵海鹏 《农村百事通》 2021年第12期23-23,共1页
2021年中秋、国庆双节的节日消费拉动了牛肉销量的增长。在各地的生鲜超市中,牛肉量、价齐升,进口牛肉受到欢迎。同时,养殖企业的活体肉牛价格也逐步攀升,达到了近五年来的高位。一直以来,国内、外牛肉价格呈现倒挂行情,近期牛肉进口量... 2021年中秋、国庆双节的节日消费拉动了牛肉销量的增长。在各地的生鲜超市中,牛肉量、价齐升,进口牛肉受到欢迎。同时,养殖企业的活体肉牛价格也逐步攀升,达到了近五年来的高位。一直以来,国内、外牛肉价格呈现倒挂行情,近期牛肉进口量又受到了较大影响,预计后续牛肉价格仍将维持上涨态势。 展开更多
关键词 牛肉价格 消费拉动 生鲜超市 上涨 进口量 进口牛肉 态势
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牛肉价格维持高位
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作者 央财 《农家致富》 2021年第4期17-17,共1页
牛肉作为优质的动物蛋白,近些年消费量持续增加,它的价格也受到大家的普遍关注。据央视财经频道报道,春节前夕,牛肉消费旺盛,价格持续上涨。截至2月初,全国牛肉价格已连续9周上涨,达到了每公斤88元以上,比2020年同期要高7%左右。
关键词 牛肉价格 动物蛋白 持续上涨 牛肉消费 消费量
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牛肉价格短期仍在高位
12
作者 黄俊毅 《农家致富》 2020年第18期14-15,共2页
高温季节是牛肉消费的淡季,往年这段时间牛肉价格会出现一定回落,但是2020年却一反常态,牛肉价格出现连续上涨。据悉,随着新冠肺炎疫情得到有效防控,全国餐饮行业逐步恢复正常营业,牛肉消费需求增加,价格出现连续上涨。从周价格看,牛肉... 高温季节是牛肉消费的淡季,往年这段时间牛肉价格会出现一定回落,但是2020年却一反常态,牛肉价格出现连续上涨。据悉,随着新冠肺炎疫情得到有效防控,全国餐饮行业逐步恢复正常营业,牛肉消费需求增加,价格出现连续上涨。从周价格看,牛肉集市均价从2月第4周开始出现季节性回落,价格连续下跌15周后,自6月第2周开始止跌回升,并连涨10周。市场监测数据显示,8月下旬,河北、辽宁、吉林、山东、河南等主产省份牛肉价格为每公斤74.59元,而上海、浙江、福建、广东、江苏等非主产省份价格则为每公斤97.70元,价差达到每公斤23.11元。 展开更多
关键词 牛肉价格 餐饮行业 价差 牛肉消费 有效防控 主产省份 高温季节 集市
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牛肉价格达高位 肉牛养殖效益攀升
13
作者 杨春 《农村新技术》 2019年第12期44-45,共2页
接近年末,我国牛肉市场价格持续上涨,肉牛养殖效益高于上年同期水平。近期,受牛肉消费增速高于生产的影响,供求延续偏紧格局,价格将在春节期间达到高位。一、牛肉消费增速高于生产,供求呈趋紧格局随着城镇化进程加快、居民消费方式的变... 接近年末,我国牛肉市场价格持续上涨,肉牛养殖效益高于上年同期水平。近期,受牛肉消费增速高于生产的影响,供求延续偏紧格局,价格将在春节期间达到高位。一、牛肉消费增速高于生产,供求呈趋紧格局随着城镇化进程加快、居民消费方式的变化及非洲猪瘟疫情影响,牛肉市场需求总体保持增长。 展开更多
关键词 牛肉市场 牛肉价格 居民消费 非洲猪瘟 肉牛养殖 牛肉消费 持续上涨 春节期间
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淡季不淡,牛肉价格连续上涨
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《农村百事通》 2020年第20期31-31,共1页
牛肉价格连续10周上涨据农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测显示,2020年8月第三周,全国牛肉平均价格为83.7元/公斤,同比上涨14.4%。自6月第三周至8月第三周,全国牛肉平均价格已经连续10周环比上涨,期间涨幅为2%。
关键词 牛肉价格 环比上涨 平均价格 定点监测 集贸市场 涨幅
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后期牛肉价格有望上涨
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《农村百事通》 2019年第19期28-28,共1页
立秋之后,我国民众普遍有'贴秋膘'的说法,牛肉的消费量一般会逐渐地增长,牛肉价格也往往会因此迎来上涨。再加上2019年养猪行业遭受非洲猪瘟的巨大冲击,我国整体生猪存栏量和猪肉的供给都出现了大幅下降。在此种情况下,无论是... 立秋之后,我国民众普遍有'贴秋膘'的说法,牛肉的消费量一般会逐渐地增长,牛肉价格也往往会因此迎来上涨。再加上2019年养猪行业遭受非洲猪瘟的巨大冲击,我国整体生猪存栏量和猪肉的供给都出现了大幅下降。在此种情况下,无论是禽肉还是牛肉,都必定会补缺一部分猪肉消费量。因此,从需求来看,后期牛肉价格也有望出现上涨行情。同时,近几年我国畜牧业发展并不是非常顺利,尤其是各种疫情频繁发生。 展开更多
关键词 牛肉价格 播种面积
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四川省牛肉价格波动周期性特征与影响因素研究
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作者 刘文 王俊杰 +4 位作者 赖靖雯 付敏 陈敏 张旭 陈天宝 《四川农业科技》 2025年第10期145-150,共6页
文章基于四川省2000—2023年牛肉价格月度数据,采用移动平均比率法发现牛肉价格波动呈现出季节性因素影响增强趋势,年度内“一峰一谷”现象,波峰波谷周期规律性稳定,分别是2月和7月,同时存在一定不规则变动,7个时点价格变动明显超过正... 文章基于四川省2000—2023年牛肉价格月度数据,采用移动平均比率法发现牛肉价格波动呈现出季节性因素影响增强趋势,年度内“一峰一谷”现象,波峰波谷周期规律性稳定,分别是2月和7月,同时存在一定不规则变动,7个时点价格变动明显超过正常涨跌区间的周期性特征。为进一步分析牛肉价格波动的原因,从供需角度出发,采用VAR模型分析四川省2013—2023年玉米价格、牛肉产量、城镇居民人均可支配收入、农村居民人均可支配收入月度数据对牛肉价格动态影响过程。结果显示:①前期牛肉价格、城镇居民人均可支配收入、牛肉产量、玉米价格对牛肉价格是正向冲击,其中牛肉价格自身波动是贡献最大因素,其次是城镇居民人均可支配收入。②由于消费习惯和收入水平,农村居民人均可支配收入对牛肉价格是负向冲击。 展开更多
关键词 牛肉价格 周期性特征 影响因素 VAR模型
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国内牛肉市场有望加快走出低谷
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作者 乔金亮 《农村新技术》 2025年第2期51-51,共1页
近期,全球牛肉供给趋紧,巴西、美国、加拿大等国家牛肉价格保持上涨态势。同时,国内牛肉市场仍面临价格走低、养殖者深陷亏损、产业发展承压的严峻形势。那么,国际“牛市”对国内市场有何影响?“国际市场牛肉价格‘牛气十足’,是主产国... 近期,全球牛肉供给趋紧,巴西、美国、加拿大等国家牛肉价格保持上涨态势。同时,国内牛肉市场仍面临价格走低、养殖者深陷亏损、产业发展承压的严峻形势。那么,国际“牛市”对国内市场有何影响?“国际市场牛肉价格‘牛气十足’,是主产国牛肉供需趋紧、牛肉贸易需求持续增加、全球牛肉产量预计下降等多种因素叠加影响的结果,未来全球贸易政策不确定性也为牛肉价格增添了一股‘牛劲’。” 展开更多
关键词 牛肉价格 牛肉市场 主产国 牛肉产量 牛肉供给 贸易政策不确定性 走出低谷 牛市
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国内牛肉市场有望快速走出低谷
18
作者 乔金亮 《农村百事通》 2025年第2期42-42,共1页
2024年,国内牛肉市场面临价格走低、养殖者深陷亏损、产业发展承压的严峻形势。进入2025年,国内牛肉市场预计将会走出低谷。2024年下半年,国际市场牛肉供应紧缩,主要出口国牛肉价格呈现普涨行情。截至2024年10月,国际市场牛肉价格指数较... 2024年,国内牛肉市场面临价格走低、养殖者深陷亏损、产业发展承压的严峻形势。进入2025年,国内牛肉市场预计将会走出低谷。2024年下半年,国际市场牛肉供应紧缩,主要出口国牛肉价格呈现普涨行情。截至2024年10月,国际市场牛肉价格指数较1月上升了12.4%。主要出口国活牛和牛肉价格都有不同程度的上涨。美国2024年10月出口牛肉平均价格同比上涨了7.6%,为近年来最高。 展开更多
关键词 主要出口国 牛肉价格 牛肉市场 平均价格 价格指数 走出低谷 上涨
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当前国内肉牛价格长期下跌的稳控措施 被引量:3
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作者 刘和 王军波 +3 位作者 杨云 杨廷韬 郝明祥 陈康林 《四川畜牧兽医》 2024年第8期8-9,12,共3页
我国是世界肉牛养殖大国和牛肉消费大国,多年来保持全球牛肉进口第一大国地位,但是自2022年第四季度以来,国内活牛及牛肉价格大幅下跌,跌幅之大、时间之久,明显不符合市场规律。面对当前国内牛价长期下跌、市场逐渐恶化的态势,本文从肉... 我国是世界肉牛养殖大国和牛肉消费大国,多年来保持全球牛肉进口第一大国地位,但是自2022年第四季度以来,国内活牛及牛肉价格大幅下跌,跌幅之大、时间之久,明显不符合市场规律。面对当前国内牛价长期下跌、市场逐渐恶化的态势,本文从肉牛养殖。 展开更多
关键词 肉牛养殖 第四季度 牛肉价格 大国地位 市场规律 下跌
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2024年1月国内市场主要畜产品与饲料价格分析
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作者 张馨元(整理) 《草业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期526-526,共1页
1月份,猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋价格同比下降16.77%、6.47%、4.23%、4.31%、10.48%;玉米、豆粕、棉粕、菜粕、DDGS价格同比下降9.36%、16.57%、13.62%、20.47%、32.00%。一、除羊肉外,畜产品价格均下降1月份,猪肉价格为20.05 CNY&#... 1月份,猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋价格同比下降16.77%、6.47%、4.23%、4.31%、10.48%;玉米、豆粕、棉粕、菜粕、DDGS价格同比下降9.36%、16.57%、13.62%、20.47%、32.00%。一、除羊肉外,畜产品价格均下降1月份,猪肉价格为20.05 CNY·kg^(−1),环比下跌1.46%,东部地区分别高于中部和西部地区1.16%和3.93%;牛肉价格为72.64 CNY·kg^(−1),环比下降0.44%,中部地区分别高于东部和西部地区4.27%和3.53%。 展开更多
关键词 畜产品价格 牛肉价格 主要畜产品 环比 猪肉价格 鸡蛋价格
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