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三维荧光指纹技术在牛乳兽药残留检测与受热程度判别中的应用研究（英文）
被引量：
4
1
作者
刘欢
刘文
+1 位作者
韩东海
王世平
《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第5期1633-1639,共7页
牛乳作为一种营养全面的理想食物,已成为人们日常生活中不可或缺的一部分,与此同时人们也越来越关注乳制品的品质,因此快速、灵敏的检测方法的开发和使用显得尤为重要。基于三维荧光指纹技术,建立了一种牛乳品质检测与评价的新方法,该...
牛乳作为一种营养全面的理想食物,已成为人们日常生活中不可或缺的一部分,与此同时人们也越来越关注乳制品的品质,因此快速、灵敏的检测方法的开发和使用显得尤为重要。基于三维荧光指纹技术,建立了一种牛乳品质检测与评价的新方法,该方法可以通过三维荧光特征图谱,得到相对应的牛乳成分信息。和常规的荧光方法相比,三维荧光法可以提供更丰富,更全面的物质信息。首先根据牛乳在不同实验条件影响下荧光强度的变化及图谱的改变,确定了最佳的预处理条件,接着分别对牛乳抗生素残留以及受热程度的判别进行了研究。对于兽药残留分析,可以检测出牛乳中含量在0.5mg·L^(-1)以上的新霉素;对于牛乳受热程度判分析,利用三维荧光技术结合平行因子法(PARAFAC)对生鲜乳、巴氏杀菌乳及UHT灭菌乳的定性判别,当组分数为3时,中心连续系数可达97.63%。因此,三维荧光指纹技术具有快速准确的检测牛乳品质的潜力。
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关键词
三维荧光
牛乳品质评价
预处理条件
抗生素
热处理
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职称材料
题名
三维荧光指纹技术在牛乳兽药残留检测与受热程度判别中的应用研究（英文）
被引量：
4
1
作者
刘欢
刘文
韩东海
王世平
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
出处
《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第5期1633-1639,共7页
基金
the National Key Foundation for Exploring Scientific Instrument of China(2012YQ140005)
文摘
牛乳作为一种营养全面的理想食物,已成为人们日常生活中不可或缺的一部分,与此同时人们也越来越关注乳制品的品质,因此快速、灵敏的检测方法的开发和使用显得尤为重要。基于三维荧光指纹技术,建立了一种牛乳品质检测与评价的新方法,该方法可以通过三维荧光特征图谱,得到相对应的牛乳成分信息。和常规的荧光方法相比,三维荧光法可以提供更丰富,更全面的物质信息。首先根据牛乳在不同实验条件影响下荧光强度的变化及图谱的改变,确定了最佳的预处理条件,接着分别对牛乳抗生素残留以及受热程度的判别进行了研究。对于兽药残留分析,可以检测出牛乳中含量在0.5mg·L^(-1)以上的新霉素;对于牛乳受热程度判分析,利用三维荧光技术结合平行因子法(PARAFAC)对生鲜乳、巴氏杀菌乳及UHT灭菌乳的定性判别,当组分数为3时,中心连续系数可达97.63%。因此,三维荧光指纹技术具有快速准确的检测牛乳品质的潜力。
关键词
三维荧光
牛乳品质评价
预处理条件
抗生素
热处理
Keywords
Three-dimensional fluorescence
Milk quality evaluation
Pretreat factors
Antibiotics
Heat-treated
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
三维荧光指纹技术在牛乳兽药残留检测与受热程度判别中的应用研究（英文）
刘欢
刘文
韩东海
王世平
《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
4
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