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2024年度肉牛牦牛产业与技术发展报告 被引量:2
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作者 曹建民 吕文发 +5 位作者 郭爱珍 王之盛 张一敏 陈昭辉 曹兵海 李俊雅 《中国牛业科学》 2025年第1期1-3,共3页
1肉牛牦牛生产变化分析2024年国内肉牛产业处于牛群重组清算阶段。因活牛与牛肉价格过度下降,部分养殖主体采取压缩或清空存栏以减轻亏损程度。2024年末全国牛存栏10047万头,比上年末减少462万头,下降4.4%;全国肉牛出栏5099万头,比上年... 1肉牛牦牛生产变化分析2024年国内肉牛产业处于牛群重组清算阶段。因活牛与牛肉价格过度下降,部分养殖主体采取压缩或清空存栏以减轻亏损程度。2024年末全国牛存栏10047万头,比上年末减少462万头,下降4.4%;全国肉牛出栏5099万头,比上年增加75万头,增长1.5%;全年牛肉产量779万t,比上一年(753万t)增长3.5%。2024年犊牛价格和饲料价格均呈下降特点,因而肉牛养殖成本显著低于往年,但由于牛肉与待宰活牛价格下降程度较大,肉牛养殖主体处于大面积亏损状态,繁殖母牛频繁出现于交易市场,产业发展受到严重挑战。 展开更多
关键词 养殖 肉产量 肉价格 产业 繁殖母 交易市场
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海南黄牛的毛色特征 被引量:1
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作者 杨关福 吴显华 +6 位作者 丘陵 张细权 肖朝武 殷雅明 符应瑞 卢显明 林哲敏 《中国牛业科学》 1990年第1期49-50,共2页
毛色作为品种的外貌特征,是区别于其他品种的标志。比较物种间和品种间的毛色特征,可为研究物种的起源、品种的形成与划分提供有意义的启示和依据。本文报导海南黄牛毛色特征的调查结果。
关键词 外貌特征 蒙古 荷斯坦 南阳 延边 成年 鲁西
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挑选高产奶牛应做到五查看
3
作者 惠恩举 《农村百事通》 2005年第10期51-52,共2页
关键词 高产奶 品种 中国荷斯坦 中国黑白花 爱尔夏 新疆褐 瑞士褐 草原红 产奶量 三河
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五大牛种转型的启示 被引量:1
4
作者 毛文星 苏效良 《中国草食动物》 2012年第1期54-56,共3页
笔者在《五大牛种转型记》一文中,记述了我国的五大地方良种牛——秦川牛、南阳牛、晋南牛、鲁西牛、延边牛,改革开改30多年来转型发展的情况。在全国肉牛业一片不景气的声浪中,五大牛种转型的成绩,让人们看到了亮点,看到了希望,... 笔者在《五大牛种转型记》一文中,记述了我国的五大地方良种牛——秦川牛、南阳牛、晋南牛、鲁西牛、延边牛,改革开改30多年来转型发展的情况。在全国肉牛业一片不景气的声浪中,五大牛种转型的成绩,让人们看到了亮点,看到了希望,这也许就是中国肉牛业崛起的先声,假以时日,一个独立的现代化的肉牛产业可能就会展现在我们的面前。 展开更多
关键词 产业 秦川 南阳 晋南 鲁西 延边
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要重视牛产品的开发与利用
5
作者 时海萍 刘建明 《畜禽业》 2004年第11期46-47,共2页
关键词 产品 开发利用
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牛呼吸道疾病综合征主要病毒的流行病学调查
6
作者 赵婉玥 徐肖文 +3 位作者 常舒舒 项志杰 郭爱珍 陈颖钰 《畜牧兽医学报》 北大核心 2025年第3期1324-1335,共12页
牛呼吸道疾病综合征(bovine respiratory disease complex,BRDC)是危害全球养牛业健康发展的疫病之一。引起该病的病毒主要包括牛传染性鼻气管炎病毒(infectious bovine rhinotracheitis virus,IBRV)、牛病毒性腹泻病毒(bovine viral di... 牛呼吸道疾病综合征(bovine respiratory disease complex,BRDC)是危害全球养牛业健康发展的疫病之一。引起该病的病毒主要包括牛传染性鼻气管炎病毒(infectious bovine rhinotracheitis virus,IBRV)、牛病毒性腹泻病毒(bovine viral diarrhea virus,BVDV)、牛副流感病毒3型(bovine parainfluenza virus 3,BPIV3)和牛呼吸道合胞体病毒(bovine respiratory syncytial virus,BRSV)等。掌握引发BRDC的主要病毒的分布情况是对该病进行精准防控、疫苗研发的重要基础。本研究以我国不同地区肉牛、奶牛、牦牛及屠宰场牛为研究对象,利用PCR和RT-PCR技术对来自全国30个牧场的750份临床样品进行了BRDC主要病毒的检测。结果表明,我国牛群中BRDC主要病毒的个体检出率为9.47%(95%CI:7.5,11.8),群体检出率为33.33%(95%CI:17.9,54.3);优势病毒为BVDV,阳性检出率为5.07%(95%CI:3.6,6.9);IBRV的群阳性检出率最高,达到20.00%(95%CI:7.7,38.6),其余三种病毒的群阳性率也都大于10%。肉牛中主要病毒为BVDV,阳性检出率为5.62%(95%CI:3.9,7.8);奶牛中仅检出BVDV,阳性检出率为13.33%(95%CI:3.8,30.7);牦牛仅检出IBRV,阳性检出率为6.09%(95%CI:2.5,12.1)。相关性分析结果显示,不同品种、区域间,患有BRDC的风险无统计学差异。夏季和秋季相较春季更为易感。>14周龄牛相较≤14周龄牛感染的风险显著高,尤其是感染BVDV的风险。在有呼吸道症状牛中,BRDC主要病毒为BVDV,且有BVDV分别与BPIV3、BRSV混合感染的情况。在无呼吸道症状牛群中,IBRV的阳性检出率最高。综上,本研究确定了我国牛群中BRDC主要病毒的携带分布情况,确定了不同地区、季节、品种感染BRDC病毒的风险,为BRDC的精准防控提供了重要基础。 展开更多
关键词 呼吸道疾病综合征 传染性鼻气管炎病毒 病毒性腹泻病毒 副流感病毒3型 呼吸道合胞体病毒 流行病学调查 时空分析
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影响肉用牛杂改本地牛难产率的因素 被引量:1
7
作者 唐艳 李宗岳 赵志宏 《黄牛杂志》 2005年第3期70-70,77,共2页
肉用杂交牛的难产率,一般比奶用牛,奶用兼用牛和黄牛高.其主要原因在于用大型肉牛品种公牛与较小型品种母牛杂交,犊牛的出生重和体型明显增大,在我们镇虽然采用了以夏洛来为主的大型肉牛品种和本地黄牛杂交,难产现象却极少发生.从开展... 肉用杂交牛的难产率,一般比奶用牛,奶用兼用牛和黄牛高.其主要原因在于用大型肉牛品种公牛与较小型品种母牛杂交,犊牛的出生重和体型明显增大,在我们镇虽然采用了以夏洛来为主的大型肉牛品种和本地黄牛杂交,难产现象却极少发生.从开展改良的1975年到现在,凡配海福特、利木赞的本地母牛都全部顺产,配夏洛来和西门塔尔的母牛绝大部分顺产,难产者仅见3例.就这个问题,我们进行调查研究,统计了产过夏洛来的杂交一代牛犊的官地镇本地经产母牛89头.现将有关情况简述如下: 展开更多
关键词 产率 本地 肉用 小型品种 本地黄 品种 难产现象 西门塔尔 夏洛来 杂交 兼用 种公 出生重 海福特 利木赞
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谈我国牛种与奶业开发 被引量:1
8
作者 王福兆 《中国奶牛》 1991年第5期5-6,共2页
我国是世界上拥有黄牛、水牛、牦牛和奶牛较多的国家,总计已近亿头。其中以黄牛最多,约占总牛数的60%以上,水牛占20%以上,牦牛占13%以上而奶牛仅占2%左右,年产奶总量约为400多万吨,年人均占有奶量为4公斤,与世界奶牛业发达国家相距... 我国是世界上拥有黄牛、水牛、牦牛和奶牛较多的国家,总计已近亿头。其中以黄牛最多,约占总牛数的60%以上,水牛占20%以上,牦牛占13%以上而奶牛仅占2%左右,年产奶总量约为400多万吨,年人均占有奶量为4公斤,与世界奶牛业发达国家相距甚远,奶业资源亟待开发。 展开更多
关键词 冷冻精液 西门塔尔 黑白花 新疆褐 产奶性能 草原红 的饲养管理 日产奶量 种公
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牦牛种间杂交利用的研究进展 被引量:2
9
作者 游正平 张劲 周明亮 《草学》 2025年第1期67-70,74,共5页
牦牛种间杂交是一种快速提高牦牛生产性能的方式,其杂交后代又能适应于高海拔、寒冷、饲养管理粗放、饲草料季节性不均衡供给等高原气候与饲草环境,促进了牦牛产区牦牛产业链的快速高效发展。本文就牦牛种间杂交的历程、二元杂交利用、... 牦牛种间杂交是一种快速提高牦牛生产性能的方式,其杂交后代又能适应于高海拔、寒冷、饲养管理粗放、饲草料季节性不均衡供给等高原气候与饲草环境,促进了牦牛产区牦牛产业链的快速高效发展。本文就牦牛种间杂交的历程、二元杂交利用、三元/四元杂交利用等方面进行综述,以期为牦牛杂交改良及牦牛产业的发展提供参考。 展开更多
关键词 种间杂交 娟姗 安格斯
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牛呼吸道疾病综合征中4种病毒性病原多重TaqMan qPCR检测方法的建立及应用
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作者 徐雪可 张乾义 +10 位作者 赵文娟 何高明 吴桐忠 王莉莉 黎雪勤 姜美奇 韩猛立 张星星 张倩 钟发钢 黄新 《中国预防兽医学报》 北大核心 2025年第7期697-705,共9页
为建立一种能同时检测牛副流感病毒3型(BPIV3)、牛呼吸道合胞体病毒(BRSV)、牛传染性鼻气管炎病毒(IBRV)和牛病毒性腹泻病毒(BVDV)这4种病原的方法,本研究分别以BPIV3和BRSV的P基因、IBRV的gI基因和BVDV的5'UTR基因为靶基因设计特... 为建立一种能同时检测牛副流感病毒3型(BPIV3)、牛呼吸道合胞体病毒(BRSV)、牛传染性鼻气管炎病毒(IBRV)和牛病毒性腹泻病毒(BVDV)这4种病原的方法,本研究分别以BPIV3和BRSV的P基因、IBRV的gI基因和BVDV的5'UTR基因为靶基因设计特异性引物和探针,构建质粒标准品pUC57-BPIV3-P、pUC57-BRSV-P、pUC57-IBRV-gI和PVC57-BVDV-5'UTR,并经PCR和测序鉴定正确后等体积比混合作为模板,采用方阵法对引物、探针和各反应条件等的优化,初步建立引起牛呼吸道疾病综合征(BRDC)4种病毒性病原的多重TaqMan qPCR检测方法。结果显示,建立的多重qPCR仅能特异性检测BPIV3、BRSV、IBRV和BVDV,与引起BRDC其他病原的牛冠状病毒(BCoV)、牛支原体(M-bov)、牛多杀性巴氏杆菌(Pm)、牛溶血性曼氏杆菌(Mh)均无交叉反应;对1:1:1:1混合的4种质粒标准品的检测限均为10拷贝/μL;组内和组间重复性试验的变异系数均小于1%;以本研究方法和国家标准检测法对149份临床样品平行检测BVDV,结果显示两种方法的总符合率分别为80.85%,以本研究方法和已有专利中的多重qPCR方法对149份临床样品平行检测BPIV3、BRSV、IBRV,结果显示两种方法的总符合率分别为75.07%、100%和92.83%,临床样品中存在4种病原8种混合感染情况。结果表明,本研究建立的致BRDC的4种病毒多重Taq Man qPCR方法特异性强、敏感性高、重复性和准确性均较好,可用于BPIV3、BRSV、IBRV和BVDV这4种常见牛病毒的鉴别检测和流行病学调查,为养殖场BRDC的防控奠定基础。 展开更多
关键词 副流感病毒3型 呼吸道合胞体病毒 传染性鼻气管炎病毒 病毒性腹泻-黏膜病 TaqMan qPCR
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《黄牛杂志》1991年1~4期总目录
11
《中国牛业科学》 1991年第4期96-98,共3页
关键词 杂志 秦川 温岭高峰 丹麦红 西门塔尔 渤海黑 体重估测 安西 西镇 晋南
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《中国奶牛》1991年总目录
12
《中国奶牛》 1991年第6期59-64,共6页
关键词 泌乳 胎衣不下 围产期 乳房炎 热应激 肝片吸虫病 奶产量 新生犊腹泻 腐蹄病
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中国牛业科学2006年(总第134—139期)32卷(1—6期)总目次
13
《中国牛业科学》 2006年第6期119-124,共6页
关键词 产业 西门塔尔 夏洛来 夏洛莱 杂交改良 南阳 南阳黄 中华人民共和国 目次
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荷斯坦牛及其与安格斯牛杂交后代屠宰性能和肉品质的比较
14
作者 杨松 李慧 +9 位作者 孙芳 魏梓恒 卜也 隋欣芯 罗丽 刘春东 武文斌 包小平 许珊珊 侯进焘 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第3期1211-1221,共11页
【目的】本研究旨在比较荷斯坦牛及其与安格斯牛杂交后代(安荷F1代)在直线育肥后的屠宰性能和牛肉品质。【方法】选取荷斯坦阉牛和安荷F1代阉牛各6头,两组试验牛均在2020年6月出生,出生后立即用橡皮筋结扎去势,2月龄时进行断奶,4月龄时... 【目的】本研究旨在比较荷斯坦牛及其与安格斯牛杂交后代(安荷F1代)在直线育肥后的屠宰性能和牛肉品质。【方法】选取荷斯坦阉牛和安荷F1代阉牛各6头,两组试验牛均在2020年6月出生,出生后立即用橡皮筋结扎去势,2月龄时进行断奶,4月龄时开始进行直线育肥,两组试验牛饲粮配方及饲养条件均一致,18月龄进行屠宰。【结果】与荷斯坦阉牛相比,安荷F1代阉牛的宰前活重、胴体重、背膘厚以及眼肌面积均显著或极显著提高(P<0.05;P<0.01),排酸失重率极显著降低(P<0.01);屠宰率有增加的趋势(P=0.069)。两组试验牛的高档肉块出品率差异明显,其中,荷斯坦阉牛上脑和眼肉的重量占比显著低于安荷F1代阉牛(P<0.05),使得高档肉块的重量占比也呈现明显的下降(P<0.01);在优质肉块中,荷斯坦阉牛的肩肉重量显著高于安荷F1代阉牛(P<0.05)。肉品质方面,荷斯坦阉牛的剪切力比安荷F1代阉牛低(P<0.05);安荷F1代阉牛辣椒肉和外脊部位肉的肌内脂肪含量比荷斯坦阉牛低(P<0.05);杂交后,牛肉中氨基酸及脂肪酸的含量和组成均发生了改变,各部位的变化程度不相一致,安荷F1代阉牛的大黄瓜条肉的氨基酸含量高,但鲜味氨基酸低,脂肪酸的改变主要集中在饱和脂肪酸C15∶0和C16∶0上,安荷F1代阉牛显著高于荷斯坦阉牛(P<0.05)。【结论】相同饲养条件下直线育肥至18月龄,安荷F1代阉牛的屠宰性能优于荷斯坦阉牛,但肌内脂肪沉积能力低于荷斯坦阉牛。 展开更多
关键词 荷斯坦 安格斯 杂交 屠宰性能 肉品质
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不同牛种LEPR基因拷贝数变异与生长性状的关联分析
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作者 李瑞冬 罗晓彤 +5 位作者 刘基伟 章杰 韩越 王蕾 赵玉民 吴健 《吉林畜牧兽医》 2025年第8期1-3,共3页
本研究通过实时定量PCR技术检测了草原红牛、改良和牛、延边牛、延黄牛的LEPR基因拷贝数变异,并分析了其与肉牛生长性状的相关性。研究发现成年改良和牛中,LEPR缺失型拷贝数变异与背膘厚显著相关(P<0.032);成年草原红牛中,正常型与... 本研究通过实时定量PCR技术检测了草原红牛、改良和牛、延边牛、延黄牛的LEPR基因拷贝数变异,并分析了其与肉牛生长性状的相关性。研究发现成年改良和牛中,LEPR缺失型拷贝数变异与背膘厚显著相关(P<0.032);成年草原红牛中,正常型与多拷贝型LEPR基因拷贝数变异在十字部高和背膘厚中分别呈显著(P<0.028)和极显著(P<0.007)相关性,体斜长多拷贝型也显著相关(P<0.035);成年延边牛中,LEPR拷贝数变化与生产性状无显著相关性;成年延黄牛中,LEPR多拷贝型在体高、十字部高、胸围上均显著优于正常型和缺失型(P值分别为0.035、0.040、0.027)。结果表明,LEPR基因的CNV位点与草原红牛、改良和牛、延黄牛的生长性状显著相关,可作为东北地区肉牛分子标记辅助选择育种的分子标记。 展开更多
关键词 草原红 改良和 延边 延黄 LEPR基因 拷贝数变异
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贵州水牛和贵州黄牛的屠宰性能与肉品质评价
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作者 王鑫 徐龙鑫 +7 位作者 杨丽娟 蒋紫薇 莫本田 武俊达 刘镜 张凯凯 周文章 吴玙彤 《贵州农业科学》 2025年第10期45-53,共9页
【目的】探明贵州水牛和贵州黄牛的屠宰性能与肉品质差异,为贵州水牛肉的开发利用提供科学依据。【方法】以相同饲养条件下同龄(36月龄)贵州水牛和贵州黄牛(务川黑牛、威宁牛)为试验样本,通过检测屠宰性能、肉质性能、肌肉中营养成分、... 【目的】探明贵州水牛和贵州黄牛的屠宰性能与肉品质差异,为贵州水牛肉的开发利用提供科学依据。【方法】以相同饲养条件下同龄(36月龄)贵州水牛和贵州黄牛(务川黑牛、威宁牛)为试验样本,通过检测屠宰性能、肉质性能、肌肉中营养成分、氨基酸、脂肪酸组成与含量,评价贵州水牛和贵州黄牛的屠宰性能与肉品质。【结果】贵州水牛宰前活重、净肉重、骨重、胴体重分别为434.91 kg、166.04 kg、37.32 kg、208.24 kg,均优于务川黑牛和威宁牛;眼肌面积、肉骨比、净肉率和屠宰率分别为47.33 cm^(2)、4.45%、38.18%、47.83%,均低于务川黑牛和威宁牛,但差异不显著。从肉质性能看,贵州水牛和贵州黄牛肉(务川黑牛和威宁牛)pH、系水力、粗蛋白和水分含量无显著差异,肌肉嫩度显著低于务川黑牛,与威宁牛差异不显著。从肉色看,贵州水牛肉颜色较暗,表观肉色更深。贵州水牛肉维生素E含量为0.49 mg/100g,极显著低于务川黑牛、威宁牛,贵州水牛、务川黑牛肉胆固醇含量显著高于威宁牛。贵州水牛、务川黑牛、威宁牛肉锌含量分别为36.34 mg/kg、33.38 mg/kg、40.45 mg/kg,镁含量分别为221.50 mg/kg、204.15 mg/kg、212.55 mg/kg,品种间铁、硒含量无显著差异。贵州水牛肉水分含量为75.01%,略高于贵州黄牛,脂肪含量(4.70%)显著低于贵州黄牛,粗蛋白含量(20.45%)与贵州黄牛非常接近。从氨基酸组分与含量看,贵州水牛肌肉脯氨酸含量(0.71 g/100g)、甘氨酸含量(0.99 g/100g)显著高于威宁牛,精氨酸含量(1.21 g/100g)显著高于务川黑牛、威宁牛;贵州水牛肌肉中必需氨基酸(EAA,6.73 g/100g)、甜味氨基酸(STAA,5.87 g/100g)和总氨基酸含量(TAA,17.21 g/100g)均略高于务川黑牛、威宁牛;贵州水牛EAA/NEAA(64.21%)、DTAA/TAA(42.88%)略低于务川黑牛和威宁牛;鲜味氨基酸总含量(DTAA)、EAA/TAA、STAA/TAA与之十分相近。【结论】贵州水牛肉营养和口感十分接近于贵州黄牛,屠宰性能整体优于贵州黄牛,部分微量元素、脂肪酸和氨基酸含量与组成优于贵州黄牛,肉品质市场潜力较大。 展开更多
关键词 贵州水 贵州黄 务川黑 威宁 屠宰性能 肉质性能 脂肪酸 氨基酸
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中国牛业科学2009年(总第153—158期)35卷(1—6期)总目次
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《中国牛业科学》 2009年第6期101-106,共6页
关键词 产业 封二 天祝白牦 布鲁氏菌病 中华人民共和国 秦川 关中 改良 平凉红 夏南 野血牦 目次
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中国奶牛业科技40年
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作者 邱怀 《中国奶牛》 1989年第5期33-37,共5页
我国牛奶生产历史悠久,早在清顺治初年(公元1644年),在北京西华门就设有牧牛圈3处,这是我国创建奶牛场的开端。至于从国外有计划地引进优良品种发展我国奶牛事业,当首推虞振镛教授,他于1923年从美国选购荷兰黑白花奶牛12头,在当时的北... 我国牛奶生产历史悠久,早在清顺治初年(公元1644年),在北京西华门就设有牧牛圈3处,这是我国创建奶牛场的开端。至于从国外有计划地引进优良品种发展我国奶牛事业,当首推虞振镛教授,他于1923年从美国选购荷兰黑白花奶牛12头,在当时的北平清华园附近成立模范牛奶场。1840年以后,当时由英、法等国带入一批奶牛在上海开办奶牛场,1945年抗日战争胜利后,联合国善后救济总署曾从国外引进数批黑白花奶牛,分养于我国各大城市。建国后又从苏联引进科斯特罗姆、奥斯特弗里生黑白花牛等品种,从荷兰、加拿大、德国、日本、丹麦等国引进黑白花奶牛。这些奶牛除纯繁外。 展开更多
关键词 西门塔尔 黑白花 草原红 奶生产 平均产奶量 乳脂率 蒙古 三河 新疆褐 西华门
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肉牛育肥技术要点
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作者 吴乃科 《农业知识》 2004年第3期32-32,共1页
肉牛育肥一般分为青年牛育肥、架子牛育肥和高档肉牛育肥。育肥时间一般青年牛6~8个月;架子牛2~3个月,最长不超过4个月:高档肉牛育肥8~10个月。
关键词 育肥 架子 青年 育肥 良种 混合精料 精粗饲料 刷拭
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中原地区肉牛养殖主要技术
20
作者 吴乃科 《农业知识》 2004年第12期5-6,共2页
关键词 杂交 育肥 架子 种公 技术措施 月龄体重 冷配 育肥 鲁西黄
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