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滞库片烟化学成分主成分聚类分析与提质研究
1
作者 贺兆伟 臧婉辰 +5 位作者 李玉娥 刘金霞 孙明 朴洪伟 刘友杰 朴永革 《安徽农业科学》 2025年第21期185-190,共6页
为了提高滞库片烟的应用技术水平,选取10个产区库存4年以上的片烟模块共52个,对这些模块的常规化学成分、多酚类物质、中性致香成分等14项化学指标进行了分析,并运用主成分分析法提取了4个主成分,依据综合得分对烟叶进行聚类。结果表明... 为了提高滞库片烟的应用技术水平,选取10个产区库存4年以上的片烟模块共52个,对这些模块的常规化学成分、多酚类物质、中性致香成分等14项化学指标进行了分析,并运用主成分分析法提取了4个主成分,依据综合得分对烟叶进行聚类。结果表明,所提取的4个主成分的方差累计贡献率达到82.921%。以距离系数9.0作为分类标准,可将所有烟叶样品分为5类,各类之间化学指标存在显著差异。其中,第5类烟叶样品具有糖含量高、氮含量低、香味成分含量低的化学品质特征,按照库存比例进行混配,经添加1%的复合蛋白酶和0.07%的烟草提取物发酵处理后,其感官品质明显改善,工业可用性得到提升,许多Amadori化合物含量也有不同程度增加。 展开更多
关键词 滞库片烟 化学成分 主成分分析 聚类分析 提质
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醇化库不同楼层对片烟醇化质量的影响
2
作者 王健强 姬丽红 +2 位作者 郭斌 董莉 杨萌萌 《江西农业》 2025年第14期125-127,共3页
为研究片烟醇化库不同楼层的温湿度对片烟醇化质量变化的影响,为卷烟企业提供科学的片烟放置依据,以2021年产湖南C3F(YN87)、福建B2F(CB-1)两个产地等级烟叶为试验对象,分别放在同一醇化库的1层、3层、5层(顶层)醇化3年,统计不同楼层适... 为研究片烟醇化库不同楼层的温湿度对片烟醇化质量变化的影响,为卷烟企业提供科学的片烟放置依据,以2021年产湖南C3F(YN87)、福建B2F(CB-1)两个产地等级烟叶为试验对象,分别放在同一醇化库的1层、3层、5层(顶层)醇化3年,统计不同楼层适合片烟醇化温湿度天数,进行外观和评吸评价。结果表明:各楼层适宜片烟醇化温度的天数为3层>1层>5层(顶层);适宜片烟醇化相对湿度的天数为5层(顶层)>3层>1层。外观质量表现为5层(顶层)>3层>1层,评吸结果为3层>1层>5层(顶层)。 展开更多
关键词 片烟醇化 楼层 温湿度 外观质量 评吸质量
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一种改进OSELM算法在片烟复烤过程水分在线检测中的应用
3
作者 张雷 马永帅 +5 位作者 洪斌斌 熊开胜 徐大勇 堵劲松 李银华 邹泉 《轻工学报》 北大核心 2025年第3期95-103,共9页
针对片烟复烤过程中关键质量指标出口烟叶含水率难以直接在线检测,且离线化验滞后严重的问题,提出一种改进在线序列极限学习机(Online Sequential Extreme Learning Machine,OSELM)的复烤干燥过程自适应建模方法,实时在线检测干燥区出... 针对片烟复烤过程中关键质量指标出口烟叶含水率难以直接在线检测,且离线化验滞后严重的问题,提出一种改进在线序列极限学习机(Online Sequential Extreme Learning Machine,OSELM)的复烤干燥过程自适应建模方法,实时在线检测干燥区出口烟叶的含水率。首先,采用专家知识与互信息方法选择与烟叶含水率相关性最强的辅助变量,增强模型的泛化能力并降低复杂度。然后,针对复烤过程的强非线性和显著时变特性,提出一种基于自适应遗忘因子的OSELM建模方法,设计的自适应遗忘因子策略能够根据复烤工况的变化动态迭代更新,以此增强软测量模型对复杂工况的在线跟踪能力。最后,基于某复烤厂的实际生产数据进行实验,结果表明,相较于传统软测量建模方法,本文方法具有较高的在线检测精度和响应速度,证明了该算法的有效性和优越性。 展开更多
关键词 片烟 烟叶含水率 复烤机 互信息 软测量 在线序列极限学习机 在线检测
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导风板对片烟复烤干燥室的热流场影响研究
4
作者 付连广 王立华 +3 位作者 蒋维 张浩 宗样样 杨雄 《中国农机化学报》 北大核心 2025年第8期210-215,共6页
由于干燥室内热流场分布不均匀,片烟复烤存在干燥不均匀现象。为解决此问题,在干燥室内设置不同结构与角度的导风板以优化热流场分布。结合湍流模型与多孔介质模型建立上进风式干燥室的流场和温度场耦合的COMSOL仿真分析模型,并进行仿... 由于干燥室内热流场分布不均匀,片烟复烤存在干燥不均匀现象。为解决此问题,在干燥室内设置不同结构与角度的导风板以优化热流场分布。结合湍流模型与多孔介质模型建立上进风式干燥室的流场和温度场耦合的COMSOL仿真分析模型,并进行仿真分析,确定片烟复烤干燥室内流场不均匀系数和温度不均匀系数。结果表明,当导风板孔径为20 mm、孔距为60 mm、导风板倾角为5°时,烟叶层上热流场分布较均匀,且平均风速和平均温度都有所提高。在改进导风板后,烟叶层上流场不均匀系数由20.51%降低到13.24%,平均风速由0.68 m/s提高到0.76 m/s;烟叶层温度不均匀系数由12.71%降低到7.71%,平均温度由29.44℃提高到30.34℃。 展开更多
关键词 片烟复烤 热流场 温度场 均匀性 导风板
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不同贮存方式对醇化后片烟化学成分和质量的影响
5
作者 申洪涛 毕姗 +7 位作者 鄂志莹 朱富国 张宪光 胡海天 江昌玉 陈宇 王艳芳 刘领 《浙江农业科学》 2025年第9期2243-2247,共5页
为探究不同贮存方式对龙江911片烟醇化后质量保持的影响,设置4个处理:T0,楼库自然贮存;T1,楼库降氧气调贮存(氧气浓度≤2%);T2,洞库自然贮存;T3,洞库降氧气调贮存(氧气浓度≤2%),分析了不同贮存方式下龙江911片烟的化学成分和品质的变... 为探究不同贮存方式对龙江911片烟醇化后质量保持的影响,设置4个处理:T0,楼库自然贮存;T1,楼库降氧气调贮存(氧气浓度≤2%);T2,洞库自然贮存;T3,洞库降氧气调贮存(氧气浓度≤2%),分析了不同贮存方式下龙江911片烟的化学成分和品质的变化。结果表明,随着时间的推进,不同处理片烟的pH值、总糖、还原糖、总氮、总植物碱、多酚类物质和淀粉含量均呈波动下降趋势,碘值吸光值呈增加趋势。T3处理的变化幅度最小,T0处理的变化幅度最大。24个月时,T0、T1、T2和T3处理片烟的感官质量得分分别下降8.1、5.3、5.8和3.8。在片烟质量的保持上,T1、T2和T3处理的贮存方式均优于T0处理,且T3处理贮存片烟的质量下降最慢,能够更好地保持片烟的质量,延长片烟使用时间。 展开更多
关键词 醇化 品质 化学成分 片烟 烟草
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片烟库存预测研究中组合时间序列模型的应用
6
作者 褚旭 胡宗玉 +3 位作者 许强 张金召 杜航 胡波 《天津农业科学》 2025年第7期41-47,55,共8页
为探讨组合时间序列模型在片烟库存预测中的应用效果,通过收集某卷烟工业企业往期片烟库存数据,建立月度片烟库存的单一和组合时间序列预测模型,并对比不同模型的预测效果。结果表明:片烟库存数据的月度和年度时序图均具有明显的时间周... 为探讨组合时间序列模型在片烟库存预测中的应用效果,通过收集某卷烟工业企业往期片烟库存数据,建立月度片烟库存的单一和组合时间序列预测模型,并对比不同模型的预测效果。结果表明:片烟库存数据的月度和年度时序图均具有明显的时间周期性;基于指数平滑法建立的预测模型无法准确判断真实值上升或下降的趋势,预测的RMSE、MAE和MAPE值分别为1.93、1.47、3.51%;基于自适应滤波法建立的预测模型随着数据样本的增加,预测精度有所下降,预测的RMSE、MAE和MAPE值分别为0.32、0.26、0.61%;指数平滑组合时间序列模型和自适应滤波组合时间序列模型预测的RMSE、MAE和MAPE值分别为0.91、0.69、1.75%和0.28、0.21、0.52%。综上,组合模型拟合效果更好,能够更好地反映片烟库存的真实水平,其中以自适应滤波组合模型的效果更佳。 展开更多
关键词 片烟 库存预测 时间序列 组合模型
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打叶后不同尺寸片烟挥发性化学物质的差异性分析 被引量：8
7
作者 刘继辉 王玉真 +7 位作者 李思源 马晓龙 杨晶津 高占勇 杨洋 王慧 杨开永 高辉 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2018年第5期99-103,共5页
分析打叶后不同尺寸片烟挥发性化学物质含量的差异性及变化趋势,为研究片烟结构对卷烟化学成分及感官质量的影响提供参考。利用叶片振动分选机对打叶后的片烟进行筛分,分别测定不同尺寸片烟中的挥发性有机酸和挥发性致香物质。利用单因... 分析打叶后不同尺寸片烟挥发性化学物质含量的差异性及变化趋势,为研究片烟结构对卷烟化学成分及感官质量的影响提供参考。利用叶片振动分选机对打叶后的片烟进行筛分,分别测定不同尺寸片烟中的挥发性有机酸和挥发性致香物质。利用单因素方差分析研究不同尺寸片烟各单项化学物质含量的差异性,利用直观分析揭示不同尺寸片烟挥发性有机酸和挥发性致香物质总量的变化趋势。结果表明,对于同一等级初烤烟叶,打叶后片烟尺寸由大到小,各单项挥发性化学物质含量均存在显著性差异和规律性变化趋势;挥发性有机酸和挥发性致香物质总量均呈现逐渐升高的变化趋势。打叶后不同尺寸片烟的化学成分含量存在显著性差异。不同尺寸片烟分布的均匀性对最终产品质量具有重要影响。 展开更多
关键词 打叶后片烟 片烟尺寸 挥发性化学物质 差异性分析
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两种醇化环境片烟储存过程中pH和吸光值的影响
8
作者 邱光明 魏自玲 +2 位作者 王建林 赵红枫 杨萌萌 《江西农业》 2025年第20期116-118,共3页
片烟醇化是卷烟生产的重要环节,为探究不同仓库醇化规律,本研究通过温度、湿度跟踪监测以及片烟pH和吸光值检测,系统分析了云南临沧、福建三明和湖南郴州三个典型产区烟叶在重庆黔江库与印坝子库的醇化动态。结果表明,①印坝子库库内温... 片烟醇化是卷烟生产的重要环节,为探究不同仓库醇化规律,本研究通过温度、湿度跟踪监测以及片烟pH和吸光值检测,系统分析了云南临沧、福建三明和湖南郴州三个典型产区烟叶在重庆黔江库与印坝子库的醇化动态。结果表明,①印坝子库库内温度、湿度均高于黔江库;②烟叶醇化过程中pH值变化分为前期下降平缓、中期陡降,后期又趋于平缓三个阶段,整体呈现下降趋势,而吸光值则均匀上升;③放置于印坝子库的样品醇化后pH值更低,吸光值更高;④不同醇化库对烟叶醇化进程具有显著调控作用,印坝子库的高温高湿环境加速了醇化反应,使得片烟醇化进程略快于黔江库,提高醇化效率,而黔江库的稳定环境更利于长期醇化。了解不同烟叶在两个仓库的醇化特征,针对不同烟叶进行差异化管理,可以合理分配醇化资源,提高醇化效率。 展开更多
关键词 片烟醇化 PH值 吸光值 仓储环境
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应用在线近红外光谱分析复烤前后原烟及片烟的质量特性 被引量：19
9
作者 汤朝起 刘颖 +5 位作者 束茹欣 杨凯 赵龙莲 张录达 张晔晖 李军会 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2014年第12期3273-3276,共4页
应用在2012年＂中华＂专用分拣复烤生产线中采集的7个产地的复烤前原烟和复烤后片烟的在线近红外光谱为试验资料,通过建立不同产地近红外光谱的投影分析模型,并结合方差及相关分析等,研究烟叶复烤前后的均一性及相似性等品质特征的变化... 应用在2012年＂中华＂专用分拣复烤生产线中采集的7个产地的复烤前原烟和复烤后片烟的在线近红外光谱为试验资料,通过建立不同产地近红外光谱的投影分析模型,并结合方差及相关分析等,研究烟叶复烤前后的均一性及相似性等品质特征的变化,为客观的掌握烟叶原料质量及卷烟产品配方提供技术支撑。本研究结果表明,从数量庞大的在线近红外光谱中,按等间隔采样时间筛选约1万条左右用于建模分析可行,取样代表性充分;经人工分拣、打叶、复烤后的各产地烟叶近红外光谱的均一性提高幅度可达10%~35%,烟叶品质的均质化程度显著提高;同时复烤后各产地烟叶所体现的相似性关系亦发生了变化,从整体上其相似性显著降低,即由产地体现的风格品质差异显著提升,为优质卷烟的原料配方设计提供了更大空间,体现了我国烟草企业生产优质中式卷烟需要消耗大量财力、人力进行烟叶复烤加工的必要性。传统的化学分析等手段需要花费大量的时间和精力,难以对整个加工环节进行控制,近红外光谱技术以其快速、无损的优势,不仅能够实现待测样品成分含量等的实时检测与质量控制,而且应用生产过程中的大量近红外光谱,可以从多角度进行有关产品品质信息的充分挖掘,是一种在众多行业特别是农产品和食品加工行业中极具应用前景的在线分析检测技术。 展开更多
关键词 近红外 在线分析 复烤前原烟 复烤后片烟
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复烤片烟醇化过程中几种化合物含量及相关酶活性的变化 被引量：15
10
作者 武德传 周冀衡 +3 位作者 李章海 徐晓燕 周初跃 张西仲 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2010年第3期78-81,共4页
对醇化时期不同阶段复烤片烟的总多酚(绿原酸和芸香苷之和)、总脂质、淀粉和蛋白质的含量及多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、脂氧合酶、α-淀粉酶和蛋白酶活性进行了测定。结果表明,经过18个月的醇化,多酚、总脂质、淀粉和蛋白质... 对醇化时期不同阶段复烤片烟的总多酚(绿原酸和芸香苷之和)、总脂质、淀粉和蛋白质的含量及多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、脂氧合酶、α-淀粉酶和蛋白酶活性进行了测定。结果表明,经过18个月的醇化,多酚、总脂质、淀粉和蛋白质的含量分别下降20.0%,15.0%,11.5%和12.2%。醇化前后,芸香苷、淀粉和蛋白质含量差异不显著,总脂质含量差异达显著水平,总多酚、绿原酸含量差异达极显著水平。PPO、脂氧合酶、α-淀粉酶和蛋白酶的活性呈下降趋势,醇化前后4种酶活性差异均达极显著水平。 展开更多
关键词 复烤片烟 烤烟 醇化 酶 化合物
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打叶复烤片烟质量均匀性评价方法的构建和实践 被引量：27
11
作者 何结望 李琳 +3 位作者 吴风光 闫铁军 王海明 秦志强 《江西农业学报》 CAS 2012年第8期43-46,53,共5页
为建立打叶复烤片烟质量均匀性评价标准,对我国20家打叶复烤企业片烟样品进行了分析。运用灰色关联聚类分析方法确定了片烟质量代表性指标,分析了各评价方法并选择了适宜评价对象及标准的方法。构建了片烟质量均匀性变异系数法评价模型... 为建立打叶复烤片烟质量均匀性评价标准,对我国20家打叶复烤企业片烟样品进行了分析。运用灰色关联聚类分析方法确定了片烟质量代表性指标,分析了各评价方法并选择了适宜评价对象及标准的方法。构建了片烟质量均匀性变异系数法评价模型并进行了实例验证,结果表明变异系数法适宜作为打叶复烤片烟质量均匀性评价方法的标准并可以进行推广。 展开更多
关键词 标准 片烟质量 均匀性 评价方法
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打叶复烤后不同尺寸片烟的化学成分差异 被引量：9
12
作者 胡静宜 杨永锋 +5 位作者 刘茂林 刘向真 王宝林 牛洋洋 姚旭博 陈红丽 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2020年第9期89-96,共8页
【目的】明确打叶复烤后不同尺寸片烟质量的变化规律,为卷烟工业配方模块的调整提供理论依据。【方法】以河南中烟工业有限责任公司5个浓香型烤烟模块打叶后片烟为研究对象,从常规化学成分、糖类物质、多酚类物质、非挥发性有机酸4个方... 【目的】明确打叶复烤后不同尺寸片烟质量的变化规律,为卷烟工业配方模块的调整提供理论依据。【方法】以河南中烟工业有限责任公司5个浓香型烤烟模块打叶后片烟为研究对象,从常规化学成分、糖类物质、多酚类物质、非挥发性有机酸4个方面进行分析,研究打叶后大片烟(直径(D)>25.40 mm)、中片烟(12.70<D≤25.40 mm)、小片烟(6.35<D≤12.70 mm)、碎片烟(2.36<D≤6.35 mm)、碎末烟(D≤2.36 mm)以及混合片烟化学成分的差异,并进行主成分分析和化学成分聚类分析。【结果】①总糖、还原糖、烟碱和糖碱比、氮碱比在不同尺寸片烟间存在显著或极显著差异,总糖、还原糖和糖碱比随着片烟尺寸的增大而升高。②葡萄糖、果糖、糖类物质总量和蔗糖在不同尺寸片烟间存在显著或极显著差异,其中前三者随着片烟尺寸的增大而升高。③绿原酸含量在不同尺寸片烟间存在显著差异,芸香苷、莨菪亭和多酚类物质总量在不同尺寸片烟间无显著性差异,绿原酸含量随片烟尺寸的增大而升高。④苹果酸、2,4-庚二烯酸、柠檬酸、油酸和非挥发性有机酸总量在不同尺寸片烟间存在显著或极显著差异,苹果酸、柠檬酸和非挥发性有机酸总量随着片烟尺寸的增大而减少。⑤主成分分析结果表明,大片烟的化学成分综合评价得分最高,内在化学成分较协调;碎末烟的化学成分综合评价得分最低,内在化学品质较差。⑥聚类分析结果表明,6个尺寸片烟分为3类:混合片烟和小片烟聚为一类,大片烟和中片烟聚为一类,碎片烟和碎末烟聚为一类。【结论】打叶后不同尺寸片烟的化学成分存在显著性差异,大片烟和中片烟具有较好的品质,可以作为中高档卷烟产品的原料;碎末烟的烟叶质量特性相对较差,可作为烟草薄片;聚类分析聚为一类的烟叶,质量特征具有相似性,可解决部分原料不足的问题。 展开更多
关键词 烤烟 片烟尺寸 片烟质量 糖类物质 多酚类物质 非挥发性有机酸
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基于数字图像分析法的片烟干燥收缩特性研究 被引量：14
13
作者 朱文魁 徐德龙 +2 位作者 周雅宁 王赵改 堵劲松 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2014年第7期160-164,共5页
为提升烟叶打叶复烤加工质量、降低复烤过程片烟收缩,以烤烟上部橘黄二级烟叶(B2F)和中部橘黄二级烟叶(C2F)打后片烟为材料,采用机器视觉装置并结合数字图像分析法,对片烟收缩特性进行检测和表征,对干燥过程片烟收缩特性进行分析,并探... 为提升烟叶打叶复烤加工质量、降低复烤过程片烟收缩,以烤烟上部橘黄二级烟叶(B2F)和中部橘黄二级烟叶(C2F)打后片烟为材料,采用机器视觉装置并结合数字图像分析法,对片烟收缩特性进行检测和表征,对干燥过程片烟收缩特性进行分析,并探讨了烟叶原料部位、打后尺寸对片烟干燥收缩特性的影响。结果表明,图像分析法用于片烟收缩特性测试具有较好的精确性,一定条件下片烟收缩率测试结果的相对标准偏差低于6%。干燥过程中片烟收缩形变主要来源于干燥前期的快速脱水阶段,随着干燥过程含水率的降低,片烟收缩率变化趋缓。C2F的收缩率明显高于B2F,实际复烤干燥加工热风温湿度和终点水分下,C2F、B2F收缩率分别达14.3%、11.9%。不同尺寸片烟收缩特性存在差异,B2F片烟收缩率随尺寸增加而明显增大。可见,对于不同等级部位烟叶原料,通过复烤前片烟打叶尺寸的调节和复烤过程适当降低脱水速率,可有效控制收缩形变。 展开更多
关键词 图像分析法 片烟 干燥 收缩特性
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醇化过程中烤烟片烟主要化学成分与中性致香成分的变异分析 被引量：26
14
作者 周恒 许自成 +3 位作者 毕庆文 闫铁军 赵会纳 郑聪 《江西农业学报》 CAS 2009年第4期1-5,共5页
分析了醇化过程中烤烟片烟主要化学成分和中性致香成分在不同醇化阶段、不同地区、不同等级间的变化,并对其主要化学成分与中性致香成分进行了典型相关分析。结果表明:总糖、还原糖、总植物碱含量随着醇化的进行,呈现逐渐降低的趋势,中... 分析了醇化过程中烤烟片烟主要化学成分和中性致香成分在不同醇化阶段、不同地区、不同等级间的变化,并对其主要化学成分与中性致香成分进行了典型相关分析。结果表明:总糖、还原糖、总植物碱含量随着醇化的进行,呈现逐渐降低的趋势,中性致香成分除新植二烯外都有一定程度的增加;醇化结束和醇化开始的总糖、还原糖、美拉德反应物、类胡萝卜素降解产物含量存在显著差异;B2F与C3F的总糖、还原糖、总植物碱、糖碱比、芳香族氨基酸降解产物也存在显著差异。典型相关分析结果表明,芳香族氨基酸降解产物、类西柏烷类降解产物、类胡萝卜素降解产物和总植物碱呈现较强的正相关,新植二烯和中性致香成分总量与总糖、还原糖含量呈现较强的正相关。 展开更多
关键词 烤烟 片烟 醇化 化学成分 中性致香成分
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不同生态产区烤烟片烟化学成分在醇化中的变化规律研究 被引量：30
15
作者 司辉 闫铁军 +3 位作者 张环宇 陈一 谢豪 何结望 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第22期13328-13333,共6页
为了探讨烤烟片烟在醇化过程中化学成分在醇化中的变化规律,通过对我国生态条件差异明显的六大产区,上、中、下3个部位来研究总糖、还原糖、总氮、烟碱、挥发碱、挥发酸p、H及碘值的变化规律。结果表明,在烤烟醇化过程中,随着醇化时间... 为了探讨烤烟片烟在醇化过程中化学成分在醇化中的变化规律,通过对我国生态条件差异明显的六大产区,上、中、下3个部位来研究总糖、还原糖、总氮、烟碱、挥发碱、挥发酸p、H及碘值的变化规律。结果表明,在烤烟醇化过程中,随着醇化时间的延长,总糖、还原糖、pH、挥发碱含量逐渐降低;碘值、挥发酸含量逐渐升高;总氮、烟碱则没有明显的变化。 展开更多
关键词 烤烟片烟 醇化 不同产区 化学成分
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烤烟片烟陈化过程中化学成分及相关酶活性的分析 被引量：13
16
作者 张西仲 徐晓燕 +5 位作者 韩忠明 李章海 徐迎波 刘会忠 黄刚 周初跃 《贵州农业科学》 CAS 2008年第6期24-26,共3页
对不同陈化时期安徽和贵州烤烟片烟中的多酚、蛋白质、淀粉以及多酚氧化酶、蛋白酶、淀粉酶活性进行了测定。结果表明：陈化过程中4种供试烟样中多酚、蛋白质、淀粉含量均降低；多酚氧化酶活性呈持续下降趋势，蛋白酶、淀粉酶活性呈现... 对不同陈化时期安徽和贵州烤烟片烟中的多酚、蛋白质、淀粉以及多酚氧化酶、蛋白酶、淀粉酶活性进行了测定。结果表明：陈化过程中4种供试烟样中多酚、蛋白质、淀粉含量均降低；多酚氧化酶活性呈持续下降趋势，蛋白酶、淀粉酶活性呈现出前期升高后期下降的单峰曲线，并在陈化10个月时达到最太值；陈化过程中化学成分及相关酶活性变化与生态区和等级有关；陈化过程中化学成分及相关酶活性变化表明，片烟陈化在18～22个月内基本完成。 展开更多
关键词 片烟 自然陈化 化学成分 酶活性
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不同醇化阶段复烤片烟化学成分与感官质量的关系 被引量：40
17
作者 周恒 邵惠芳 +3 位作者 许自成 毕庆文 闫铁军 赵会纳 《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2009年第4期433-439,共7页
对不同醇化阶段烤烟片烟化学成分、香气成分和感官质量状况进行了分析，结果表明：①随着醇化的进行，总植物碱、总挥发碱、pH值呈逐渐降低的趋势，总挥发酸则持续增加，而总氨、氮碱比在整个醇化阶段无明显变化，总挥发酸和pH值在醇化... 对不同醇化阶段烤烟片烟化学成分、香气成分和感官质量状况进行了分析，结果表明：①随着醇化的进行，总植物碱、总挥发碱、pH值呈逐渐降低的趋势，总挥发酸则持续增加，而总氨、氮碱比在整个醇化阶段无明显变化，总挥发酸和pH值在醇化结束时与醇化前期相比，存在显著差异。②香气成分除新植二烯外都有一定程度的增加，美拉德反应物、类胡萝卜、素降解产物含量在不同醇化阶段差异达到了显著水平。③不同醇化阶段片烟感官质量均存在显著的差异，醇化12～15个月时，评吸总分达到最高，随着醇化的继续进行，评吸总分逐渐降低。④典型相关分析结果表明，不同醇化阶段片烟化学成分和香气成分与感官质量之间关系密切，存在显著相关关系。 展开更多
关键词 片烟 醇化 化学成分 香气成分 感官质量
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基于主要化学成分的醇化片烟感官质量预测模型 被引量：10
18
作者 刘曙光 甘学文 +4 位作者 王光耀 李玉娥 惠康进 郭建华 宋纪真 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2020年第7期1467-1473,共7页
【目的】为探究醇化过程中片烟常规化学成分及致香前体物质与感官质量之间的关系,为卷烟配方专家及仓库管理人员快速掌握库内片烟醇化质量状况提供理论支持。【方法】对2014年入库的湖南、贵州、福建、云南、河南、巴西等8个产地、等级... 【目的】为探究醇化过程中片烟常规化学成分及致香前体物质与感官质量之间的关系,为卷烟配方专家及仓库管理人员快速掌握库内片烟醇化质量状况提供理论支持。【方法】对2014年入库的湖南、贵州、福建、云南、河南、巴西等8个产地、等级片烟进行醇化过程跟踪取样,进行主要化学成分检测及感官质量评价,通过相关、主成分、回归等多种分析手段构建醇化片烟感官质量总分的预测模型。【结果】以吸光值、pH值、绿原酸、芸香苷、总植物碱、总糖含量6个主要化学成分指标构建了醇化片烟感官质量预测模型,模拟值与实际感官质量总分之间相差0.04~4.61分,误差在0.05%~6.94%范围,平均误差为2.40%,预测模型对上部醇化片烟的拟合效果略优于中部烟叶。【结论】基于主要化学成分构建的醇化片烟感官质量预测模型具有较高的精确度。 展开更多
关键词 片烟 醇化 化学成分 感官质量 预测模型
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金钱草多糖对片烟干燥动力学特性的影响 被引量：10
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作者 梁淼 侯佩 +8 位作者 芦昶彤 王根发 陈芝飞 张晖 贾涛 李彦周 吕耀印 陈磊 王建民 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2019年第1期70-77,共8页
【目的】考察金钱草多糖保润剂对片烟原料干燥过程的影响规律,为从动力学角度理解保润剂对片烟原料的保润效果奠定理论基础。【方法】测试施加金钱草多糖保润剂的许昌片烟(X2F)原料在不同干燥温度的水分含量变化,确定原料水分散失的薄... 【目的】考察金钱草多糖保润剂对片烟原料干燥过程的影响规律,为从动力学角度理解保润剂对片烟原料的保润效果奠定理论基础。【方法】测试施加金钱草多糖保润剂的许昌片烟(X2F)原料在不同干燥温度的水分含量变化,确定原料水分散失的薄层干燥动力学方程,获得内部水分有效扩散系数及干燥活化能。【结果】金钱草多糖可增强片烟原料的持水能力,显著降低原料的干燥速率常数和水分有效扩散系数,添加纯水和施加保润剂原料的水分有效扩散系数分别在1.286 8×10-12～1.671 8×10-12m2/s和1.074 0×10-12～1.611 0×10-12 m2/s之间,干燥活化能分别为8.42 kJ/mol和13.9 kJ/mol。【结论】金钱草多糖可提高片烟原料的保润性能,二项分布指数函数模型和Page模型可较好地描述片烟原料水分散失历程,为从动力学角度理解保润剂对片烟干燥过程中水分散失的影响提供了思路。 展开更多
关键词 片烟 金钱草 金钱草多糖 干燥动力学 扩散系数
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基于近红外光谱技术的云南片烟综合质量评价 被引量：12
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作者 郝贤伟 黄文勇 +8 位作者 徐志强 张勇刚 李瑞东 田雨农 杨泽会 李石头 吴继忠 毕一鸣 王辉 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2022年第2期58-63,共6页
为探索利用近红外光谱技术快捷、全面评价片烟质量的可行性,以2015—2017年初烤烟叶和复烤片烟为研究材料,使用偏最小二乘法等数据处理方法建立了片烟常规化学成分、香型、部位、感官质量的近红外光谱预测模型,验证模型效果后对2018—2... 为探索利用近红外光谱技术快捷、全面评价片烟质量的可行性,以2015—2017年初烤烟叶和复烤片烟为研究材料,使用偏最小二乘法等数据处理方法建立了片烟常规化学成分、香型、部位、感官质量的近红外光谱预测模型,验证模型效果后对2018—2019年度云南片烟质量进行了预测和评价。结果表明,2019年度较2018年度,化学成分呈现总糖、还原糖极显著下降、总氮极显著上升的趋势;清香型指数略有下降;两年上、中、下部位指标差异不显著;近红外感官质量模型评价的70个片烟中有57个片烟与感官评价结果相符,预测准确率达到81.4%,且年度间差异极显著;近红外预测结果与感官评吸结果具有较高的一致性。利用近红外技术评价片烟综合质量可以为卷烟配方设计提供参考。 展开更多
关键词 云南片烟 近红外光谱 质量指标 香型 烟叶部位 感官质量得分
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