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题名土豆油炸糕加工法
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作者
郑广军
陈平
潘乃友
宋振英
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机构
黑龙江省农垦科学院农畜产品综合利用研究所
黑龙江省三江食品公司
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出处
《农村新技术》
1999年第5期41-41,共1页
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关键词
熟面粉
炸糕
黑龙江省
土豆泥
土豆去皮机
冷却时间
食品公司
农畜产品
利用研究
擀面杖
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分类号
TS972
[轻工技术与工程]
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题名拷米糖的制作
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作者
艾发枝
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机构
湖北省蕲春县青石镇黄土(土匚)
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出处
《农村百事通》
1999年第13期38-38,共1页
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文摘
拷米糖的成品外观为白色硬朗的条状或团状,韧性强,取食或零售时需用铁锤拷打,故名拷米糖。拷米糖入口清香甘甜,口感、粘力、耐吮性均好。因含麦芽成分高,有助消化、增食欲的功效,是老少都爱吃的休闲食品。现按我地传统制作方法将其工序介绍如下:
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关键词
米糖
案板
糖稀
糖料
木桩
熟面粉
筷子
成品糖
铁锤
休闲食品
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分类号
TS244
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名几种汤圆的做法
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作者
曾晓军
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机构
江西永丰县政府农办
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出处
《农村百事通》
1995年第4期52-53,共2页
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文摘
1.多味汤圆。①原料:糯米1000克、白糖300克、猪油100克、芝麻、桂花、青梅、桃仁各25克。②做法:将糯米浸泡4小时后淘洗干净磨成吊浆,把白糖和猪油拌匀与熟芝麻粉、切碎的桂花、青梅。
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关键词
熟面粉
汤圆
水磨粉
芝麻粉
猪板油
青梅
原料
洗干净
糯米粉
桃仁
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分类号
TS972
[轻工技术与工程]
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题名四款油炸食品
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作者
康玉和
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出处
《农村新技术》
1996年第1期57-57,共1页
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关键词
熟面粉
白萝卜
生坯
熟猪油
油酥面团
红色素
油炸食品
合成油
清香酥
软面团
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分类号
TS972
[轻工技术与工程]
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题名寸金糖制作技术
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作者
谭振
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出处
《农村新技术》
1996年第6期41-41,共1页
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关键词
制作技术
芝麻
白砂糖
绵白糖
工艺流程
操作台
表面发粘
铁丝筛
熟面粉
用水量
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分类号
TS245
[轻工技术与工程—制糖工程]
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