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抗氧化剂对熟化软颗粒饲料脂类氧化的影响
1
作者 方玉芬 胡燚炜 +4 位作者 祝爱侠 王春维 潘文静 高婉婷 张居贞 《饲料工业》 北大核心 2025年第14期86-92,共7页
试验旨在研究3种不同种类的抗氧化剂对熟化软颗粒饲料脂类氧化的影响。设9个抗氧化组和1个对照组,3种抗氧化剂分别为特丁基对苯二酚(TBHQ)、二丁基羟基甲苯(BHT)和迷迭香,抗氧化剂添加量分别为TBHQ(0.04、0.08、0.12 mg/kg),BHT(0.03、0... 试验旨在研究3种不同种类的抗氧化剂对熟化软颗粒饲料脂类氧化的影响。设9个抗氧化组和1个对照组,3种抗氧化剂分别为特丁基对苯二酚(TBHQ)、二丁基羟基甲苯(BHT)和迷迭香,抗氧化剂添加量分别为TBHQ(0.04、0.08、0.12 mg/kg),BHT(0.03、0.09、0.15 mg/kg),迷迭香(0.06、0.12、0.18 mg/kg),每个处理设3个重复。将制备好的熟化软颗粒饲料分别置于35℃、相对湿度80%和45℃、相对湿度80%的培养箱中,按照五点取样法每隔7 d采样1次,测定酸价、过氧化值和丙二醛含量,试验期为49 d。结果表明:(1)在35℃储存条件下,第28、35、49天,0.15 mg/kg BHT组过氧化值显著低于其他组(P<0.05);第7、21、28、42、49天0.03 mg/kg BHT组丙二醛含量均显著低于其他组(P<0.05)。(2)在45℃储存条件下,第7、14天0.15 mg/kg BHT组酸价显著低于其他组(P<0.05);第42、49天0.09 mg/kg BHT组酸价显著低于其他组(P<0.05)。第21天0.09 mg/kg BHT组过氧化值显著低于其他组(P<0.05);第35、42天0.15 mg/kg BHT组过氧化值显著低于其他组(P<0.05)。第21天不同浓度的BHT组丙二醛含量显著低于其他组(P<0.05)。综上所述,添加0.03~0.15 mg/kg的BHT的效果最好,TBHQ和迷迭香效果次之。在高温高湿季节,建议适当增加BHT的用量。 展开更多
关键词 熟化软颗粒饲料 抗氧化剂 酸价 过氧化值 丙二醛
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不同制粒温度熟化软颗粒饲料品质分析及其对罗非鱼生长性能的影响
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作者 刘砾 潘文静 +4 位作者 方玉芬 刘浩 向宇欣 万蒙 祝爱侠 《饲料研究》 北大核心 2025年第4期45-50,共6页
试验旨在测定不同制粒温度熟化软颗粒的饲料品质及其对罗非鱼生长性能的影响。采用单因素试验设计,在固定其他加工工艺参数的条件下,通过设置不同的制粒温度(90、100、110、120、130℃)制备熟化软颗粒饲料,测定不同制粒温度对熟化软颗... 试验旨在测定不同制粒温度熟化软颗粒的饲料品质及其对罗非鱼生长性能的影响。采用单因素试验设计,在固定其他加工工艺参数的条件下,通过设置不同的制粒温度(90、100、110、120、130℃)制备熟化软颗粒饲料,测定不同制粒温度对熟化软颗粒饲料品质及其对罗非鱼生长性能、肌肉品质的影响。结果表明:当熟化软颗粒饲料的制粒温度为130℃时,熟化软颗粒的内聚性为0.4、黏度为1032.01 cP、硬度为2508.48 g、下沉速度为8.22 cm/s、溶失率为8.83%、淀粉糊化度为80%。随着制粒温度的升高,罗非鱼的末重、增重率(WGR)和特定生长率(SGR)均逐渐提高,并在130℃达到最大值(P>0.05)。研究表明,当制粒温度为130℃时,罗非鱼熟化软颗粒饲料的综合品质较好,罗非鱼的生长性能较佳。 展开更多
关键词 罗非鱼 制粒温度 熟化软颗粒饲料 饲料品质 生长性能
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