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“焙烤食品生产技术”课程项目化教学改革与实践
被引量：
2
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作者
陈德琴
毛建兰
王霖岚
《农产品加工》
2024年第22期126-129,共4页
探讨“焙烤食品生产技术”课程的项目化教学改革与实践,通过对课程标准的修订、教学内容的重建、岗课赛证融通综合育人及教学法的改革与实践等方面进行深入分析,旨在提升“焙烤食品生产技术”课程的教学质量和效果,为培养具备实践能力...
探讨“焙烤食品生产技术”课程的项目化教学改革与实践,通过对课程标准的修订、教学内容的重建、岗课赛证融通综合育人及教学法的改革与实践等方面进行深入分析,旨在提升“焙烤食品生产技术”课程的教学质量和效果,为培养具备实践能力和创新精神的烘焙产业人才提供有力支持。
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关键词
焙烤食品生产技术
项目化教学
教学改革
人才培养
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职称材料
题名
“焙烤食品生产技术”课程项目化教学改革与实践
被引量：
2
1
作者
陈德琴
毛建兰
王霖岚
机构
遵义职业技术学院
出处
《农产品加工》
2024年第22期126-129,共4页
基金
“焙烤食品生产技术”项目化课程实践与行业应用创新研究(2024-ZZJYYB-01)。
文摘
探讨“焙烤食品生产技术”课程的项目化教学改革与实践,通过对课程标准的修订、教学内容的重建、岗课赛证融通综合育人及教学法的改革与实践等方面进行深入分析,旨在提升“焙烤食品生产技术”课程的教学质量和效果,为培养具备实践能力和创新精神的烘焙产业人才提供有力支持。
关键词
焙烤食品生产技术
项目化教学
教学改革
人才培养
Keywords
Baked Food Production Technology
project-based teaching
teaching reform
personnel training
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
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作者
出处
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1
“焙烤食品生产技术”课程项目化教学改革与实践
陈德琴
毛建兰
王霖岚
《农产品加工》
2024
2
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