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成果导向课程焙烤食品加工技术的教学单元设计被引量：5: 1; 作者王金玲韩双《现代畜牧科技》 2018年第7期15-16,共2页; 成果导向的教育理念已经逐步成为我国高职教育改革的主流方向。2014年以来,黑龙江职业学院基于成果导向教育理念的教学改革已经取得了比较丰硕的成果。现以焙烤食品加工技术课程中的单元5蛋糕装饰技术为范例,简要呈现了成果导向课程单... 展开更多; 关键词成果导向焙烤食品加工技术教学设计; 在线阅读下载PDF 职称材料

高职《焙烤食品加工技术》课程教学改革探索被引量：15: 2; 作者孟祥平张普查《安徽农学通报》 2013年第19期148-149,共2页; 阐述了焙烤食品加工技术课程的特点,在此基础上对课程的教学现状进行分析,结合几年来的教学实践,提出了细化教学内容、改进教学方法、改革考核模式、按需培养等加强教学改革的措施。; 关键词焙烤食品加工技术教学改革探索; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于有效学习课堂认证的《焙烤食品加工技术》课程设计与实践被引量：4: 3; 作者吴芳英《绿色科技》 2021年第17期262-264,267,共4页; 指出了《焙烤食品加工技术》课程在理论和实践教学的过程中,出现了不利于学习者技术技能提高的一些问题,导致课堂教学有效性降低。立足实际工作岗位,以能力为本位,通过对学习者进行分析,从学习目标、课程内容及任务体系设计等方面提出... 展开更多; 关键词有效学习课堂焙烤食品加工技术课程整体设计实践; 在线阅读下载PDF 职称材料

创新在“焙烤食品加工技术”课程改革中的应用被引量：3: 4; 作者喻敏《农产品加工》 2017年第3期83-85,共3页; 在高职项目化课程的改革中,从课程的改革思路、教学目标、整体规划、项目设计等方面进行了创新探索。以"焙烤食品加工技术"项目化课程为例,以中级烘焙工国家职业标准为依据,以5S现场管理为理念,以项目导向、任务驱动为引导,... 展开更多; 关键词高职焙烤食品加工技术课程改革; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于工作过程的焙烤食品加工技术项目化教学改革探索被引量：2: 5; 作者陶金华《农产品加工》 2015年第12期70-71,74,共3页; 通过基于工作过程的项目化教学模式运用于高职食品专业"焙烤食品加工技术"课程的教学改革中,将教育教学的理念进行创新,考核方式进行改革,注重学生的能力培养。实践证明,"焙烤食品加工技术"课程中采用项目化教学,... 展开更多; 关键词工作过程高职焙烤食品加工技术项目化教学; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名成果导向课程焙烤食品加工技术的教学单元设计被引量：5: 1; 作者王金玲韩双; 机构黑龙江职业学院; 出处《现代畜牧科技》 2018年第7期15-16,共2页; 基金全国食品工业职业教育教学指导委员会教学改革与实践项目:基于OBE理念的<焙烤食品加工技术>课程改革与实践项目编号:SH-118; 文摘成果导向的教育理念已经逐步成为我国高职教育改革的主流方向。2014年以来,黑龙江职业学院基于成果导向教育理念的教学改革已经取得了比较丰硕的成果。现以焙烤食品加工技术课程中的单元5蛋糕装饰技术为范例,简要呈现了成果导向课程单元设计的基本思路。; 关键词成果导向焙烤食品加工技术教学设计; 分类号 G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高职《焙烤食品加工技术》课程教学改革探索被引量：15: 2; 作者孟祥平张普查; 机构乌兰察布职业学院; 出处《安徽农学通报》 2013年第19期148-149,共2页; 文摘阐述了焙烤食品加工技术课程的特点,在此基础上对课程的教学现状进行分析,结合几年来的教学实践,提出了细化教学内容、改进教学方法、改革考核模式、按需培养等加强教学改革的措施。; 关键词焙烤食品加工技术教学改革探索; Keywords Baking food processing technology Teaching reform Exploration; 分类号 G420 [文化科学—课程与教学论]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于有效学习课堂认证的《焙烤食品加工技术》课程设计与实践被引量：4: 3; 作者吴芳英; 机构丽水职业技术学院林业科技学院; 出处《绿色科技》 2021年第17期262-264,267,共4页; 基金校级课改项目(编号:LZYKG201803)。; 文摘指出了《焙烤食品加工技术》课程在理论和实践教学的过程中,出现了不利于学习者技术技能提高的一些问题,导致课堂教学有效性降低。立足实际工作岗位,以能力为本位,通过对学习者进行分析,从学习目标、课程内容及任务体系设计等方面提出了课程整体设计,并进行了实践教学,该模式的教学得到了高度认可,学生成绩得到明显提升,取得了良好的教学效果。可供参考。; 关键词有效学习课堂焙烤食品加工技术课程整体设计实践; Keywords effective study classroom Baking Food Processing Technology overall curriculum design practice; 分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名创新在“焙烤食品加工技术”课程改革中的应用被引量：3: 4; 作者喻敏; 机构湖北三峡职业技术学院农学院; 出处《农产品加工》 2017年第3期83-85,共3页; 基金湖北三峡职业技术学院项目化课程建设(2015-2016年度); 文摘在高职项目化课程的改革中,从课程的改革思路、教学目标、整体规划、项目设计等方面进行了创新探索。以"焙烤食品加工技术"项目化课程为例,以中级烘焙工国家职业标准为依据,以5S现场管理为理念,以项目导向、任务驱动为引导,以实际工作岗位为目标,着重培养学生的职业岗位能力和职业素养。; 关键词高职焙烤食品加工技术课程改革; Keywords higher vocational college Baking Food Process Technics course innovation; 分类号 G71 [文化科学—职业技术教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于工作过程的焙烤食品加工技术项目化教学改革探索被引量：2: 5; 作者陶金华; 机构新疆农业职业技术学院; 出处《农产品加工》 2015年第12期70-71,74,共3页; 文摘通过基于工作过程的项目化教学模式运用于高职食品专业"焙烤食品加工技术"课程的教学改革中,将教育教学的理念进行创新,考核方式进行改革,注重学生的能力培养。实践证明,"焙烤食品加工技术"课程中采用项目化教学,有利于将学生所学理论知识与实际相联系,激发了学生的学习兴趣,提升了学生的职业素养,教学质量明显提高。; 关键词工作过程高职焙烤食品加工技术项目化教学; Keywords working process Higher vocational colleges Baked Food Processing Technology project teaching; 分类号 G640 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	成果导向课程焙烤食品加工技术的教学单元设计	王金玲韩双	《现代畜牧科技》	2018	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	高职《焙烤食品加工技术》课程教学改革探索	孟祥平张普查	《安徽农学通报》	2013	15	在线阅读下载PDF 职称材料
3	基于有效学习课堂认证的《焙烤食品加工技术》课程设计与实践	吴芳英	《绿色科技》	2021	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	创新在“焙烤食品加工技术”课程改革中的应用	喻敏	《农产品加工》	2017	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	基于工作过程的焙烤食品加工技术项目化教学改革探索	陶金华	《农产品加工》	2015	2	在线阅读下载PDF 职称材料