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题名洗涤原理
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作者
李殿钧
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出处
《商业研究》
1980年第4期44-48,共5页
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文摘
现在洗涤也成了科学研究的课题。历来这种研究都是不少的,而且新的合成洗涤剂层出不出,但在这里,仅想以肥皂为例叙述一下洗涤作用的科学原理。广义的肥皂是高级脂肪酸的碱金属盐类,作为例子,一般所使用的棕榈酸钠盐（十六烷酸钠）分子结构如下: CH<sub>3</sub>·CH<sub>2</sub>·CH<sub>2</sub>·CH<sub>2</sub>CH<sub>2</sub>·CH<sub>2</sub>·CH<sub>2</sub>·CH<sub>2</sub>·CH<sub>2</sub> CH<sub>2</sub>·CH<sub>2</sub>·CH<sub>2</sub>·CH<sub>2</sub>·CH<sub>2</sub>·CH<sub>2</sub>COONa 即在烷属烃长链一端形成了羧基钠盐。这种烷属烃链用R来表示,R的长度各不相同,但共同之处都是长的烷属链烃（也有油酸之类的含有一个双链的链烯烃,但是因为它在洗涤中的性质大致与烷烃相同,所以为了简便起见,以下都称之为烷属链烃）。烷属链烃R具有强烈的憎水性,就象石油不溶于水那样,这种烷属链烃也是不溶于水的。
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关键词
普通肥皂
表面张力
洗涤能力
高级脂肪酸
合成洗涤剂
水溶液
烷属烃
十六烷酸
亲水性
接触角
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分类号
F7
[经济管理—产业经济]
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