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酸法水解玉米芯制备还原糖液及其在烟用反应型香料中的应用
被引量：
2
1
作者
徐利
侯亚龙
罗昌荣
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期381-387,共7页
玉米芯中富含木糖和阿拉伯糖,研究表明玉米芯是生产Maillard反应香料前驱体—戊糖的良好原料。以玉米芯为原料,提取得到戊聚糖,运用稀酸水解法获得还原糖液。HPLC-ELSD法测定表明还原糖液富含木糖和阿拉伯糖。将标准化的还原糖液与氨基...
玉米芯中富含木糖和阿拉伯糖,研究表明玉米芯是生产Maillard反应香料前驱体—戊糖的良好原料。以玉米芯为原料,提取得到戊聚糖,运用稀酸水解法获得还原糖液。HPLC-ELSD法测定表明还原糖液富含木糖和阿拉伯糖。将标准化的还原糖液与氨基酸混和后,经Maillard反应获得了不同风味的反应型香料,为反应型香料的生产找到了一种廉价易得的戊糖原料,并为农产品加工废弃物—玉米芯找到了新的利用途径。
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关键词
玉米芯
酸法水解
还原糖
烟用反应型香料
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题名
酸法水解玉米芯制备还原糖液及其在烟用反应型香料中的应用
被引量：
2
1
作者
徐利
侯亚龙
罗昌荣
机构
山东瑞博斯烟草有限公司
花臣香精(昆山)有限公司
华宝食用香精香料(上海)有限公司
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期381-387,共7页
基金
上海市引进技术的吸收和创新计划项目(08-081)
文摘
玉米芯中富含木糖和阿拉伯糖,研究表明玉米芯是生产Maillard反应香料前驱体—戊糖的良好原料。以玉米芯为原料,提取得到戊聚糖,运用稀酸水解法获得还原糖液。HPLC-ELSD法测定表明还原糖液富含木糖和阿拉伯糖。将标准化的还原糖液与氨基酸混和后,经Maillard反应获得了不同风味的反应型香料,为反应型香料的生产找到了一种廉价易得的戊糖原料,并为农产品加工废弃物—玉米芯找到了新的利用途径。
关键词
玉米芯
酸法水解
还原糖
烟用反应型香料
Keywords
corn cob
acidic hydrolysation
reducing sugar
tobacco reaction flavor
分类号
TQ655 [化学工程—精细化工]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酸法水解玉米芯制备还原糖液及其在烟用反应型香料中的应用
徐利
侯亚龙
罗昌荣
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011
2
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