期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
烟叶提取液中酿酒酵母发酵产酯条件优化及其效果评价
1
作者
殷沛沛
王磊
+5 位作者
马梦婷
蔡育倩
侯嘉怡
宋佳
王敏
周桂园
《中国酿造》
北大核心
2025年第3期253-257,共5页
为提高发酵烟叶提取液中酯类化合物的含量,该研究以烟叶提取液为发酵基质,酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)SMR-SC-11为发酵菌种,以酯类化合物含量为评价指标,采用单因素及响应面试验优化其发酵条件,并对烟叶提取液发酵前后理化指标...
为提高发酵烟叶提取液中酯类化合物的含量,该研究以烟叶提取液为发酵基质,酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)SMR-SC-11为发酵菌种,以酯类化合物含量为评价指标,采用单因素及响应面试验优化其发酵条件,并对烟叶提取液发酵前后理化指标进行分析。结果表明,最佳发酵条件为发酵时间111 h,发酵温度32℃,接种量5%,初始pH值6.7。在此优化条件下,酯类化合物产量为2.28 g/L,与发酵前相比,发酵后烟叶提取液中酯类化合物含量提高714.28%。蛋白质、总糖、还原糖和氨基酸态氮含量分别降低26.7%、23.6%、33.0%、58.3%,Na+和K+含量无明显变化。
展开更多
关键词
酿酒酵母
烟叶提取液
发酵条件优化
响应面法
酯类物质
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
烟叶提取液中酿酒酵母发酵产酯条件优化及其效果评价
1
作者
殷沛沛
王磊
马梦婷
蔡育倩
侯嘉怡
宋佳
王敏
周桂园
机构
云南中烟工业有限责任公司
天津科技大学生物工程学院
出处
《中国酿造》
北大核心
2025年第3期253-257,共5页
基金
云南中烟工业有限责任公司科技项目(2022YL03)。
文摘
为提高发酵烟叶提取液中酯类化合物的含量,该研究以烟叶提取液为发酵基质,酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)SMR-SC-11为发酵菌种,以酯类化合物含量为评价指标,采用单因素及响应面试验优化其发酵条件,并对烟叶提取液发酵前后理化指标进行分析。结果表明,最佳发酵条件为发酵时间111 h,发酵温度32℃,接种量5%,初始pH值6.7。在此优化条件下,酯类化合物产量为2.28 g/L,与发酵前相比,发酵后烟叶提取液中酯类化合物含量提高714.28%。蛋白质、总糖、还原糖和氨基酸态氮含量分别降低26.7%、23.6%、33.0%、58.3%,Na+和K+含量无明显变化。
关键词
酿酒酵母
烟叶提取液
发酵条件优化
响应面法
酯类物质
Keywords
Saccharomyces cerevisiae
tobacco extract
fermentation condition optimization
response surface method
ester compound
分类号
TS414 [农业科学—烟草工业]
TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
烟叶提取液中酿酒酵母发酵产酯条件优化及其效果评价
殷沛沛
王磊
马梦婷
蔡育倩
侯嘉怡
宋佳
王敏
周桂园
《中国酿造》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
