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IRMS和SNIF-NMR化学方法在葡萄酒质量鉴别中的应用
被引量：
12
1
作者
傅小伟
《现代农业科技》
2010年第24期338-339,共2页
目前,葡萄酒掺杂、掺假问题严重,因检测技术的限制,给葡萄酒监管部门带来监管压力。尤其是葡萄酒中年份酒、原产地酒的质量鉴别,仍缺乏有效检测方法。该文综述同位素比质谱仪法(IRMS)和点特异性天然同位素分馏核磁共振技术(SNIF-NMR)2...
目前,葡萄酒掺杂、掺假问题严重,因检测技术的限制,给葡萄酒监管部门带来监管压力。尤其是葡萄酒中年份酒、原产地酒的质量鉴别,仍缺乏有效检测方法。该文综述同位素比质谱仪法(IRMS)和点特异性天然同位素分馏核磁共振技术(SNIF-NMR)2种化学方法的原理及其在葡萄酒质量鉴别中的应用,以为推动我国葡萄酒质量检测技术的进步提供参考。
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关键词
葡萄酒
同位素
比质谱仪法(IRMS)
点
特
异性
天然
同位素
分馏
核磁共振
技术
(
snif—
nmr
)
质量鉴别
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职称材料
题名
IRMS和SNIF-NMR化学方法在葡萄酒质量鉴别中的应用
被引量：
12
1
作者
傅小伟
机构
中国计量学院生命科学学院
出处
《现代农业科技》
2010年第24期338-339,共2页
文摘
目前,葡萄酒掺杂、掺假问题严重,因检测技术的限制,给葡萄酒监管部门带来监管压力。尤其是葡萄酒中年份酒、原产地酒的质量鉴别,仍缺乏有效检测方法。该文综述同位素比质谱仪法(IRMS)和点特异性天然同位素分馏核磁共振技术(SNIF-NMR)2种化学方法的原理及其在葡萄酒质量鉴别中的应用,以为推动我国葡萄酒质量检测技术的进步提供参考。
关键词
葡萄酒
同位素
比质谱仪法(IRMS)
点
特
异性
天然
同位素
分馏
核磁共振
技术
(
snif—
nmr
)
质量鉴别
Keywords
grape wine
IRMS
snif
-
nmr
quality identification
分类号
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
IRMS和SNIF-NMR化学方法在葡萄酒质量鉴别中的应用
傅小伟
《现代农业科技》
2010
12
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参考文献
引证文献
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