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灭菌型乳酸菌饮料稳定性的研究进展
被引量：
7
1
作者
张志娟
赵晶
何卫加
《中国乳业》
2014年第9期63-65,共3页
综述了灭菌型乳酸菌饮料的稳定机理及其稳定性的表征方法,并介绍了影响灭菌型乳酸菌饮料稳定性的主要因素。
关键词
灭菌型乳酸菌饮料
稳定性
研究进展
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
灭菌型乳酸菌饮料稳定性的研究进展
被引量：
7
1
作者
张志娟
赵晶
何卫加
机构
黑龙江东方学院
丹尼斯克(中国)投资有限公司
出处
《中国乳业》
2014年第9期63-65,共3页
文摘
综述了灭菌型乳酸菌饮料的稳定机理及其稳定性的表征方法,并介绍了影响灭菌型乳酸菌饮料稳定性的主要因素。
关键词
灭菌型乳酸菌饮料
稳定性
研究进展
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
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作者
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1
灭菌型乳酸菌饮料稳定性的研究进展
张志娟
赵晶
何卫加
《中国乳业》
2014
7
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