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基于磁性纳米Fe_(3)O_(4)增强漆酶铜杂化纳米花活性的酶传感器快速测定食品中的多酚
1
作者
郭蒙蒙
鲁航
+2 位作者
常丁鑫
蔚凡
李书国
《食品科学》
北大核心
2025年第19期195-204,共10页
以磁性四氧化三铁(Fe_(3)O_(4))、羧基化多壁碳纳米管(multi-walled carbon nanotubes-COOH,MWCNTsCOOH)和漆酶铜杂化纳米花(laccase-Cu,Lac-Cu)为新型复合修饰材料,固定于玻碳电极(glassy carbon electrode,GCE)为表面,制备Lac-Cu/Fe_(...
以磁性四氧化三铁(Fe_(3)O_(4))、羧基化多壁碳纳米管(multi-walled carbon nanotubes-COOH,MWCNTsCOOH)和漆酶铜杂化纳米花(laccase-Cu,Lac-Cu)为新型复合修饰材料,固定于玻碳电极(glassy carbon electrode,GCE)为表面,制备Lac-Cu/Fe_(3)O_(4)/MWCNTs-COOH/GCE生物传感器,并建立一种快速灵敏测定食品中多酚的方法。采用扫描电镜对修饰材料的微观结构形态进行表征,利用循环伏安法和电化学阻抗谱技术对该纳米酶传感器进行表征,循环伏安图表明没食子酸在GCE、Lac-Cu/GCE、Lac-Cu/MWCNTs-COOH/GCE、Lac-Cu/Fe_(3)O_(4)/MWCNTs-COOH/GCE的氧化峰电流(Ip)分别为19.38、38.87、46.61μA和59.95μA,Fe_(3)O_(4)/MWCNTs-COOH和LacCu对没食子酸的电化学氧化有显著的催化作用,氧化峰电流相比裸电极增加了2.10倍。利用线性伏安法对实验条件进行优化,得出在0.1 mol/L的柠檬酸作为电解质溶液(pH值为3)、复合修饰材料MWCNTs-COOH与Fe_(3)O_(4)复合比例为4:1、复合液体积为5μL、Lac-Cu酶修饰量为4 U、富集时间12 min时,多酚的氧化峰电流与其浓度呈现良好的线性关系,其方程为Ip=0.6797Cpp+38.978(R2=0.9993),线性范围为7~118μmol/L,检测限(RSN=3)为1.5×10^(9)mol/L,该方法用于燕麦多酚的快速检测,其检测精度优于福林酚法,加标回收率为94.45%~103.5%,具有快捷方便、精度高、检测限低和抗干扰性好的优势,因此该法可用于食品中多酚类物质的快速灵敏检测。
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关键词
燕麦多酚
漆酶铜杂化纳米花
磁性四氧
化
三铁
多壁碳
纳米
管
快速检测
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职称材料
题名
基于磁性纳米Fe_(3)O_(4)增强漆酶铜杂化纳米花活性的酶传感器快速测定食品中的多酚
1
作者
郭蒙蒙
鲁航
常丁鑫
蔚凡
李书国
机构
河北科技大学食品与生物学院
出处
《食品科学》
北大核心
2025年第19期195-204,共10页
基金
国家自然科学基金面上项目(20876165)
河北省重点研发计划项目(21327111D)。
文摘
以磁性四氧化三铁(Fe_(3)O_(4))、羧基化多壁碳纳米管(multi-walled carbon nanotubes-COOH,MWCNTsCOOH)和漆酶铜杂化纳米花(laccase-Cu,Lac-Cu)为新型复合修饰材料,固定于玻碳电极(glassy carbon electrode,GCE)为表面,制备Lac-Cu/Fe_(3)O_(4)/MWCNTs-COOH/GCE生物传感器,并建立一种快速灵敏测定食品中多酚的方法。采用扫描电镜对修饰材料的微观结构形态进行表征,利用循环伏安法和电化学阻抗谱技术对该纳米酶传感器进行表征,循环伏安图表明没食子酸在GCE、Lac-Cu/GCE、Lac-Cu/MWCNTs-COOH/GCE、Lac-Cu/Fe_(3)O_(4)/MWCNTs-COOH/GCE的氧化峰电流(Ip)分别为19.38、38.87、46.61μA和59.95μA,Fe_(3)O_(4)/MWCNTs-COOH和LacCu对没食子酸的电化学氧化有显著的催化作用,氧化峰电流相比裸电极增加了2.10倍。利用线性伏安法对实验条件进行优化,得出在0.1 mol/L的柠檬酸作为电解质溶液(pH值为3)、复合修饰材料MWCNTs-COOH与Fe_(3)O_(4)复合比例为4:1、复合液体积为5μL、Lac-Cu酶修饰量为4 U、富集时间12 min时,多酚的氧化峰电流与其浓度呈现良好的线性关系,其方程为Ip=0.6797Cpp+38.978(R2=0.9993),线性范围为7~118μmol/L,检测限(RSN=3)为1.5×10^(9)mol/L,该方法用于燕麦多酚的快速检测,其检测精度优于福林酚法,加标回收率为94.45%~103.5%,具有快捷方便、精度高、检测限低和抗干扰性好的优势,因此该法可用于食品中多酚类物质的快速灵敏检测。
关键词
燕麦多酚
漆酶铜杂化纳米花
磁性四氧
化
三铁
多壁碳
纳米
管
快速检测
Keywords
oat polyphenols
laccase-copper hybrid nanoflowers
magnetic nanosized ferric oxide
multi-walled carbon nanotubes
rapid determination
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于磁性纳米Fe_(3)O_(4)增强漆酶铜杂化纳米花活性的酶传感器快速测定食品中的多酚
郭蒙蒙
鲁航
常丁鑫
蔚凡
李书国
《食品科学》
北大核心
2025
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