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题名耐盐果树滨梅的果实特性分析与评价
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作者
平心悦
王小敏
胡丽超
吴文龙
闾连飞
李维林
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机构
江苏省中国科学院植物研究所(南京中山植物园)/江苏省植物资源研究与利用重点实验室
林木遗传育种全国重点实验室/南方现代林业协同创新中心/南京林业大学林草学院、水土保持学院
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出处
《中国南方果树》
北大核心
2024年第6期169-174,共6页
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文摘
滨梅(Prunus maritime Marshall)原产美国,是最耐盐的果树之一。为了探究滨梅果实的特性,以8年生滨梅种质资源FJB植株的成熟果实为材料,从果实表型指标和营养指标两个方面进行分析与评价。结果表明,滨梅成熟果实较小,单果质量约2 g,果面颜色偏红紫或浅蓝,果实可溶性固形物含量为14.84%,总糖为7.86%,可滴定酸为0.79%,糖酸比为10.03,维生素E为0.736 mg/100 g,维生素C为19.38 mg/100 g,总多酚达到了6.97 mg/g,果实花色苷为35.02 mg/100 g,果皮花色苷为260.67 mg/100 g;在钾、钠、铁、镁、钙和锌金属元素中,钾含量最高,其次是钙、钠、镁;酸水解后测得氨基酸总量达0.379 g/100 g,其中,天冬氨酸和谷氨酸两种酸性氨基酸的占比最高,达54.46%。
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关键词
滨梅果实
表型指标
营养成分
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Keywords
beach plum fruit
phenotypic indicators
nutrition components
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分类号
S662
[农业科学—果树学]
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