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基于区块链技术的食品工艺溯源与品质管控体系构建
1
作者
余琰
王平春
《食品安全导刊》
2025年第11期141-143,共3页
本文探讨食品工艺溯源与品质管控体系的重要性,剖析传统食品溯源与品质管控体系的局限,阐述区块链技术特性及其在食品行业的应用优势,构建基于区块链技术的食品工艺溯源与品质管控体系框架,并针对基于区块链技术的食品工艺溯源与品质管...
本文探讨食品工艺溯源与品质管控体系的重要性,剖析传统食品溯源与品质管控体系的局限,阐述区块链技术特性及其在食品行业的应用优势,构建基于区块链技术的食品工艺溯源与品质管控体系框架,并针对基于区块链技术的食品工艺溯源与品质管控体系构建面临的挑战提出应对策略,旨在为保障食品质量安全提供理论支撑与实践指导。
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关键词
区块链
食品工艺
溯源与品质管控
体系构建
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职称材料
题名
基于区块链技术的食品工艺溯源与品质管控体系构建
1
作者
余琰
王平春
机构
泸州开放大学
泸州职业技术学院
出处
《食品安全导刊》
2025年第11期141-143,共3页
文摘
本文探讨食品工艺溯源与品质管控体系的重要性,剖析传统食品溯源与品质管控体系的局限,阐述区块链技术特性及其在食品行业的应用优势,构建基于区块链技术的食品工艺溯源与品质管控体系框架,并针对基于区块链技术的食品工艺溯源与品质管控体系构建面临的挑战提出应对策略,旨在为保障食品质量安全提供理论支撑与实践指导。
关键词
区块链
食品工艺
溯源与品质管控
体系构建
Keywords
blockchain
food process
traceability and quality control
system construction
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
基于区块链技术的食品工艺溯源与品质管控体系构建
余琰
王平春
《食品安全导刊》
2025
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