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题名预冷冷库内冰浆式湿冷蒸发器的性能实验研究
被引量：6
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作者
王子安
武卫东
余强元
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机构
上海理工大学制冷与低温工程研究所
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出处
《制冷学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第5期149-154,共6页
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基金
“十二五”国家科技支撑计划(2015BAD19B02)资助项目~~
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文摘
针对果蔬预冷应用场合,本文提出一种冰浆式湿冷蒸发器,并将其应用于小型模拟冷库。采用娃娃菜为冷却对象,以库内温度和相对湿度为指标,改变填料类型(金属、塑料、纸质填料)和载冷剂(冰浆、冷水),在冷库空载条件下进行负载预冷实验。结果表明:金属、纸质填料的换热能力较塑料填料好;与冷水相比,以冰浆为载冷剂,预冷时间缩短了1/6并保持更低的库内温度,库内相对湿度稳定后均保持在90%以上;预冷后样品失重率较冷水的小0.19%;冰浆式湿冷蒸发器可在冷库中稳定运行,且较冷水为载冷剂的湿冷蒸发器,可更高效地实现预冷过程的低温(3~6℃)高湿(>90%RH)环境,适用于果蔬预冷和保鲜。
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关键词
果蔬预冷
湿冷蒸发器
冰浆
冷库
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Keywords
fruits and vegetables precooling
humidicooling evaporator
ice slurry
cold storage
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分类号
TK61
[动力工程及工程热物理—生物能]
TB657.5
[一般工业技术—制冷工程]
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