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题名湖北烟区烤烟质量综合评价及典型相关分析
被引量：35
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作者
王欣
毕庆文
许自成
闫铁军
李丹丹
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机构
河南农业大学农学院
武汉烟草集团有限公司
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出处
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》
CAS
2007年第5期27-32,共6页
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基金
国家烟草专卖局科技攻关项目(110200401017)
湖北省科技攻关项目(2006AA201C73)
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文摘
对湖北烤烟外观质量、化学成分和感官质量状况进行分析,并与津巴布韦烤烟进行比较,结果表明:1)湖北烤烟颜色柠檬黄-橘黄,结构疏松,身份适中;香气质好量足,杂气较轻,余味较舒适,配伍性强.与津巴布韦烤烟相比较,外观及感官质量仍有一定差距:在颜色、成熟度和刺激性上的差异达到0.05显著水平;在结构、香气质、香气量、杂气和余味上的差异达到0.01显著水平;化学成分含量及其比值与津巴布韦烤烟差别不大.2)烤烟外观质量与感官质量关系密切,两者间的典型相关主要是由外观质量中的颜色、成熟度、结构、身份、油分和色度及感官质量中的香气质、香气量和杂气相关决定的.化学成分与感官质量的典型相关主要是由化学成分中的烟碱、总氮、糖碱比和氮碱比与感官质量中的香气质、刺激性和余味相关决定的.
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关键词
湖北烤烟
烤烟质量评价
典型相关分析
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Keywords
Hubei flue-cured tobacco
quality evaluation of flue-cured tobacco
canonical correlation analysis
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分类号
TS411
[农业科学—烟草工业]
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