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渔船制冷装置(续二)
1
作者
汪妙强
《渔业机械仪器》
1976年第3期43-52,共10页
渔获物在低温下能够较长时间地维持其鲜度，主要原因在于低温能使鱼体内部化学变化的进程和微生物繁殖的速度都得到抑止。因此，鱼在被捕捞上船以后，就应将其立即致死和迅速冷却，然后在稳定的低温下贮存，以保持其良好的鲜度。
关键词
渔船制冷装置
渔获物低温保鲜设备
冰藏
冷却海水
保鲜
冻藏
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职称材料
题名
渔船制冷装置(续二)
1
作者
汪妙强
机构
厦门水产学院造船系
出处
《渔业机械仪器》
1976年第3期43-52,共10页
文摘
渔获物在低温下能够较长时间地维持其鲜度，主要原因在于低温能使鱼体内部化学变化的进程和微生物繁殖的速度都得到抑止。因此，鱼在被捕捞上船以后，就应将其立即致死和迅速冷却，然后在稳定的低温下贮存，以保持其良好的鲜度。
关键词
渔船制冷装置
渔获物低温保鲜设备
冰藏
冷却海水
保鲜
冻藏
分类号
S972.79 [农业科学—捕捞与储运]
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作者
出处
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1
渔船制冷装置(续二)
汪妙强
《渔业机械仪器》
1976
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