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干燥方式与清香型乌龙茶香气品质形成的相关性研究进展被引量：4: 1; 作者许金伟屠幼英张星海《中国茶叶加工》 2015年第3期46-49,共4页; 乌龙茶为我国六大茶类之一,具有滋味醇厚甘爽,香气浓郁,结合了天然花果香与品种香的品质风格,按发酵程度可分为清香型乌龙茶和浓香型乌龙茶。不同的加工工艺决定清香型乌龙茶的品质,其中干燥技术更是影响清香型乌龙茶香气品质的重要工... 展开更多; 关键词干燥方式清香型乌龙茶香气品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

清香型乌龙茶生产技术探讨被引量：8: 2; 作者杨忠耿王振忠《福建茶叶》 2004年第2期35-35,共1页; 关键词清香型乌龙茶生产技术品种选择栽培技术初制技术品质特征; 在线阅读下载PDF 职称材料

清香型乌龙茶空调做青设备及加工的关键技术被引量：2: 3; 作者韦雪英殷富群《福建茶叶》 2010年第5期26-28,共3页; 随着人们对自然界规律认识的不断加深以及现代科技的迅猛发展,越来越多的人工调控技术和设施被应用到茶的加工工艺中来。本文主要分析清香型乌龙茶空调做青设备及加工的关键技术。; 关键词清香型乌龙茶做青设备加工; 在线阅读下载PDF 职称材料

户用型乌龙茶振青机试验研究: 4; 作者陈济斌金心怡 +1 位作者江丽萍郝志龙《福建农机》 2007年第3期14-18,共5页; 本试验以闽南乌龙茶品种本山和铁观音为原料,采用振动摇青和滚筒摇青两种不同的做青方式,探明振动摇青对闽南乌龙茶生理生化及毛茶品质的影响。结果表明,振动摇青青叶的质量和毛茶品质优于滚筒摇青,并初步得出振青机的工艺技术参数。; 关键词清香型乌龙茶摇青生理生化毛茶品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

一种新型茶叶低温真空干燥技术被引量：7: 5; 作者林宏政郝志龙 +1 位作者刘伟金心怡《福建茶叶》 2013年第2期11-14,共4页; 本文针对南方高温高湿天气如何更好保持清香型乌龙茶"三绿"特性,探讨了一种新的低温真空干燥技术。阐述了该技术研究进展和原理,新型低温真空干燥关键工艺技术,并对其存在的问题及未来可能发展趋势进行了分析与展望。; 关键词低温真空干燥热风干燥真空冷冻干燥清香型乌龙茶; 在线阅读下载PDF 职称材料

乌龙茶传统做青与现代做青新工艺被引量：8: 6; 作者焦杨王登良《广东茶业》 2010年第5期23-26,共4页; 乌龙茶优异的品质风格,兼具绿茶香气之高及红茶茶汤之醇,在全国掀起了乌龙茶品鉴风暴。而乌龙茶的优异品质风格,主要在做青工序中形成。根据不同的加工工艺,又区分为"传统"和"现代"两种具有不同特点的茶,本文主要... 展开更多; 关键词传统乌龙茶清香型乌龙茶做青加工技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

我国制茶工艺技术的发展与方向被引量：5: 7; 作者王文杰徐卫兵 +2 位作者雷攀登吴琼方吴云《中国茶叶加工》 2012年第3期4-7,共4页; 本文概述了我国制茶工艺技术的发展与方向:在乌龙茶(青茶)加工工艺中引入"台式"乌龙茶轻萎凋、轻摇青等做法,创造出偏绿型的清香型乌龙茶;在工夫红茶加工干燥工艺中,引入做形辅助成形工艺;在普洱茶加工中引入黑茶人工后发酵工... 展开更多; 关键词清香型乌龙茶红茶初干做形工艺熟普工艺渗透工艺结合; 在线阅读下载PDF 职称材料

二○○七年《中国茶叶》总目次: 8; 《中国茶叶》 2007年第6期47-49,共3页; 关键词茶叶产业普洱茶茶树紧压茶茶产业生态茶业茶叶出口名优绿茶有机茶《中国茶叶》清香型乌龙茶茶区扁形茶淳安茶台茶名优茶目次; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名干燥方式与清香型乌龙茶香气品质形成的相关性研究进展被引量：4: 1; 作者许金伟屠幼英张星海; 机构浙江大学茶学系浙江经贸职业技术学院; 出处《中国茶叶加工》 2015年第3期46-49,共4页; 基金 2013年浙江省科技厅项目(2013C32080); 文摘乌龙茶为我国六大茶类之一,具有滋味醇厚甘爽,香气浓郁,结合了天然花果香与品种香的品质风格,按发酵程度可分为清香型乌龙茶和浓香型乌龙茶。不同的加工工艺决定清香型乌龙茶的品质,其中干燥技术更是影响清香型乌龙茶香气品质的重要工序。全文主要概述了不同的干燥方式对清香型乌龙茶的香气品质的影响,为生产高品质的清香型乌龙茶提供参考。; 关键词干燥方式清香型乌龙茶香气品质; Keywords Drying process Fresh Scent-Flavor Oolong Tea Aroma quality; 分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工] TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名清香型乌龙茶生产技术探讨被引量：8: 2; 作者杨忠耿王振忠; 机构漳州市农业局长泰县农业局; 出处《福建茶叶》 2004年第2期35-35,共1页; 关键词清香型乌龙茶生产技术品种选择栽培技术初制技术品质特征; 分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名清香型乌龙茶空调做青设备及加工的关键技术被引量：2: 3; 作者韦雪英殷富群; 机构广西亚热带作物研究所试验站广西农垦茶叶集团有限公司; 出处《福建茶叶》 2010年第5期26-28,共3页; 基金广西壮族自治区科学技术厅项目<云南大叶茶群体种嫁接乌龙茶品种中试与示范>(桂科转0998001-5)项目内容之一; 文摘随着人们对自然界规律认识的不断加深以及现代科技的迅猛发展,越来越多的人工调控技术和设施被应用到茶的加工工艺中来。本文主要分析清香型乌龙茶空调做青设备及加工的关键技术。; 关键词清香型乌龙茶做青设备加工; 分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名户用型乌龙茶振青机试验研究: 4; 作者陈济斌金心怡江丽萍郝志龙; 机构福建农林大学; 出处《福建农机》 2007年第3期14-18,共5页; 基金福建省重大科技专项(04NZ02-5); 文摘本试验以闽南乌龙茶品种本山和铁观音为原料,采用振动摇青和滚筒摇青两种不同的做青方式,探明振动摇青对闽南乌龙茶生理生化及毛茶品质的影响。结果表明,振动摇青青叶的质量和毛茶品质优于滚筒摇青,并初步得出振青机的工艺技术参数。; 关键词清香型乌龙茶摇青生理生化毛茶品质; 分类号 TS272.3 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一种新型茶叶低温真空干燥技术被引量：7: 5; 作者林宏政郝志龙刘伟金心怡; 机构福建农林大学茶叶研究所; 出处《福建茶叶》 2013年第2期11-14,共4页; 基金福建省科技厅项目"铁观音工厂化初加工关键技术集成创新与示范(2007N0008); 文摘本文针对南方高温高湿天气如何更好保持清香型乌龙茶"三绿"特性,探讨了一种新的低温真空干燥技术。阐述了该技术研究进展和原理,新型低温真空干燥关键工艺技术,并对其存在的问题及未来可能发展趋势进行了分析与展望。; 关键词低温真空干燥热风干燥真空冷冻干燥清香型乌龙茶; 分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乌龙茶传统做青与现代做青新工艺被引量：8: 6; 作者焦杨王登良; 机构华南农业大学园艺学院; 出处《广东茶业》 2010年第5期23-26,共4页; 文摘乌龙茶优异的品质风格,兼具绿茶香气之高及红茶茶汤之醇,在全国掀起了乌龙茶品鉴风暴。而乌龙茶的优异品质风格,主要在做青工序中形成。根据不同的加工工艺,又区分为"传统"和"现代"两种具有不同特点的茶,本文主要讲述了传统乌龙茶与现代新型乌龙茶加工过程中做青的主要技术要求和要点,并做了比较。; 关键词传统乌龙茶清香型乌龙茶做青加工技术; 分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名我国制茶工艺技术的发展与方向被引量：5: 7; 作者王文杰徐卫兵雷攀登吴琼方吴云; 机构安徽省农科院茶叶研究所安徽省岳西县茶叶局; 出处《中国茶叶加工》 2012年第3期4-7,共4页; 基金安徽省农科院创新团队建设项目(17) 安徽省农科院茶叶产业现代农业发展项目; 文摘本文概述了我国制茶工艺技术的发展与方向:在乌龙茶(青茶)加工工艺中引入"台式"乌龙茶轻萎凋、轻摇青等做法,创造出偏绿型的清香型乌龙茶;在工夫红茶加工干燥工艺中,引入做形辅助成形工艺;在普洱茶加工中引入黑茶人工后发酵工艺,创制出熟普;乌龙茶做青工艺渗透到绿茶与红茶的加工中;将多种加工工艺有效结合,改善目标茶香气、滋味等感官品质。制茶工艺技术发展成效卓著,丰富了茶叶产品类型,提升了产品质量。; 关键词清香型乌龙茶红茶初干做形工艺熟普工艺渗透工艺结合; Keywords Faint-scent type oolong tea, Shaping process of primary dried black tea, Ripe pu-erh, Process incorporation, Process combination; 分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名二○○七年《中国茶叶》总目次: 8; 出处《中国茶叶》 2007年第6期47-49,共3页; 关键词茶叶产业普洱茶茶树紧压茶茶产业生态茶业茶叶出口名优绿茶有机茶《中国茶叶》清香型乌龙茶茶区扁形茶淳安茶台茶名优茶目次; 分类号 Z87 [文化科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	干燥方式与清香型乌龙茶香气品质形成的相关性研究进展	许金伟屠幼英张星海	《中国茶叶加工》	2015	4	在线阅读下载PDF 职称材料
2	清香型乌龙茶生产技术探讨	杨忠耿王振忠	《福建茶叶》	2004	8	在线阅读下载PDF 职称材料
3	清香型乌龙茶空调做青设备及加工的关键技术	韦雪英殷富群	《福建茶叶》	2010	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	户用型乌龙茶振青机试验研究	陈济斌金心怡江丽萍郝志龙	《福建农机》	2007	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	一种新型茶叶低温真空干燥技术	林宏政郝志龙刘伟金心怡	《福建茶叶》	2013	7	在线阅读下载PDF 职称材料
6	乌龙茶传统做青与现代做青新工艺	焦杨王登良	《广东茶业》	2010	8	在线阅读下载PDF 职称材料
7	我国制茶工艺技术的发展与方向	王文杰徐卫兵雷攀登吴琼方吴云	《中国茶叶加工》	2012	5	在线阅读下载PDF 职称材料
8	二○○七年《中国茶叶》总目次		《中国茶叶》	2007	0	在线阅读下载PDF 职称材料