青贮发酵是秸秆和牧草等生物质原料跨季节保存的一个重要手段,也是传统的动物饲料制作方法,加入添加剂对改善青贮发酵品质、有氧稳定性和利用价值具有重要作用。为深入了解国内外青贮添加剂的研究现状和研究热点,本文基于Web of Scienc...青贮发酵是秸秆和牧草等生物质原料跨季节保存的一个重要手段,也是传统的动物饲料制作方法,加入添加剂对改善青贮发酵品质、有氧稳定性和利用价值具有重要作用。为深入了解国内外青贮添加剂的研究现状和研究热点,本文基于Web of Science核心合集和中国知网(CNKI)数据库,采用文献计量学理论和可视化分析技术,对2005-2020年全球有关青贮添加剂的研究文献进行分析,以期为科研人员确立研究方向、开展科学研究和了解领域热点提供帮助。结果表明,全球有70个国家(地区)、965所研究机构开展了有关青贮添加剂的研究,相关成果发表在187种期刊上,跨区域合作较为频繁。美国、巴西、加拿大和中国等国家表现出较大的研究体量和较强的合作关系,美国和加拿大学者发表的文献篇均被引频次和受关注度较高。该领域研究成果报道主要集中在畜牧业、农业、兽医学等学科方向,体现了多学科、跨领域研究特点;乳酸菌、纤维素酶等添加剂的研究应用最受关注。添加剂种类及添加方式(单一或混合)对发酵品质和有氧稳定性等方面的影响是青贮添加剂领域现阶段的研究热点。展开更多
文摘青贮发酵是秸秆和牧草等生物质原料跨季节保存的一个重要手段,也是传统的动物饲料制作方法,加入添加剂对改善青贮发酵品质、有氧稳定性和利用价值具有重要作用。为深入了解国内外青贮添加剂的研究现状和研究热点,本文基于Web of Science核心合集和中国知网(CNKI)数据库,采用文献计量学理论和可视化分析技术,对2005-2020年全球有关青贮添加剂的研究文献进行分析,以期为科研人员确立研究方向、开展科学研究和了解领域热点提供帮助。结果表明,全球有70个国家(地区)、965所研究机构开展了有关青贮添加剂的研究,相关成果发表在187种期刊上,跨区域合作较为频繁。美国、巴西、加拿大和中国等国家表现出较大的研究体量和较强的合作关系,美国和加拿大学者发表的文献篇均被引频次和受关注度较高。该领域研究成果报道主要集中在畜牧业、农业、兽医学等学科方向,体现了多学科、跨领域研究特点;乳酸菌、纤维素酶等添加剂的研究应用最受关注。添加剂种类及添加方式(单一或混合)对发酵品质和有氧稳定性等方面的影响是青贮添加剂领域现阶段的研究热点。
