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南瓜汁混合酶解工艺研究被引量：1: 1; 作者郭文娟《食品工程》 2017年第3期37-39,48,共4页; 研究了南瓜汁混合酶解的最佳生产工艺。在单因素试验的基础上应用响应曲面法得出南瓜汁混合酶解最佳工艺条件:果胶-纤维素酶0.05%,α-淀粉酶0.65%,糖化酶0.81%,酶解温度50℃,酶解时间2 h。此工艺条件下,南瓜汁可溶性固形物含量为5.46%。; 关键词南瓜汁混合酶解制备工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

双酶混合水解玉米皮渣制备阿魏酰低聚糖研究被引量：4: 2; 作者杜娟游雪娇 +4 位作者解春艳侯晓强乔洁郭红珍吴智艳《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期193-198,共6页; 以玉米皮渣为原料,采用酶解方法制备阿魏酰低聚糖(Feruloyl oligosaccharides,FOs),通过比较不同酶解条件下阿魏酰低聚糖产量的差异及不同酶解方式下玉米皮渣细胞壁结构的变化,确定酶解阿魏酰低聚糖生成的方法,并优化获得玉米皮渣中阿... 展开更多; 关键词玉米皮渣阿魏酰低聚糖混合酶解酶解条件; 在线阅读下载PDF 职称材料

蛋白质酶解混合物的动态修饰毛细管电泳-质谱联用分析被引量：1: 3; 作者王晓燕牟晓盾 +2 位作者许云敏杨原王洪海《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第7期1226-1230,MJ02,共6页; 利用羟丙基纤维素溶液动态涂层技术修饰毛细管管壁 ,改善了分离效率 .在不影响质谱检测的条件下 ,将动态涂层毛细管电泳与质谱检测联用 ,有效地提高了对蛋白质的鉴定能力 .将该技术应用于对复杂蛋白质样品的酶解产物的分析鉴定。; 关键词蛋白质酶解混合物鉴定毛细管电泳-质谱联用技术羟丙基纤维素溶液动态涂层; 在线阅读下载PDF 职称材料

酶解鸡蛋清寡肽混合物对小鼠体外免疫功能的影响被引量：3: 4; 作者田刚陈代文 +3 位作者余冰张克英唐仁勇雷胡龙《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期53-59,共7页; 考察了用Alcalase(AL)、Flourezyme(FL)、木瓜蛋白酶(PA)、胃蛋白酶(PE)和胰蛋白酶(TR)酶解鸡蛋清制得的5种酶解鸡蛋清寡肽混合物(MOEE)对小鼠体外免疫功能的影响.采用体外培养,细胞吞噬试验和细胞增殖试验,观察同一MOEE不同剂量以及同... 展开更多; 关键词鸡蛋清酶解鸡蛋清寡肽混合物吞噬指数刺激指数免疫功能小鼠; 在线阅读下载PDF 职称材料

酶解水牛奶制备抗凝血肽的工艺研究被引量：3: 5; 作者苗艳丽陈绍红 +4 位作者余广仁杨丽红冯焕焕邝嘉文张兆霞《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第13期107-111,118,共6页; 目的:本文以新鲜水牛奶为原料,研究木瓜蛋白酶、中性蛋白酶及碱性蛋白酶复合酶解、混合酶解水牛奶的作用,比较不同水解方式的作用效果;并采用凝血酶滴定改进法测定水解液抗凝血活性。方法:分别进行三种蛋白酶单因素水解实验,确定各种酶... 展开更多; 关键词水牛奶混合酶解复合酶解抗凝血活性抗凝血肽; 在线阅读下载PDF 职称材料

酶法制取南瓜汁的工艺研究被引量：2: 6; 作者徐雅琴崔崇士许英一《饮料工业》 2007年第2期23-26,共4页; 为提高南瓜的出汁率和营养物质含量,采用混合酶法制备南瓜汁。首先进行了单因素试验,确定了果胶酶、纤维素酶、糖化酶各自酶添加量、最适pH、温度和时间。然后采用L(934)正交试验,确定了混合酶的最佳配比为果胶酶0.03%、纤维素酶0.7%、... 展开更多; 关键词南瓜法混合酶解制汁工艺混合酶法; 在线阅读下载PDF 职称材料

苦荞多肽营养饮料的研究被引量：11: 7; 作者周小理李红敏 +2 位作者周一鸣汪雪平刘翔海《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第11期128-132,共5页; 本试验以苦荞麦为原料,采用酶解工艺将碱法浸提得到的苦荞复合蛋白水解为多肽液。并以酶解后多肽浓度和水解度为指标,确定出制备苦荞多肽液的最佳工艺条件。试验表明:通过先后加入Flavourzyme复合风味蛋白酶与AlcalaseFoodGrade水解蛋... 展开更多; 关键词苦荞多肽混合阶段酶解营养饮料; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名南瓜汁混合酶解工艺研究被引量：1: 1; 作者郭文娟; 机构山西省食品工业研究所; 出处《食品工程》 2017年第3期37-39,48,共4页; 文摘研究了南瓜汁混合酶解的最佳生产工艺。在单因素试验的基础上应用响应曲面法得出南瓜汁混合酶解最佳工艺条件:果胶-纤维素酶0.05%,α-淀粉酶0.65%,糖化酶0.81%,酶解温度50℃,酶解时间2 h。此工艺条件下,南瓜汁可溶性固形物含量为5.46%。; 关键词南瓜汁混合酶解制备工艺; Keywords pumpkin juice mixed enzyme solution production process; 分类号 TS225.36 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名双酶混合水解玉米皮渣制备阿魏酰低聚糖研究被引量：4: 2; 作者杜娟游雪娇解春艳侯晓强乔洁郭红珍吴智艳; 机构廊坊师范学院生命科学院广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室河北省高校食药用真菌应用技术研发中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期193-198,共6页; 基金河北省科技计划项目(15222913) 河北省教育厅优秀青年基金项目(YQ2013027) +4 种基金廊坊师范学院博士基金项目(LSLB201407); 文摘以玉米皮渣为原料,采用酶解方法制备阿魏酰低聚糖(Feruloyl oligosaccharides,FOs),通过比较不同酶解条件下阿魏酰低聚糖产量的差异及不同酶解方式下玉米皮渣细胞壁结构的变化,确定酶解阿魏酰低聚糖生成的方法,并优化获得玉米皮渣中阿魏酰低聚糖的最佳酶解条件。结果表明:纤维素酶和木聚糖酶混合酶解可使玉米皮渣细胞壁出现溶洞,可有效提高阿魏酰低聚糖产量;经单因素和响应面实验确定双酶混合酶解的最佳条件为混合酶的添加量为15.7 g/L,混合酶中纤维素酶添加比例为70%,酶解1 h,玉米皮渣底物添加量为100 g/L,在此条件下FOs产量最高,为1008.43μmol/L。本研究为双酶混合酶解制备玉米皮渣FOs提供理论依据。; 关键词玉米皮渣阿魏酰低聚糖混合酶解酶解条件; Keywords maize bran feruloyl oligosaccharides compound enzymatic hydrolysis hydrolysis condition; 分类号 TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蛋白质酶解混合物的动态修饰毛细管电泳-质谱联用分析被引量：1: 3; 作者王晓燕牟晓盾许云敏杨原王洪海; 机构复旦大学化学系复旦大学遗传研究所; 出处《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第7期1226-1230,MJ02,共6页; 基金国家自然科学基金 (批准号 :2 0 2 0 5 0 0 2 ) 国家重点研究专项基金 (批准号 :2 0 0 1CB5 10 2 )资助; 文摘利用羟丙基纤维素溶液动态涂层技术修饰毛细管管壁 ,改善了分离效率 .在不影响质谱检测的条件下 ,将动态涂层毛细管电泳与质谱检测联用 ,有效地提高了对蛋白质的鉴定能力 .将该技术应用于对复杂蛋白质样品的酶解产物的分析鉴定。; 关键词蛋白质酶解混合物鉴定毛细管电泳-质谱联用技术羟丙基纤维素溶液动态涂层; Keywords Hydropropyl cellulose Dynamic coating Capillary electrophoresis-mass spectrometry(CE-MS) Protein identification; 分类号 Q51 [生物学—生物化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酶解鸡蛋清寡肽混合物对小鼠体外免疫功能的影响被引量：3: 4; 作者田刚陈代文余冰张克英唐仁勇雷胡龙; 机构四川农业大学动物营养研究所; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期53-59,共7页; 基金四川省"十五"攻关重点项目; 文摘考察了用Alcalase(AL)、Flourezyme(FL)、木瓜蛋白酶(PA)、胃蛋白酶(PE)和胰蛋白酶(TR)酶解鸡蛋清制得的5种酶解鸡蛋清寡肽混合物(MOEE)对小鼠体外免疫功能的影响.采用体外培养,细胞吞噬试验和细胞增殖试验,观察同一MOEE不同剂量以及同一剂量不同MOEE对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能和脾细胞增殖能力的影响.结果发现,所有MOEE均能显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力,促进小鼠脾淋巴细胞增殖,且表现出一定的剂量效应关系.其中,1.0 mg/mL不同MOEE促进巨噬细胞吞噬能力(PI)大小顺序为:FL1-5>PA1-5>TR1-5>AL1-5>PE-5>对照;促脾淋巴细胞增殖能力(SI)大小顺序为:FL1-5>AL1-5>PA1-5>TR1-5>PE1-5>对照(无丝裂原),FL1-5>PA1-5>TR1-5>AL1-5>PE1-5>对照(LPS刺激),FL1-5>TR1-5>PE1-5>PA1-5>AL1-5>对照(ConA刺激).结果表明,所有MOEE都具有免疫增强活性,且以FL1-5的活性最强.; 关键词鸡蛋清酶解鸡蛋清寡肽混合物吞噬指数刺激指数免疫功能小鼠; Keywords egg white MOEE phagocytic index stimulation index immune function mice; 分类号 R392.1 [医药卫生—免疫学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酶解水牛奶制备抗凝血肽的工艺研究被引量：3: 5; 作者苗艳丽陈绍红余广仁杨丽红冯焕焕邝嘉文张兆霞; 机构广东海洋大学化学与环境学院广东海洋大学食品科技学院现代生物化学实验中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第13期107-111,118,共6页; 基金广东省教育厅2015年重点平台及科研项目(2015KTSCX057) 广东海洋大学创新强校项目(GDOU2015050209) 广东海洋大学2015年度大学生创新创业训练计划项目(CXXL2015030); 文摘目的:本文以新鲜水牛奶为原料,研究木瓜蛋白酶、中性蛋白酶及碱性蛋白酶复合酶解、混合酶解水牛奶的作用,比较不同水解方式的作用效果;并采用凝血酶滴定改进法测定水解液抗凝血活性。方法:分别进行三种蛋白酶单因素水解实验,确定各种酶的最适水解条件;在此基础上进行复合酶解与混合酶解实验,测定水解度和抗凝血活性。结果:木瓜蛋白酶的最适水解条件为:水解温度60℃、水解时间2.0 h、p H5.0、料水比1∶2(v/v)、酶用量6000 U/(m L底物);中性蛋白酶的最适条件为:水解温度40℃、水解时间3.0 h、料水比1∶2(v/v)、p H6.0、酶用量6000 U/(m L底物);碱性蛋白酶的最适条件为:水解温度50℃、水解时间4.0 h、料水比1∶2(v/v)、p H8.0、酶用量6000 U/(m L底物)。复合酶解法制备的水解液其抗凝血活性均高于混合酶解,最高抗凝血活性为52.0 ATU/m L。结论:本实验条件下,加酶组合为"中性蛋白酶-木瓜蛋白酶-碱性蛋白酶"的复合酶解制备的水解液具有最高的抗凝血活性,即52.0 ATU/m L。; 关键词水牛奶混合酶解复合酶解抗凝血活性抗凝血肽; Keywords buffalo milk mixed enzymolysis composite enzymolysis anticoagulant activity anticoagulant peptide; 分类号 TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酶法制取南瓜汁的工艺研究被引量：2: 6; 作者徐雅琴崔崇士许英一; 机构东北农业大学齐齐哈尔大学; 出处《饮料工业》 2007年第2期23-26,共4页; 基金黑龙江省科技攻关计划项目(GB04B405-03); 文摘为提高南瓜的出汁率和营养物质含量,采用混合酶法制备南瓜汁。首先进行了单因素试验,确定了果胶酶、纤维素酶、糖化酶各自酶添加量、最适pH、温度和时间。然后采用L(934)正交试验,确定了混合酶的最佳配比为果胶酶0.03%、纤维素酶0.7%、糖化酶0.04%;在此基础上,通过L(934)正交试验,得到混合酶解最佳工艺参数为体系pH4.5、温度50℃、时间3h。在此最佳酶解条件下,获得出汁率为88.4%、总糖含量为原料重量的24.13%、可溶性固形物含量为11.48%的南瓜汁。; 关键词南瓜法混合酶解制汁工艺混合酶法; Keywords pumpkin mixed enzymolysis juice extraction; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名苦荞多肽营养饮料的研究被引量：11: 7; 作者周小理李红敏周一鸣汪雪平刘翔海; 机构上海应用技术学院生物与食品工程系陕西师范大学食品工程系; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第11期128-132,共5页; 基金上海市高等学校科学技术发展基金项目(03HK10) 上海市重点学科建设项目(P1501); 文摘本试验以苦荞麦为原料,采用酶解工艺将碱法浸提得到的苦荞复合蛋白水解为多肽液。并以酶解后多肽浓度和水解度为指标,确定出制备苦荞多肽液的最佳工艺条件。试验表明:通过先后加入Flavourzyme复合风味蛋白酶与AlcalaseFoodGrade水解蛋白酶对苦荞复合蛋白进行混合阶段水解的效果最好;并采用单因素及正交试验确定出苦荞多肽营养饮料的最佳配方。; 关键词苦荞多肽混合阶段酶解营养饮料; Keywords Tartary buckwheat polypeptide combined multi-stage enzymolysis nutrient beverage; 分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	南瓜汁混合酶解工艺研究	郭文娟	《食品工程》	2017	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	双酶混合水解玉米皮渣制备阿魏酰低聚糖研究	杜娟游雪娇解春艳侯晓强乔洁郭红珍吴智艳	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2017	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	蛋白质酶解混合物的动态修饰毛细管电泳-质谱联用分析	王晓燕牟晓盾许云敏杨原王洪海	《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心	2004	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	酶解鸡蛋清寡肽混合物对小鼠体外免疫功能的影响	田刚陈代文余冰张克英唐仁勇雷胡龙	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2005	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	酶解水牛奶制备抗凝血肽的工艺研究	苗艳丽陈绍红余广仁杨丽红冯焕焕邝嘉文张兆霞	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2017	3	在线阅读下载PDF 职称材料
6	酶法制取南瓜汁的工艺研究	徐雅琴崔崇士许英一	《饮料工业》	2007	2	在线阅读下载PDF 职称材料
7	苦荞多肽营养饮料的研究	周小理李红敏周一鸣汪雪平刘翔海	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2005	11	在线阅读下载PDF 职称材料