-
题名淡雅浓香型白酒生产管理
被引量：2
- 1
-
-
作者
李玉彤
崔德宝
-
机构
山东景芝酒业股份有限公司
-
出处
《酿酒科技》
2009年第11期113-114,共2页
-
文摘
分析"淡雅型"与"川酒"浓香型白酒的生产环境差异、风格差异、生产工艺差异。结合生产实际情况,提出加强淡雅浓香型白酒生产工艺的管理,是保证提高淡雅浓香型白酒的产量和质量的重要措施。
-
关键词
淡雅浓香型白酒
生产工艺
管理
-
Keywords
elegant-type Luzhou―flavor liquor
production techniques
management
-
分类号
TS262.31
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名淡雅浓香型白酒转排前后工艺控制
被引量：1
- 2
-
-
作者
李玉彤
崔德宝
-
机构
山东景芝酒业股份有限公司
-
出处
《酿酒科技》
2010年第10期48-49,共2页
-
文摘
介绍了淡雅浓香型白酒生产中,转排前后所采取的工艺调整和必要的工艺措施。对夏季压排工艺和起排工艺的工艺参数进行合理控制,可实现夏季白酒生产粮醅的正常发酵,稳定夏季生产和提高产品质量。
-
关键词
淡雅浓香型白酒
转排工艺
工艺控制
-
Keywords
elegant-type Luzhou-flavour liquor
trans-production techniques
technical control
-
分类号
TS262.31
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名山东省白酒质量现状及发展措施
- 3
-
-
作者
张锋国
-
机构
山东扳倒井股份有限公司
-
出处
《酿酒》
CAS
2016年第5期6-8,共3页
-
文摘
山东省白酒坚持走淡雅低度浓香型白酒和高端芝麻香型白酒,成效是显著的,同时也存在着诸多问题。在分析质量现状的基础上,提出了技术发展措施。
-
关键词
感官质量
淡雅浓香型白酒
白酒香型融合
技术措施
-
Keywords
sensory quality
Quietly elegant luzhou-flavor liquor
Liquor flavor types fusion
Technical measures
-
分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS207.7
[轻工技术与工程—食品科学]
-
