-
题名淡水藻毒素的研究现状
被引量：1
- 1
-
-
作者
雷质文
李伟才
贾俊涛
崔鹤
朱来华
林修光
-
机构
中华人民共和国青岛出入境检验检疫局
-
出处
《中国动物检疫》
CAS
2004年第11期46-49,共4页
-
文摘
1前言
食品是人类赖以生存和发展的物质基础,而食品安全问题是关系到人类健康和国计民生的大事,近年来国际上一些地方和国家频发恶性食物中毒事件,引起世界各国和有关国际组织的高度重视.淡水藻毒素是影响食品安全因素之一,它是某些生活在淡水中的一些藻类产生的代谢物,这些代谢物可污染淡水水体或水源,进而毒化淡水水生动植物或饮用水,并通过食物链进入人体,对人类健康产生严重危害,因此,引起世界各国的普遍关注.
-
关键词
淡水藻毒素
海洋藻毒素
食品安全
种类
危害
评价
检测
-
分类号
X52
[环境科学与工程—环境工程]
-
