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氮磷钾肥运筹对稻米直链淀粉含量和淀粉黏滞谱特征参数的影响
被引量：
37
1
作者
徐大勇
金军
+3 位作者
胡曙鋆
高云
杨建昌
朱庆森
《作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第7期921-925,共5页
通过盆栽试验和大田试验,研究了N、P、K肥运筹对稻米直链淀粉含量和淀粉黏滞谱特征参数的影响。结果表明,随施氮期后移,直链淀粉含量下降,最高黏度值在生长前期施用不同品种间变化趋势有一定差异,但后期均呈下降趋势,消减值呈上升趋势,...
通过盆栽试验和大田试验,研究了N、P、K肥运筹对稻米直链淀粉含量和淀粉黏滞谱特征参数的影响。结果表明,随施氮期后移,直链淀粉含量下降,最高黏度值在生长前期施用不同品种间变化趋势有一定差异,但后期均呈下降趋势,消减值呈上升趋势,崩解值和回复值在倒3叶以前上升而后下降。施氮量增加,使直链淀粉含量降低,最高黏度值和崩解值下降,消减值和回复值增大。磷肥运筹对稻米直链淀粉含量和回复值影响不明显,对稻米的最高黏度值和崩解值有影响,以全部作基肥最高,后期施磷肥,最高黏度值有呈降低趋势。增施钾肥和后期施钾肥,使直链淀粉含量增加,最高黏度值和崩解值上升,消减值和回复值下降。通过适当少施氮肥或施氮肥时期前移,适期增施钾肥和追施钾肥,可提高稻米食味品质。
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关键词
稻米
N、P、K肥
运筹
直链
淀粉
含量
淀粉黏滞谱特征
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职称材料
收获期对津川1号产量、米饭食味品质和RVA特征谱的影响
被引量：
8
2
作者
张欣
施利利
+2 位作者
丁得亮
王松文
崔晶
《湖北农业科学》
北大核心
2010年第7期1567-1569,共3页
以优质粳型水稻品种津川1号为材料,研究了不同收获期对其产量、常规品质、RVA特征值和米饭食味的影响。结果表明,不同收获期的产量、整精米率、垩白率、蛋白质含量、RVA的崩解值和消减值、米饭食味值等指标均有差异。与第一收获期相比,...
以优质粳型水稻品种津川1号为材料,研究了不同收获期对其产量、常规品质、RVA特征值和米饭食味的影响。结果表明,不同收获期的产量、整精米率、垩白率、蛋白质含量、RVA的崩解值和消减值、米饭食味值等指标均有差异。与第一收获期相比,推迟收获可以提高产量、稻米的碾磨品质、崩解值和黏度值,改善外观,降低垩白率、硬度,减少消减值,蛋白质含量也随之降低。从第四收获期开始,其直链淀粉含量适中(15.50%～16.24%),蛋白质含量较低(7.13%～7.87%),食味值较高(59.3～66.5),RVA的崩解值均大于100RVU,其米饭食味均较好,产量较高。第七收获期稻米的产量最高,食味品质最好。
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关键词
水稻
品质
RVA(稻米
淀粉
黏
滞
性
特征
谱
)
收获期
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职称材料
题名
氮磷钾肥运筹对稻米直链淀粉含量和淀粉黏滞谱特征参数的影响
被引量：
37
1
作者
徐大勇
金军
胡曙鋆
高云
杨建昌
朱庆森
机构
徐淮地区连云港农科所
扬州大学农学院
扬州大学农学院
出处
《作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第7期921-925,共5页
基金
江苏省"333"人才工程资助项目(2001113)
江苏省农科院基金项目(6210303)资助。
文摘
通过盆栽试验和大田试验,研究了N、P、K肥运筹对稻米直链淀粉含量和淀粉黏滞谱特征参数的影响。结果表明,随施氮期后移,直链淀粉含量下降,最高黏度值在生长前期施用不同品种间变化趋势有一定差异,但后期均呈下降趋势,消减值呈上升趋势,崩解值和回复值在倒3叶以前上升而后下降。施氮量增加,使直链淀粉含量降低,最高黏度值和崩解值下降,消减值和回复值增大。磷肥运筹对稻米直链淀粉含量和回复值影响不明显,对稻米的最高黏度值和崩解值有影响,以全部作基肥最高,后期施磷肥,最高黏度值有呈降低趋势。增施钾肥和后期施钾肥,使直链淀粉含量增加,最高黏度值和崩解值上升,消减值和回复值下降。通过适当少施氮肥或施氮肥时期前移,适期增施钾肥和追施钾肥,可提高稻米食味品质。
关键词
稻米
N、P、K肥
运筹
直链
淀粉
含量
淀粉黏滞谱特征
Keywords
Rice
N,P,K fertilizer
Management
Amylose content(Ac)
Starch viscosity property
分类号
S511 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
收获期对津川1号产量、米饭食味品质和RVA特征谱的影响
被引量：
8
2
作者
张欣
施利利
丁得亮
王松文
崔晶
机构
天津农学院农学系
天津中日水稻品质.食味研究中心
出处
《湖北农业科学》
北大核心
2010年第7期1567-1569,共3页
基金
天津市农业科技成果转化与推广项目(0704190)
文摘
以优质粳型水稻品种津川1号为材料,研究了不同收获期对其产量、常规品质、RVA特征值和米饭食味的影响。结果表明,不同收获期的产量、整精米率、垩白率、蛋白质含量、RVA的崩解值和消减值、米饭食味值等指标均有差异。与第一收获期相比,推迟收获可以提高产量、稻米的碾磨品质、崩解值和黏度值,改善外观,降低垩白率、硬度,减少消减值,蛋白质含量也随之降低。从第四收获期开始,其直链淀粉含量适中(15.50%～16.24%),蛋白质含量较低(7.13%～7.87%),食味值较高(59.3～66.5),RVA的崩解值均大于100RVU,其米饭食味均较好,产量较高。第七收获期稻米的产量最高,食味品质最好。
关键词
水稻
品质
RVA(稻米
淀粉
黏
滞
性
特征
谱
)
收获期
Keywords
rice （Oryza sativa L.）
quality
RVA profile
harvest date
分类号
S511.220.9 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
氮磷钾肥运筹对稻米直链淀粉含量和淀粉黏滞谱特征参数的影响
徐大勇
金军
胡曙鋆
高云
杨建昌
朱庆森
《作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005
37
在线阅读
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职称材料
2
收获期对津川1号产量、米饭食味品质和RVA特征谱的影响
张欣
施利利
丁得亮
王松文
崔晶
《湖北农业科学》
北大核心
2010
8
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职称材料
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