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聚焦光束反射分析仪测定淀粉颗粒粒径分布
被引量：
12
1
作者
张本山
陈福泉
+4 位作者
赵永青
高凌云
陈翠兰
卢海凤
韩忠
《华南理工大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第4期55-60,共6页
为了在线监测淀粉在物理或化学处理过程中的粒径变化,研究了淀粉乳浓度、搅拌速率和介质等因素对聚焦光束反射分析仪(FBRM)测定淀粉颗粒粒径分布的影响,分析了不同种类淀粉颗粒的粒径分布曲线以及同种淀粉在不同粒度测定方法下的粒径大...
为了在线监测淀粉在物理或化学处理过程中的粒径变化,研究了淀粉乳浓度、搅拌速率和介质等因素对聚焦光束反射分析仪(FBRM)测定淀粉颗粒粒径分布的影响,分析了不同种类淀粉颗粒的粒径分布曲线以及同种淀粉在不同粒度测定方法下的粒径大小.结果表明:随着淀粉乳浓度的增加,FBRM测得的淀粉颗粒粒径呈现先增加后减小的趋势,淀粉乳浓度为1%时达最大值;搅拌速率对淀粉颗粒粒径测定的影响不显著;采用浓度小于50%的乙醇和异丙醇或浓度高于75%甘油作为介质时,可以得到较为稳定的粒度分布;不同种类的淀粉颗粒具有不同的粒径分布曲线趋势;同种淀粉颗粒在不同粒度测定方法下,粒径大小有一定的差别.
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关键词
聚焦光束反射分析仪
淀粉
颗粒
粒径
粒径分布
淀粉乳浓度
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职称材料
百合淀粉漂白工艺的研究
被引量：
1
2
作者
李忠海
徐廷丽
+2 位作者
曹清明
孙昌波
钟海雁
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第8期89-91,共3页
以H2O2作漂白剂,探讨了淀粉乳浓度、H2O2用量、反应时间、反应温度和pH等因素对百合淀粉白度的影响,并用正交实验确定了百合淀粉漂白的最佳工艺条件。结果表明,在酸性条件下,其白度值随H2O2的添加量、温度和时间的增加而增大,随淀粉乳...
以H2O2作漂白剂,探讨了淀粉乳浓度、H2O2用量、反应时间、反应温度和pH等因素对百合淀粉白度的影响,并用正交实验确定了百合淀粉漂白的最佳工艺条件。结果表明,在酸性条件下,其白度值随H2O2的添加量、温度和时间的增加而增大,随淀粉乳浓度和pH的增加而减小;最适宜的漂白工艺条件为淀粉乳浓度50%,H2O2添加量5.0%,反应温度40℃,反应时间30min,pH3.0。
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关键词
百合
淀粉
漂白工艺
H2O2
用量
淀粉乳浓度
白度
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职称材料
醋酸蕨根淀粉酯的制备研究
3
作者
熊竹
《农技服务》
2014年第9期49-49,53,共2页
蕨根为凤尾蕨科植物蕨的根茎,在重庆周边,武陵山脉山区分布广泛,其根茎淀粉含量最高达46%,可生产蕨根粉条、蕨粉羹等保健食品。另据《本草纲目》记载：蕨粉有去湿热、通经络、舒筋骨、补五脏不足之效。故将蕨根开发成食品和保健药品有...
蕨根为凤尾蕨科植物蕨的根茎,在重庆周边,武陵山脉山区分布广泛,其根茎淀粉含量最高达46%,可生产蕨根粉条、蕨粉羹等保健食品。另据《本草纲目》记载：蕨粉有去湿热、通经络、舒筋骨、补五脏不足之效。故将蕨根开发成食品和保健药品有非常好的市场前景。本文通过研究醋酸酐用量、淀粉乳浓度、反应温度、反应PH、反应时间对醋酸酯淀粉制备的影响,确定了制备条件。
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关键词
蕨根
淀粉乳浓度
淀粉
酯
醋酸酐
淀粉
醋酸酯
取代度
凤尾蕨科
保健药品
淀粉
制备
单因素实验
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职称材料
题名
聚焦光束反射分析仪测定淀粉颗粒粒径分布
被引量：
12
1
作者
张本山
陈福泉
赵永青
高凌云
陈翠兰
卢海凤
韩忠
机构
华南理工大学轻工与食品学院
华南理工大学聚合物成型加工工程教育部重点实验室
出处
《华南理工大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第4期55-60,共6页
基金
国家科技支撑计划项目(2006BAD27B04)
广东省科技计划项目(2007B080401010)
文摘
为了在线监测淀粉在物理或化学处理过程中的粒径变化,研究了淀粉乳浓度、搅拌速率和介质等因素对聚焦光束反射分析仪(FBRM)测定淀粉颗粒粒径分布的影响,分析了不同种类淀粉颗粒的粒径分布曲线以及同种淀粉在不同粒度测定方法下的粒径大小.结果表明:随着淀粉乳浓度的增加,FBRM测得的淀粉颗粒粒径呈现先增加后减小的趋势,淀粉乳浓度为1%时达最大值;搅拌速率对淀粉颗粒粒径测定的影响不显著;采用浓度小于50%的乙醇和异丙醇或浓度高于75%甘油作为介质时,可以得到较为稳定的粒度分布;不同种类的淀粉颗粒具有不同的粒径分布曲线趋势;同种淀粉颗粒在不同粒度测定方法下,粒径大小有一定的差别.
关键词
聚焦光束反射分析仪
淀粉
颗粒
粒径
粒径分布
淀粉乳浓度
Keywords
FBRM
starch granule
granule diameter
granule diameter distribution
starch slurry concentration
分类号
TQ235 [化学工程—有机化工]
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职称材料
题名
百合淀粉漂白工艺的研究
被引量：
1
2
作者
李忠海
徐廷丽
曹清明
孙昌波
钟海雁
机构
中南林学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第8期89-91,共3页
文摘
以H2O2作漂白剂,探讨了淀粉乳浓度、H2O2用量、反应时间、反应温度和pH等因素对百合淀粉白度的影响,并用正交实验确定了百合淀粉漂白的最佳工艺条件。结果表明,在酸性条件下,其白度值随H2O2的添加量、温度和时间的增加而增大,随淀粉乳浓度和pH的增加而减小;最适宜的漂白工艺条件为淀粉乳浓度50%,H2O2添加量5.0%,反应温度40℃,反应时间30min,pH3.0。
关键词
百合
淀粉
漂白工艺
H2O2
用量
淀粉乳浓度
白度
Keywords
lily
starch
bleaching
whiteness
分类号
TS234 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
醋酸蕨根淀粉酯的制备研究
3
作者
熊竹
机构
重庆工贸职业技术学院
出处
《农技服务》
2014年第9期49-49,53,共2页
文摘
蕨根为凤尾蕨科植物蕨的根茎,在重庆周边,武陵山脉山区分布广泛,其根茎淀粉含量最高达46%,可生产蕨根粉条、蕨粉羹等保健食品。另据《本草纲目》记载：蕨粉有去湿热、通经络、舒筋骨、补五脏不足之效。故将蕨根开发成食品和保健药品有非常好的市场前景。本文通过研究醋酸酐用量、淀粉乳浓度、反应温度、反应PH、反应时间对醋酸酯淀粉制备的影响,确定了制备条件。
关键词
蕨根
淀粉乳浓度
淀粉
酯
醋酸酐
淀粉
醋酸酯
取代度
凤尾蕨科
保健药品
淀粉
制备
单因素实验
分类号
TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
聚焦光束反射分析仪测定淀粉颗粒粒径分布
张本山
陈福泉
赵永青
高凌云
陈翠兰
卢海凤
韩忠
《华南理工大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
12
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
百合淀粉漂白工艺的研究
李忠海
徐廷丽
曹清明
孙昌波
钟海雁
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
醋酸蕨根淀粉酯的制备研究
熊竹
《农技服务》
2014
0
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职称材料
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